Supë e qumështit është një supë në të cilën qumështi (ose qumësht i holluar me ujë) përdoret si një bazë e lëngët në vend të ujit. Traditat për përgatitjen e supave të qumështit ekzistojnë në vende të ndryshme në shumë vende. Supave të qumështit mund të përgatiten duke përdorur drithëra të ndryshme (mel, elb margaritar, oriz, bollgur, hikërror, tërshëre, etj.) Ose makarona (vermiçeli, petë). Supë e qumështit mund të përfshijë karrota, patate, rrepë, kunguj, lloje të ndryshme të lakër dhe perime të tjera. Ka receta interesante për supë me qumësht me kërpudha, sagë, fasule, bizele dhe maja të tjera bishtajore. Supave qumështore mund të përgatiten me fruta dhe sheqer ose mjaltë. Ndonjëherë në supë të qumështit shtoni krem natyral ose gjalpë për të përmirësuar shijen.
Përgatitja e supave të qumështit
Si të gatuaj supë qumështore? Gjithashtu të tillë që ishte e këndshme për shtëpinë? Zakonisht, së pari të gjithë përbërësit janë zier në avull ose në ujë, dhe pastaj shtohen në një tenxhere me qumësht valë, vlim për një kohë të shkurtër dhe pastaj sezoni supë për shije me zarzavate, hudhër, erëza të ndryshme të thata dhe kripë dhe shërbejnë në tavolinë. Tradicionalisht, supat me qumësht janë shërbyer me një shumëllojshmëri sanduiçe. Përgatitja e supë qumështore - nuk është shumë e komplikuar, por jo shumë e thjeshtë. Për të parandaluar djegien e qumështit, supave të tilla janë gatuar në nxehtësi të ulët. Qumështi derdhet në një tigan të lagur ose në një tigan me pak ujë.
Supë me qumësht perimesh
përbërësit:
- 1 litër qumësht + 400 ml ujë
- 4-5 patate të mesme
- 200-300 g lulelakër
- 1-2 karota
- 150 g bizele të gjelbra
- disa gjalpi natyral
- kripë
- Erëza dhe bimët kimike mund të shtohen në shije.
Përgatitja:
Së pari, prerë karrota të vogla pastrohen karota dhe për të shpëtuar atë në gjysmën e normës së naftës. Ne prerë patate peeled në kube të vogla, dhe ne e ndajmë lulelakër në tufë lulesh të veçanta. Vumë qumështin në nxehtësi të ulët dhe hiqni shkumën. Në një tjetër kapacitet, piqni ujin, shtoni patate dhe lakër, dhe pas karotave të valë-kalimtar, dhe kuzhinier me një vlim të dobët deri gjysma gatuar, pastaj derdhet qumësht i nxehtë dhe të sjellë në gatishmëri. Pranë përfundimit të procesit shtojmë bizele të njoma, le të vlim për ca minuta, fikeni zjarrin, dhe, duke mbuluar kapakun, lini minuta për 15. Kur shërbejnë, vendosni një copë gjalpë, zarzavate të grirë dhe hudhra në çdo pjatë.
Supë e qumështit të patates
Supë e qumështit me patate është e përkryer për fëmijët dhe ushqimin dietë.
përbërësit:
- 300 ml ujë
- 500 ml qumësht
- 2-4 patate të mesme
- gjalpë natyrale ose krem
- kripe.
Përgatitja:
Pastro patatet e lagur në ujë të ftohtë për 20 minuta, pije dhe fshij në rende (ju mund të përdorni një helikopter ose kombinim korrje). Hidhni ujë në tigan dhe shtoni patatet, kuzhinierët deri pothuajse gati dhe derdhni qumështin. Sillni një çiban, kuzhinier deri gati, pak shtoni dhe shtoni vaj. Ju mund të vendosni krisur në shtëpi në çdo pjatë dhe madje edhe të silleni me djathë të integruar - do të shijoni më mirë.
Supë me qumësht me makarona
Supë qumështi vermiçeli është një nga enët më të famshme dhe më të preferuara. Ajo do të marrë qumësht, makarona me cilësi të lartë, gjalpë natyrale ose krem, kripë. Vlim petë ose vermiçeli (al dente) dhe mbështeteni në një cope. Derdhni qumështin në një tigan të lagur, derdhni atë në një çiban, hiqni shkumën dhe shtoni vermiçeli, kripë dhe vlim për 2-3 minuta. Në çdo pjatë, vendosni një copë gjalpë ose shtoni krem. Ju mund të shtoni erëza - ajo do të shijojë më mirë.
Supë të pazakonta të qumështit
Supë e qumështit me dumplings është një zgjidhje jo-parëndësishme. Për dumplings ju duhet 1 vezë, 150 gram miell, një qumësht pak. Nga kjo ne gatuajmë një brumë të butë, të lëngët dhe të butë. Hidhni qumështin në një enë të lagur, shtoni pak vanilje dhe kanellë, të çliroheni. Ne do të marrim brumë me një lugë të lagur dhe ta lëshojmë atë në një tigan në tigan, ku qumështi është i zier (çdo herë që duhet të lagni lugën me ujë). Dumplings vijnë - gatuaj ato minuta. 4. Kur shërbejnë, shtoni gjalpë ose krem për çdo pjatë.