Nga një pulë ju mund të merrni një pjatë të shijshme nëse zogu është përgatitur siç duhet, përpunuar dhe shërbyer. Kjo është mjaft e thjeshtë, duke pasur parasysh varietetin e gjerë të recetave që sugjerojnë se si të bëjnë marinadë për pulën. Metodat e gatimit mund të ndryshojnë në varësi të komponentëve që përdoren.
Marinata për pulë në furrë - recetë
Meqenëse, si rregull, pule është gatuar në furrë, rekomandohet së pari që të mësohet receta për një rast të tillë. Koha luan një rol të rëndësishëm në marinimin. Nëse të gjithë karkasën është e përgatitur plotësisht , atëherë është më mirë të vendoseni në salcë mbrëmjen e mëhershme. Kur vetëm duhet të pjekni copa, mund ta mbani mishin për disa orë në temperaturë dhome. Zbatimi i rregullave të thjeshta do të ndihmojë për të marrë një marinadë të shijshme për pulën në furrë.
përbërësit:
- lëng me 1 limon;
- mustardë - 1 tbsp. l;
- vaj ulliri - 1 tbsp. l;
- rozmarinë - 0,5 tsp;
- piper i zi - 0,5 tsp.
preparat
- Të gjitha produktet janë të përziera.
- Pjesët e një zogu zhyten në një marinadë për një pulë dhe rafte në një pako polietileni ku mbajnë 15-20 minuta.
Marinata për pule nga kos
Një tjetër mënyrë e disponueshme për t'i dhënë zogut një shije të mirë është përdorimi i marinadës kefir për një pulë. Pastaj mishi rezulton të jetë veçanërisht i butë dhe lëng. Për të habitur mysafirët, mund të shtoni vetëm një basil të vogël. Një nga rregullat e njohura thotë se nëse mishi duhet të shtrihet në salcë për një kohë të gjatë, atëherë shtohet kripë para se të shkojë në furrë.
përbërësit:
- kefir (1%) - 2 gota;
- mustardë - 1 tbsp. l;
- vaj i ligët - 1 tbsp. l;
- hudhër - 2 karafil;
- piper i zi - 0,5 tsp;
- borzilok - 0,5 tsp.
preparat
- Përbërësit janë të përziera.
- Copa janë zhytur në një marinadë për një pulë.
- Koha e rekomanduar e pickling është 8-10 orë.
Marinata për pulë me mjaltë
Kuzhina profesionale në restorante në modë përdorin një opsion të tillë si marinadë e mjaltit për pule. Një recetë klasike kërkon disa produkte, por shija është gjithmonë e mahnitshme. Ekspertët e ditur të kuzhinës këshillojnë të braktisin majonezë gjatë pickling, dhe të përdorin përbërës të tjerë që do të theksojnë shijen individuale të ushqimit, për shembull, mjaltë.
përbërësit:
- mjaltë - 2 tbsp. l;
- vaj luledielli - 3 tbsp. l;
- kripe;
- piper;
- seasonings - basil, borzilok;
- hudhër - 2 karafil.
preparat
- Mjaltë të shkrihet.
- Kombinoje të gjithë përbërësit së bashku dhe derdh pulën.
- Pas 2 orësh, mishi do të jetë gati për pjekje.
Turshi mjalti-mustardë për pulë
Marinimi i shumë njerëzve duket një proces i thjeshtë, por rekomandohet të merret seriozisht, sepse ato jo vetëm që mund ta përmirësojnë gjellën, por edhe ta dëmtojnë atë në mënyrë të konsiderueshme. Ka receta veçanërisht të suksesshme, të cilat përfshijnë marinadë për pulë dhe mustardë . Ai i jep gjellës një aromë të veçantë, kështu që shpesh përdoret nga amviset, për të cilat shumica e produkteve janë gjithmonë në dorë.
përbërësit:
- skuqur mustardë - 1 tbsp. l;
- mjaltë - 5 tbsp. l;
- hudhër - 2 karafil;
- lëng me 1 limon;
- kripe;
- piper.
preparat
- Përbërësit janë të përziera në një përzierje homogjene, e cila është ngjyrosur me pulë.
- Marinojeni në temperaturën e dhomës për rreth 2 orë.
