A nuk e di se çfarë salcë është ideale për cutlets peshk? Atëherë tema jonë e sotme është vetëm për ju. Salcë e përgatitur sipas recetave të propozuara do të favorizojë në mënyrë të favorshme shijen e shijshme të prerjes së peshkut, t'i bëjë ata edhe më të shijshëm dhe t'u japë atyre pikojësi dhe unike.
Salcë krem për prerje peshku - recetë
përbërësit:
- krem me përmbajtje yndyre prej të paktën 20% - 250 ml;
- supë e peshkut - 125 ml;
- Gjalpë - 110 g;
- djathi i fortë - 110 g;
- yolks - 2 copë;
- arrëmyshk terren - 0,25 lugë.
- gjelbërim i freskët kopër - 0.5 bunch;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Në një tas, përhapeni gjalpin dhe vendoseni në një tenxhere me ujë në një banjë uji. Shkrijeni vajin, shtoni djathë të integruar, lëreni supë dhe krem, sezoni me kripë, piper i zi dhe arrëmyshk dhe qëndroni në zjarr, vazhdimisht nxituni derisa të merret një masë homogjene. Tani hyni në yolks dhe llokoçis deri sa salcë thickens, por nuk e le të valoj. Mbi gatishmërinë, ne shtojmë salcën e nxehtë zarzavate të shkrirë me kopër të freskët, përziejmë atë, le të qetësohemi dhe mund t'i shërbejmë për të peshkuar kokrra.
Si për të përgatitur salcë të bardhë për cutlets peshk?
përbërësit:
- gjalpë - 65 g;
- supë e peshkut - 450 ml;
- miell gruri - 45 g;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- limon - 0,5 copë;
- kripë - për shije;
- piper terren - për shije.
preparat
Në gjalpë krem të tretur në tigan, kalojmë miellin e grurit në arin, pastaj hiqni atë nga zjarri dhe, me nxitje të vazhdueshme, futeni supë të peshkut të ftohtë, duke arritur një përzierje uniforme të përzierjeve të miellit pa përzierje. Shtoni edhe shijen e kripës, piperin e zi dhe vendosni vezët e vezëve. Edhe një herë, çdo gjë është e përzier mirë dhe e vendosur në një pllakë në nxehtësi të mesme. Ngroheni salcën deri sa të jetë e trashë, nxitje, por jo e zier. Hiqeni masën nga zjarri, ftoheni pak, dhe pastaj shtoni gjalpë, lëng limoni për shije dhe përzierje.
Në cilën salcë për të nxjerrë patties peshk?
Më shpesh, për skuqjen e skuqurve, përdoret domate dhe salcë kosi. Ne ofrojmë një variant të përgatitjes së tij, të cilën ju mund, nëse dëshironi, përshtateni me pëlqimin tuaj. Ju mund të përdorni vetëm domate me ujë ose ta zëvendësoni atë me një pjesë shtesë të kremës ose kremës, do të jetë gjithashtu shumë e shijshme.
përbërësit:
- paste domate - 30 g;
- uji i filtruar - 125 ml;
- vaj vegjetal - 35 ml;
- krem kosi - 75 g;
- qepë - 75 g;
- karrota - 75 g;
- një përzierje toke me speca - për shije;
- sheqer i grimcuar - shije;
- kripë - për shije.
preparat
Në vajin e perimeve, ne kalojmë qepë të copëtuar finely dhe karrota të integruar në butësi të mesme. Shto paste paste domate, salcë kosi dhe derdh në ujë. Le të vishim salcë për të shijuar me kripë, sheqer, piper i zi terren, erëza, vlim për pesë minuta, dhe ne mund të derdhim cutlets për zjarr të mëtejshëm.