Një përbërës i rëndësishëm në përgatitjen e qofte është salcë. Ata mund të diversifikojnë punën e zakonshme të pjatës, duke e bërë atë ndryshe.
Ne ofrojmë variantet e përgatitjes së salcës me salcë kosi për qofte, në të cilën gjellë del shumë tender, me një shije të pabesueshme të butë.
Si të gatuaj salcë kosi krem për recetë
përbërësit:
- krem kosi - 500 g;
- miell gruri - 30 g;
- qepë - 85 g;
- karrota - 85 g;
- vaj perimesh - 75 ml;
- bimëve të thata me aromë - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- erëza - për shije;
- kripë - për shije;
- pule ose supë perimesh (nëse është e nevojshme).
preparat
Përgatitja e salcës për qofte, ne i pastrojmë dhe i copëtojmë kube ose gjysmë kokrra të qepëve, dhe peeled karrota fshij mbi rende mesme. Ngroheni vajin e rafinuar perimesh në një tigan, vendosni qepët e përgatitur, dhe pas tre minutash, karrota, lëreni perimet së bashku për tre minuta, derdhni miellin, skuqni, nxisni një ose dy minuta dhe në pjesë të vogla filloni të derdhni kremin e acartë, duke nxitur vazhdimisht.
Ngroheni salcë në një çiban, shtoni supë, nëse është e nevojshme, përsëri le të valoj, dhe pour salcice rezultuar salcë. Supë mund të jetë e nevojshme në qoftë se ju doni të merrni një salcë më të lëngshme ose nuk është e mjaftueshme për të mbuluar të gjitha qofte.
Kjo salcë me salcë kosi është ideale për të gatuar qofte në furrë.
Salcë kosi salcë për qofte - recetë
përbërësit:
- krem kosi - 300 g;
- miell gruri - 30 g;
- qepë - 85 g;
- karrota - 130 g;
- piper i ëmbël bullgar - 130 g;
- rrënjë selino - 50 g;
- rrënjë majdanoz - 50 g;
- vaj perimesh - 75 ml;
- bimëve të thata me aromë - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- erëza - për shije;
- kripë - për shije;
- sheqer i grimcuar - shije;
- pule ose perime perimesh - 250 ml.
preparat
Qepët pastrohen, copëtohen në kube dhe thahen në vaj të rafinuar në një tigan deri në transparencë. Pastaj vendosim të gjitha perimet e tjera, të pastra dhe të prera më parë, sa më të vogla që të jetë e mundur, dhe skuqni mbi nxehtësinë e moderuar, nxitje, derisa të butë. Tani shtoni krem kremin, lëreni miellin, përziejeni atë për të hequr qafe gunga dhe derdhni në tigan. Pritini shumë përzierjen e përmbajtjes, shtoni atë me kripë, sheqer dhe erëza, lëreni të vlim, piqni në një zjarr të qetë për disa minuta dhe i derdhni salcat tona me salcë të përgatitur.