Mishi i gjoksit të pulës është i thatë, kështu që enët nga ajo gjithashtu mund të dalin tepër të thatë. Ne do t'ju tregojmë recetave, si të bëni lëngje dhe butësi të krehjes së pulave.
Kokrra pule copëtuar me lëng - recetë
përbërësit:
- pulat e gjirit pa lëkurë - 0,5 kg;
- vezë - 2 copë;
- kripë patate - 80 g;
- majonezë 67% përmbajtje yndyre - 90 g;
- kripe;
- perime;
- hudhër - 2 karafil.
preparat
Breza e pulës së larë është e tharë mirë. Pritini mishin në kube të vogla dhe vendosni në një tas. Hidh hudhër dhe zarzavate. Për pulën, shtoni përbërësit e përgatitur, majonezë, vezë, niseshte, herbs copëtuar dhe përzierje mirë. Një tas me mish është vënë në frigorifer dhe le të krijoj për një orë. 2. Pastaj, me një lugë gjelle, ne mbledhim masën dhe vendosim cutlets në një tigan dhe ta sjellë atë në rouge. Pastaj ta kthejnë atë mbi, mbuluar dhe lehtë ziej për 5 minuta.
Lëng i copëtuar copa gjoks pule - recetë
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- qepë - 150 g;
- gjinjtë e pulave - 2 copë;
- miell gruri - 100 g;
- mustardë - 40 g;
- kripë, paprikë, piper;
- majonezë - 40 g.
preparat
Ne prerë fileto pule në kube të vogla. Qepët grumbullohen ashpër dhe kombinohen me mish. Ne shtoni mustardë, majonezë, vezë, miell, paprika, kripë dhe piper. Përzierje tërësisht. Llokoçis pjesët në një tigan dhe skuq nga njëra anë. Kur ju merrni një kore shijshëm, kthejeni kek me një shpatull dhe ta sillni atë gati.
Kajsi i lëngshëm i pulës nga gjiri
përbërësit:
- gjiri i pulave - 1 pc;
- qepë - 150 g;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- bukë gri - 100 g;
- qumësht - 90 ml;
- hudhër - 2-3 karafil;
- miell - 50 g;
- vezë - 1 copë;
- zarzavate.
preparat
Gjoks pule është larë mirë, hiqeni atë. Mishi është i ndarë nga guri dhe prerë në kube. Prisni finisht qepët, hidhni hudhërin dhe shtoni në pulë. Kripja, piper dhe përzierje me kujdes. Ne e largojmë masën në të ftohtë për marinimin. Buka gri është grimcuar, derdh qumësht. Shtoni vezën në fileto. Kur buka është zbutur, ne nuk e shtrydhim atë, por ne gatuajmë në gjendjen e grirës. E vendosim atë në mish të grirë. Shtoni disa miell. Ne gatuajmë në një shtet homogjen. Shtoni zarzavate të copëtuara, nxisni dhe lëreni për 15 minuta. Në një tigan, ngrohni vajin, vendosni ceket në të dhe i skuqni derisa të jenë të kuqe.
Si të gatuani kokrra me lëng gjiri nga gji?
përbërësit:
- gjoksa e pulave pa lëkurë - 750 g;
- qepë - 250 g;
- kripe;
- piper;
- vezë të papërpunuara të pulave - 2 copë;
- mustardë - 10 g;
- miell gruri me klasën më të lartë - 50 g;
- vaj perimesh;
- kripe.
preparat
Melenko fshihet qepë. Larja e fileto-pule, prerë eshtrat e kockave, yndyrnave dhe venave. Prerë mishin në kube. Përzieni mishin me qepë, vendosni senar, uthull dhe rreth 40 ml vaj perimesh, shtoni kripën dhe përziejeni mirë. Ne e mbulojmë enën me një masë filmi dhe e heqim atë në të ftohtë për disa orë. Kur mishi i grirë i grirë, shtoni miell dhe vezë. Ndajeni mirë. Në tigan, të ngrohtë 3 lugë të naftës dhe të nxjerrë pjesë të mishit të grirë. Silleni skuqjen me një rënkime, pastaj kthejeni atë, mbuloni atë dhe e çoni në gatishmëri.
Kokrra me copa të prera me lëng djathi me recetë djathi
përbërësit:
- qepë - 220 g;
- Fileto gjoksi pule - 0,5 kg;
- djathi i shkrirë - 140 g;
- kripe;
- vezë e pulave - 1 copë;
- kripë patate - 20 g.
preparat
Fileto përgatitur prerë në kube. Ne vendosim qepë të copëtuar, vezë, kripë, niseshte dhe përziejmë me kujdes. Ne i japim masën që të këmbëngulë të paktën një orë në të ftohtë. Pastaj shtoni djathë të integruar në rende dhe përsëri përzierje tërësisht. Ne marrim një lugë mish të grirë dhe vendosim pjesë në një tigan. Fry nga njëra anë në rouge. Pastaj me kujdes të ktheheni, ngrohni më të voglin që bëjmë dhe të bëjmë lëngjet e prera të pulës nën kapak.