Ne jemi mësuar me faktin se me peshq dhe mish, vetëm salcat e bukura dhe të butë harmonizohen në mënyrë të përsosur, por salcë e ëmbël me shije frute frymëzon pak njerëz. Megjithatë, është e mjaftueshme vetëm për të parë të kundërtën në përvojën tuaj. Ne sjellim në vëmendjen tuaj, për shembull, salcë nga portokall. Është shumë e përshtatshme për peshk, mish, sallatë dhe ushqim deti. Le të shohim disa receta interesante për të bërë salcë portokalli.
Salcë portokalli për mish
përbërësit:
- ujë - 500 ml;
- portokall - 1 copë;
- niseshte - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - për shije;
- lëng limoni - për shije.
preparat
Tani le të kuptojmë se si të bëjmë salcë portokalli. Pra, portokalli është larë mirë, është e mbuluar me ujë të pijshëm të valë dhe është peeled. Zedra rubbed në një rende gjobë, të mbushur me ujë, të vënë në zjarr, të sjellë një çiban dhe vlim për rreth 10 minuta në një zjarr të vogël. Pastaj, tendosni lëngun përmes djathit dhe shpërndani niseshtën në një gotë supë dhe përzieni mirë. Tani shtoni lëng limoni në përzierjen e portokallit, derdhni sheqerin dhe çojeni në çiban.
Pas kësaj, butësisht derdh në zgjidhje me niseshte dhe kuzhinier deri trashë, vazhdimisht përzierjen. Ne heqim salcën e përgatitur nga nxehtësia dhe e ftojmë atë. Nga pulpë e portokall shtrydh lëng, filtruar dhe shtoni atë në tigan. Ne e përziermë çdo gjë tërësisht dhe derdhim atë në tas salcë. Kjo është e gjitha, salcë portokalli për mish është gati!
Salcë portokalli për peshk
përbërësit:
- portokalli - 3 copë;
- llambë - 1 copë;
- gjalpë - 200 g;
- mjaltë të lëngët - 1 lugë çaji;
- verë e bardhë e thatë - 150 ml;
- piper të bardhë, kripë - për shije.
preparat
Pra, së pari hiqni zest nga një portokalli dhe fshij atë në një rende. Tjetra, duke përdorur një lëng shtrydhëse frutash e perimesh nga portokall. Onions janë pastruar, melenko copëtuar dhe të përzier me lëng, shtoni zest, mjaltë dhe derdh verë të thatë. Ne e vendosim këtë përzierje në një zjarr të dobët, por mos e çoni atë në vlim. Duke parë se salcë ishte ngrohur mirë, ngadalë vënë atë në blloqe të vogla të naftës dhe përzierje. Kur masa bëhet homogjene, shtoni kripë dhe piper, hiqni nga nxehtësia dhe filtroni me kujdes. Kjo është e gjitha, salcë mjaltë-portokalli për peshq dhe ushqim deti, gati!
Salcë portokalli për pancakes
përbërësit:
- gjalpë - 120 g;
- sheqer pluhur - 60 g;
- lëvozhgë portokalli - për shije;
- lëng portokalli - 120 ml;
- thelb portokalli - nëse dëshironi.
preparat
Në një tigan me një fund të trashë ne vendosim gjalpë krem, pluhur sheqeri, lëvozhgë portokalli dhe thelb portokalli. Vendosini enët në zjarr dhe ngrohuni për rreth 5 minuta, pastaj derdhni lëngun e portokallit dhe vazhdoni të ngrohni për 5 minuta, duke nxitur herë pas here. Tani le salcë freskët në temperaturën e dhomës, dhe pastaj e vënë atë në një kavanoz dhe ruajtur atë në frigorifer. Pak para përdorimit, vetëm ngroheni salcin në mikrovalë dhe lubrifikoni çdo pendë me një furçë të kuzhinës.
Salcë portokalli-mustardë për sallatë
përbërësit:
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- lëng portokalli - 0.5 litra;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- susam të bardhë - 1 tbsp. lugë;
- Dijon mustardë - 2 lugë;
- erëza - për shije.
preparat
Pra, sesame të skuqura në një tigan të thatë derisa të merrni një ngjyrë të artë, dhe pastaj vendoseni atë në një mulli kafeje dhe bluaj me lehtësi. Tjetra, pour farat në një tas, shtoni vajin e ullirit dhe përzierje mirë. Ne e vendosim mustardën dhe përziejmë përsëri deri sa të qetë. Tani hidheni butësisht me lëng portokalli, shtoni pak lëng limoni, piper, kripë për shije dhe shërbeni salcë të gatshme për salads të ndryshme si një salcë origjinale dhe me aromë.