Mish derri marinuar, brinjë qengji ose viçi, të gatuar në një pirun, një delikatesë, sipas pëlqimit tuaj, në asnjë mënyrë jo më të ulët se shish kebab, përgatitur nga fileto, dhe përveç kësaj, është gjithashtu mjaft buxhetore. Mishi mesatar me përzgjedhjen dhe përgatitjen e duhur ka një shije shumë lëng dhe delikate.
Për Barbecue ju duhet të zgjidhni pjesën bregdetare të një kafshe të re. Butësia dhe lëngshmëria e shish kebab-it të ardhshëm varet nga cilësia e mishit. Një marinadë e përzgjedhur me sukses për brinjët në skarë, si dhe algoritmi i saktë i pjekjes së tyre në thëngjill, sigurojnë një rezultat të shkëlqyeshëm dhe një shije të pashoqe të gjellës së përgatitur.
Më poshtë ne do t'ju tregojmë se si të gatuani brinjët e shijshme në brazier.
Brinjë qengji në Grill
përbërësit:
- brinjë të reja deleje - 1 kg;
Për marinadë:
- qepë - 350 g;
- zarzavate të freskëta të koprës, cilantro dhe majdanoz - 1 bunch;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- paprika e integruar - shije;
- Domate të thata - për shije;
- kripë - për shije;
- piper të zi terren fllad - për shije.
preparat
Brinjët e qengjit të trangujve me copa të tre brinjëve së bashku sezon me kripë dhe bujarisht piper, domate të thata dhe paprika. Ne vendosëm në një tas të përzier me qepë të skuqura, herbs copëtuar, hudhër grimcuar dhe u nisëm për të marinuar në një vend të freskët për disa orë.
Brinjët e shpëlara janë vendosur në një rrjet dhe të skuqura në një nxehtësi të dobët për rreth dyzet e gjashtëdhjetë minuta, duke e kthyer në mënyrë periodike skarë. Ky është sekreti i brinjëve të deleve të gatimit. Nëse i gatuani ato si një shish keçkë të rregullt - shpejt dhe afër me qymyr djegëse, atëherë ne do të marrim mish të fortë si rezultat.
Ne shërbejmë brinjë të gatshëm me herbs dhe perime të freskëta.
Recetë për brinjët e derrit në skarë
përbërësit:
- brinjë të rinj derri - 2 kg;
Për marinadë:
- salcë domate - 6 tbsp. lugët;
- mjaltë të lëngshme - 3 tbsp. lugët;
- lëng portokalli - 3.5 tbsp. lugët;
- salcë soje - 1,5 tbsp. lugët;
- Salcë Worcestersky - 1,5 tbsp. lugët;
- uthull verë - 1 tbsp. lugë;
- piper i zi terren fllad.
preparat
Tharja e brumit të mishit të tharë dhe të tharë priten në copa nga tre ose katër brinjë. Sezoni marinadën, përgatitur nga përzierja e të gjithë përbërësve, përzierje dhe të lënë për disa orë në një vend të ftohtë. Ne vendosim brinjëzat e derrit në skarë dhe skuqemi në skarë për rreth njëzet e tridhjetë minuta, duke u kthyer periodikisht.
Ne shërbejmë me perime të freskëta, barëra dhe salcë të preferuar për Barbecue .