Për të kënaqur familjen me diçka të pazakontë në një ditë pushimi, ne do të kalojmë disa orë dhe të bëjmë lakër shijshme të mbushur me mish të grirë dhe oriz. Ka shumë lloje të kësaj gjelle, mund të improvizoni me lehtësi dhe të merrni një recetë për shijen tuaj.
Rrotullon lakër me lakër
Vegjetarianët, agjërimi ose refuzimi i mishit për arsye të tjera mund të pamëshohet duke përgatitur rrotullat e lakrës me perime dhe oriz. Për ta bërë këtë, gjithashtu, nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje.
përbërësit:
- oriz me gjatësi të gjatë, steamed - 100 g;
- llambë e bardhë - 1 pc. i madh;
- një pjesë e vogël e pirun lakër të bardhë - rreth 100 g;
- patëllxhan të mesme (bardhë mirë) - 1 copë;
- deti i kripës ose mali - 1 lugë çaji;
- piper i ëmbël i tokës - 1 majë;
- vaj i lëngshëm i ftohtë i papërpunuar - 4 tbsp. lugët;
- karrota - 1 copë;
- domate - 2-3 copë;
- zarzavate - 1 pako e vogël;
- gjethet e lakërve të rinj - 6-8 copë.
preparat
Thith orizin në ujë të ngrohtë për 3-4 minuta, pastaj pije tërësisht. Qepe, pulpinj dhe domate priten ne kube te vogla. Patellxhan hedh ujë të kripur për një çerek orë, pastaj pije. Karrota tre në një rende. Rrudhni perimet për rreth një çerek orë. Pritini copëtimin shumë të imët dhe mblidhni mbushjen: përziejeni orizin me perime, kripë, shtoni herbs dhe piper. Ne përgatisim gjethet paraprakisht - ne do të lajmërojmë mirë dhe do të bojkotojmë me ujë të valë. Në gjethe e mbyllim mbushjen dhe vendosim lakër të mbushur në një kazanok ose një tigan me mure të trasha. Gjirit me ujë të valë, kuzhinier nën kapak derisa orizi është gati (rreth gjysmë ore).
Shto kërpudha
Shumë e shijshme janë gatuar rrotullat e lakrës me oriz dhe kërpudha. Ata janë gjithashtu të përgatitur thjesht
përbërësit:
- kërpudha të bardha ose kërpudha mbretërore - 200 g;
- oriz kokrra të gjata me avull - 1 xhami;
- bulbs qepë - 2-3 copë.
- kungull i njomë i ri - 1 pc.;
- domate - 2-3 copë;
- kopër dhe borzilok - 4-5 degë;
- vaj i lëngshëm i ftohtë i papërpunuar - 4 tbsp. lugët;
- kripë - rreth ½ st. lugët;
- piper terren i bardhe (nese nuk eshte, ju mund te perdorni zi) - 1 majme;
- lë lakër - 7-8 copë.
preparat
Pritini qepë, kërpudha dhe kungull i njomë me finesë deri në pothuajse asnjë lëng, shtoni domate, piper, natyrisht, kripë dhe merak për disa minuta. Përzier orizin tonë me oriz dhe zarzavate dhe ta përfundojmë atë në gjethe . Ne gatuaj rrotullat e lakrës për rreth gjysmë ore.
Dolma me gjethe rrushi
Së pari, do t'ju tregojmë se si të përgatitni rrotullat e lakrës me mish dhe oriz në gjethe të freskëta të rrushit, të ashtuquajturat dolma. Shije pak e thartuar e lë të përkryer në harmoni me mbushjen.
përbërësit:
- oriz gjatë steamed (verdhë) - 1 filxhan;
- llamba të mesme - 2 copë.
- fshihen domate të pjekura ose pulpë domate - 1 gotë;
- 1 karotë e madhe;
- derri (qafë ose proshutë) - 700 g;
- kripë - 1 lugë çaji;
- piper i zi terren - 1 majë;
- vaj i lëngshëm i ftohtë i papërpunuar - 4 tbsp. lugët;
- majdanoz, kopër - 1 grup i vogël;
- gjethe rrushi - 5-6 dhjetra.
preparat
Për të bërë rrotullat e shijshme mbushur lakër me mish të grirë dhe
Me këtë recetë, ju mund të përgatisni rrotullat e lakrës me peshk dhe oriz. Ne përdorim peshkun e detit: fileto të luginës, për shembull, ose prerë peshk të kuq - është më i trashë, me rrotullat e saj të lakrës do të jetë lëng dhe aromatik.