Nuk është sekret se skumbri i skuqur mund të përdoret jo vetëm si një meze të lehtë për birrë ose kursin kryesor, por gjithashtu si një përbërës për të bërë një sallatë origjinale . Ajo mund të gjendet në çdo dyqan, dhe ju mund të kurseni para dhe të bëni peshk në shtëpi. Ne do t'ju tregojmë se si të shijoni skumbri në shtëpi.
Skumbri shijshme marinuar në vaj me uthull
përbërësit:
- skumbri i freskët i ngrirë - 3 copë;
- gjethe të thatë dafinë - 2 copë.
Për marinadë:
- hudhër - 3 karafil;
- llambë - 2 copë;
- sheqeri është i vogël - 1 lugë çaji;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- uthull tryezë - 3 tbsp. lugë.
preparat
Skumbri i ngrirë pije me ujë të ngrohtë, prerë bishtin, kokën dhe punën nga brendësia. Pas kësaj, shkurtoni peshkun në copa të vogla. Llambë është pastruar dhe copëtuar nga semirings. Hudhra pastrohet dhe shtrydhur përmes shtypit. Pastaj përhapni perimet në një pjatë të veçantë, shtoni erëza, sheqer dhe derdhni uthull dhe vaj vegjetal. Ne e përziejmë tërësisht marinadën dhe e heqim për 30 minuta në frigorifer. Në kavanoz qelqi hedhim në fund një gjethe daulle dhe përhapim shtresa të copave skumbri, duke derdhur çdo marinadë të përgatitur. Enë është mbyllur fort dhe vihet në frigorifer për një ditë. Në fund të kohës, skumbri i shijshëm i marinuar në shtëpi është gati!
Recetë për skumbri të shijshëm të marinuar me karrota
përbërësit:
- skumbri i ngrirë sapo - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- kripë është e mirë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer të bardhë - 2 tbsp. lugët;
- llambë - 1 copë;
- piper bizele të zeza - 5 copë.
- uthull tryezë - 10 ml;
- fletë e thatë e dafinës - 2 copë;
- kopër të freskët - për shije;
- ujë të filtruar - 1 litër.
preparat
Para-defrost skumbri, pije dhe të thatë me një peshqir. Pastaj ne e pastrojmë atë me peshore, zorrë dhe prerë kokën, fins dhe bisht. Ne e presim peshkun në copa të vogla. Perimet janë përpunuar, copëtuar imët. Tani ne përgatisim marinadën: në një tigan të vogël përziejmë të gjitha erëzat, shtojmë sheqerin dhe gjethet e gjirit. Ne hedhim ujë të filtruar dhe vendosim enët në zjarr të mesëm. Sillni marinadën në çiban, pastaj hiqni nga pllaka, vendosim uthull dhe e ftojmë atë. Ne vendosim skumbri në një kavanoz qelqi të pastër, duke hedhur shtresa të perimeve të përgatitura. Plotësoni peshkun me një marinadë të ftohur dhe spërkatni me kopër të grirë të freskët. Ne mbyllim pjesën e sipërme me një kapak dhe e vendosim atë në frigorifer. Pas 2 ditësh, feta shijshme të marinuara të skumbrave do të jenë gati!
Shokë shumë e shijshme marinuar në shtëpi
përbërësit:
- skumbri i ngrirë sapo - 1 pc.;
- kripë gjobë - 1 tbsp. lugë;
- piper i zi terren - 1 lugë çaji;
- sheqeri është i vogël - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 2 karafil;
- një përzierje e bimëve.
preparat
Ne ju ofrojmë një metodë tjetër interesante për të marinuar skumbri me një metodë të thatë. Për ta bërë këtë, ne pastrojmë peshkun e eshtrave dhe gjymtyrëve. Fileto e përfunduar është larë dhe e fshirë me një pecetë letre. Në një tas të veçantë, përzierje sheqer me erëza, shtrydh atë përmes shtypit