Marinata për pulë me salcë soje
Nëse zonja duhet të dijë marinadën më të mirë për një pulë, atëherë duhet të eksperimentoni me shtimin e condiments dhe produkteve të ndryshme. Për shembull, përgatitni një përzierje me salcë soje, duke i dhënë mishit një aromë orientale. Gatuesit me aftësi të përkryer marrin zarzavate dhe erëza, gjë që bën një marinadë soje ideale për një pulë, nga e cila zogu bëhet i butë dhe lëng.
përbërësit:
- salcë soje - 3 tbsp. l;
- xhenxhefil - 1 tsp;
- hudhër - 2 karafil;
- mjaltë - 1 tbsp. l;
- erëza - për shije;
- vaj susam - 1 tbsp. l.
preparat
- Mjaltë të shkrihet dhe të pres hudhër. Mix përbërësit dhe derdh në salcë soje, shtoni vaj susam.
- Shto erëza, copë zogjtë në një marinadë për pulën e përgatitur.
- Lëreni brenda natës.
Marinadë me erëza për pulë
Për të dashuruar me pishina, një recetë e marinadës për pulën, e cila përmban përbërësit e duhur që do t'i japë gjellës një shije të caktuar, është i përshtatshëm. Mbani zogun në marinadë prej 20 minutash deri në 3 ditë, të gjitha varet nga ajo lloj shije që ushqimi dëshiron të marrë në fund. Sa më gjatë ta leni zogun të thithë, aq më intensive do të ketë aroma.
përbërësit:
- ketchup - 1 xhami;
- mustardë të mprehtë - 1 tbsp. l;
- kokrra piper terren;
- sheqer - 1 tbsp. l;
- hudhër - 2 karafil;
- kripe;
- piper i zi;
- koriandër.
preparat
- Mix përbërësit me një dorë ose blender konvencionale.
- Chunks e pule yndyrat përzierje dhe për të mbajtur atë në kohën e duhur.
Marinata për shish kebab nga pulat
Në natyrë, nuk ka asgjë më të shijshme se një shish kebab, nga çdo lloj mishi që nuk është gatuar. Një nga variacionet është një zog i pjekur në qymyr, i cili do të marrë edhe më shumë shije në qoftë se ju gatuaj një marinadë shijshme për një pulë. Kjo është një alternativë e shkëlqyer për metodën e marinimit në majonezë, pasi ajo do të zbulojë plotësisht dhe plotëson shijen unike të gjellës.
përbërësit:
- lëng me 1 limon;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj perimesh - 2 tbsp. l;
- perime;
- koriandër;
- paprika;
- shafran i Indisë.
preparat
- Kjo është një marinadë shumë e thjeshtë për pulën, e cila konsiston në përzierjen e përbërësve në një masë homogjene.
- Koha e pickling varet nga cila pjesë e pulës është bërë nga. Rekomandohet të mbani gjoksin e pulës për 30 minuta dhe këmbën për 6-8 minuta.
Marinata për pirjen e pulës
Nëse për zogj gatim përdorni një metodë të tillë të gatimit si pirja e duhanit të nxehtë, atëherë ajo do të përkryer të plotësojë pjatën e marinadë për një pulë të tillë. Ajo i jep mishit një shije pikante, parandalon tharjen. Për të përmirësuar shijen dhe pamjen e zogjve shtoni herbs me aromë, erëza, dhe përdorimi i një komponenti të tillë si mjalti jep gjellë një kore të kuq dhe të artë.
përbërësit:
- ujë 250 ml;
- vaj ulliri - 150 g;
- lëng limoni - 100 g;
- përzierja e erëzave të thata për shije;
- Mjaltë - 1 tbsp. l;
- hudhër - 3 karafil;
- kripë - 1 lugë;
- piper i zi terren.
preparat
- Për të bërë një marinadë për një pule të nxehtë të pirjes së duhanit , përbërësit e lirshëm treten në ujë, e cila çon në vlim.
- Pulë është hedhur në përzierje.
- Për marinimin e plotë është e nevojshme të mbahet mishi në frigorifer për rreth 15-20 orë.
Marinata për pulën e pjekur në skarë
Ka shumë mënyra të pickling, si për një furrë konvencionale dhe për një skarë. Duke dashur të kënaqë familjen dhe mysafirët me diçka të shijshme, ia vlen të provoni çdo recetë të re. Marinata për pulën e pjekur në skarë në shtëpi ju lejon të kurseni para të konsiderueshme për të blerë një pjatë të gatshme. Megjithatë, nuk kërkon produkte shumë të hollë.
përbërësit:
- limon - 1 copë;
- vaj të ligët - 2 tbsp. l;
- hudhër - 2 karafil;
- erëza për pule - 1 tbsp. l;
- erëza.
preparat
- Nga lëng limoni shtrydh. Kombinoje me vaj perimesh. Shtrydh të njëjtin hudhër, shtoni erëza, erëza.
- Përzierja është tërësisht e përzier dhe e lënë mënjanë për 20 minuta, pastaj është rubbed me pulë, e cila është dërguar në skarë.