Pjatat lindore gjenden shpesh në tryezën tonë. Ata janë bërë të njohur dhe të dashur për ne për një kohë të gjatë tashmë. Tani do të shtojmë koleksionin tuaj të kuzhinës dhe do t'ju tregojmë se si të përgatitni rrepkën në gjuhën koreane.
Rrepkë në koreanisht
përbërësit:
- rrepkë e gjelbër - 0,5 kg;
- hudhër - 3 karafil;
- qepë - 1 pc.;
- uthull 6% - 0,5 lugë çaji;
- vaj perimesh - 1 lugë çaji;
- farat e susamit - 1 lugë;
- kripë, piper i kuq, koriandër, zira, paprika - për shije.
preparat
Me kujdes lani rrepkën time, hiqni atë dhe tre në një karotë të integruar në koreanisht. Pas kësaj, shtoni kripën, përzieni dhe lëreni për gjysmë ore, në mënyrë që hidhërimi të zhduket dhe lëngu të lirohet. Tani ne përgatisim erëza: koriandër dhe ziru tërësisht bluaj, shtoni piper i papërpunuar dhe piper i nxehtë, përzieni mirë. Hudhra kalon përmes shtypit. Qepët e peeled prerë në gjysmë unaza.
Në një tigan, ngrohni vajin e perimeve, vendosni qepën dhe e skuqni deri në ngjyrë kafe të artë. Shtoni farat e susamit, hudhërin, përzierjen, mbulimin dhe mbulimin për një tjetër minutë. Në fund, derdhni erërat e përgatitura dhe përziejeni. Rrepkë (pa lëngun e caktuar) transferohet në një tas tjetër, shtoni qepë me erëza, përzieni dhe derdhi uthull. Ne e lëmë atë për 12 orë në frigorifer. Pas kësaj, një pjatë e rrepkë në Korean gati për përdorim.
Rrepkë me acid në stilin korean
përbërësit:
- rrepkë - 500 g;
- dardha koreane është gjysma;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- piper i shijshëm i marinuar - 3 copë;
- Data kineze - 5 copë;
- kripë - 1 xhami;
- uji është i ngrohtë - 5 gota.
Për shëllirë:
- kripë - 2,5 lugë;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- uthull - 2 tbsp. lugët;
- ujë të ngrohtë të zier - 8 gota.
preparat
Rrepkë tërësisht my. Në ujë të ngrohtë (5 gota) ne shpërndajmë kripën (1 xhami) dhe derdhim rrepkë me shëllirë të marrë. Ne mbajmë deri sa zhvishem të bëhet më e butë. Ne lidhim të gjithë përbërësit për shëllirë, ne dip në atë rrepkë, hudhër, dardhë Korean, datat dhe speca turshi. Për perimet, vendosni një pjatë të sheshtë dhe vendosni ngarkesën në krye. Në temperaturën e dhomës, lini për rreth 4 ditë. Dhe pas kësaj e vendosëm atë në të ftohtë. Rrepkë gati e lagur e prerë në copa ose pllaka të rrumbullakëta.
Daikon rrepkë marinuar në koreanisht
përbërësit:
- rrepkë daikon - 0,5 kg;
- kripë - 1 lugë çaji;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- uthull të bardhë oriz - 2 tbsp. lugët;
- salcë soje - 4 tbsp. lugët;
- ujë - 200 ml.
preparat
Rrepkë daikon prerë në feta hollë. Shtrojini ato në një shtresë, spërkatni me kripë, pastaj vendosni shtresën e dytë dhe spërkatni kripën përsëri. Pra shtresa e të gjithë rrepkë. Lini minuta për 15, dhe pastaj bashkoni shijen e formuar. Sasi e vogël e rrepkë me sheqer dhe përzierje, përsëri lënë minutat për 15 dhe drenazhoni lëngun. Shto salcë soje, uthull oriz dhe ujë të zier. Ne dërgojmë enët me një rrepkë në frigorifer. Rreth një ditë më vonë, daikon rrepkë në gjuhën koreane do të jetë gati.