Bukë është një produkt i mahnitshëm që është i pranishëm në çdo shtëpi. Ai përmban shumë elementë të dobishme - si minerale ashtu edhe vitamina . Nga ky artikull do të gjeni se çfarë është e dobishme për bukën e zezë dhe çfarë përmbajtje kalorike është.
Sa kalori janë në bukë të zezë?
Në bukën e zezë mund të paraqitet një sasi e ndryshme e proteinave, yndyrës dhe karbohidrateve - të gjitha varen nga recetat e gatimit dhe të bukës. Konsideroni sa kalori në bukë të zezë janë lloje të njohura:
- në bukë thekre për 100 g - 190 kcal;
- në "Borodino" - 264 kcal;
- në kokërr - 228 kcal;
- në dietë me krunde - 266 kcal;
- në "Darnytsky" - 200 kcal;
- në thekër të zi - 89 kcal.
Buka më e dobishme është ajo që pjeket sipas recetave të vjetra, në maja, dhe jo me ndihmën e maja. Kjo bukë ruan një maksimum të substancave të dobishme, ndërsa përmbajtja e saj kalorike është mjaft e ulët.
A është e dobishme buka e zezë?
Buka e bardhë është bërë nga mielli i klasës më të lartë, e cila ndryshon nga varietetet e tjera në atë kokrra në të janë të liruar plotësisht nga husks, të cilat përmbajnë si fibër dhe vitamina. Buka e zezë është bërë nga mielli i thekrave me pjesëmarrjen e krundeve, kështu që në të mbahen vitamina A , E dhe F, si dhe grupi B. Për më tepër, në këtë bukë gjenden një numër mineralesh: bakër, selen, jod, klorin, kobalt, silic, kalium, magnez dhe shumë të tjerë.
Struktura e ashpër e bukës së tillë pozitivisht ndikon në të gjithë traktin gastrointestinal, përmirëson peristaltikën dhe proceset e tretjes. Besohet se vetëm përdorimi i bukës së zezë do të ndihmojë për të mposhtur 60 sëmundje në të njëjtën kohë! Midis tyre, ju mund të specifikoni të tilla, shumë të zakonshme:
- anemia (anemia);
- sëmundje ishemike të zemrës;
- sëmundje të ndryshme kardiovaskulare;
- sëmundjet e zorrëve dhe kapsllëku;
- cerma;
- onkologji;
- obeziteti dhe kështu me radhë.
Duhet të theksohet se përdorimi i bukës së zezë natyrore pa butësi ndihmon në normalizimin e metabolizmit dhe largimin e toksinave nga trupi.
Sidoqoftë, buka nuk përdoret nga të gjithë. Nëse keni aciditet të lartë, jotolerancë ndaj glutenit ose sëmundjes celiac, atëherë ju jeni kundërindikuar në bukë, për shkak të glutenit që është përfshirë në përbërjen e tij. Gjithashtu, buka nuk është e përshtatshme për ata që vuajnë nga sëmundjet e mëlçisë. Sidoqoftë, në secilin rast, konsultimi i mjekut është i nevojshëm: për disa njerëz, mjafton të kufizohet vetëm konsumimi i bukës dhe jo plotësisht ta braktisin atë.