Pa një sallatë, "harengë nën pallto", në një kohë nuk ishte një festë e vetme. Edhe tabela e Vitit të Ri, e privuar nga kjo pjatë, gjithnjë e më shumë dukej e paplotë. Por kohët e fundit ne po zëvendësohemi gjithnjë e më shumë me pjata tradicionale tradicionale me kryevepra të mrekullueshme kulinare, ndonjëherë edhe krejtësisht të pajustifikueshme. Pas të gjitha, nuk është e lehtë për të gjetur një rostiçeri konkurruese për harengë nën një pallto lesh. Nuk ka në këtë pjatë një lloj zest pazëvendësueshëm.
Për ata që harruan recetë për këtë sallatë, ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni një harengë të shijshme nën një pallto lesh në një version klasik dhe do të ofroni një version lazy të gjellës.
Si të gatuaj harengën e duhur nën një pallto lesh - një recetë klasike
përbërësit:
- harengë e madhe - 2 copë;
- panxhar panxhar - 350 g;
- karrota - 350 g;
- Tuberat e patates - 450 g
- qepë sallatë - 100 g;
- yolks vezë të ziera - 3 copë;
- majonezë ;
- kripe.
preparat
Tubat e patates, karotat dhe panxharet jane larë mirë dhe zier deri sa të gatshme. Pastaj heqim perimet e ftohur nga lëvozhgë, patatet thahen me kube të vogla dhe lërini karrota dhe panxhar të kalojnë nëpër një krunde të madhe dhe vendosim përkohësisht në pllaka të ndryshme. Gjithashtu shtypni qepët e sallatës së parandalohet dhe mblidhni yolks me një pirun.
Me harengë heqim lëkurën, hiqim insides, prerë kokën dhe ndarë fileto nga kockat. Ne e prerë pulpë marrë peshk me kube të vogla dhe e vënë atë në fund të tas sallatë. Në krye shpërndani qepë sallatë dhe yndyrat bujarisht me majonezë. Shtresa tjetër shtrihet kube patate dhe i mbulon ato me një rrjetë majonezë. Tani ne i shtrëngojmë karotat, në krye të panxharit dhe aromës përsëri me një shtresë bujare majoneze. Nëse dëshironi, ju mund të kripni një shtresë karrota dhe panxhar, por mos harroni se harengë tashmë është mjaft e kripur. Ne fshijmë pjesën e sipërme të sallatës me të verdhë veze të grimcuar dhe vendosim për disa orë në frigorifer për impregnim, të mbuluar më parë me film ushqimor.
Para se të shërbejmë, le të dekoroj sallatën me degë të zarzavate të freskëta.
Në versionin klasik të sallatës, "Herring nën pallto lesh," shtresat janë rregulluar në këtë mënyrë, si në recetë e mësipërme. Por shumë shpesh kuzhinierët përdorin një rend tjetër, duke vënë së pari patatet, dhe pastaj harengë me qepë, duke pretenduar se ajo rezulton kaq e shijshme. Pra, ose jo, vendosni, duke provuar një dhe opsionin tjetër.
Përgatitja e harengës dembel nën një pallto lesh
përbërësit:
- harengë e madhe - 2 copë;
- panxhar panxhar - 350 g;
- karrota - 350 g;
- Tuberat e patates - 450 g
- qepë sallatë - 100 g;
- vezë - 3-4 copë;
- majonezë;
- kripe.
preparat
Ashtu si në recetë klasike, gjëja e parë që duhet të bëjmë është të valojë perimet deri sa të jetë gati. Vlim gjithashtu vezët për dhjetë minuta, dhe pastaj zhvendoseni për disa minuta në ujë akull.
Ndërsa gatuam perime dhe vezë, prerja e harengës. Ne e pastrojmë atë nga lëkura, ne i heqim qafe kokën dhe gjymtyrët, piqim mirë dhe veçojmë fileto nga eshtrat. Kockat e vogla mund të hiqen me piskatore. Ne prerë mishin e harengë me kube rreth një centimetër në madhësi dhe të përcaktojë në një tas. Po ashtu
Ne vishim sallatë për shije me majonezë dhe nëse është e nevojshme kripë, por mos harroni për shijen e kripur të harengë. Ne i japim gjellë disa orë për t'u njomur, dhe pastaj e vendosim në një tas të sallatë, ne dekorojmë me yolks dhe degëzat e zarzavate të freskëta dhe ne mund të shërbejmë.