Enët e kërpudhave janë të njohura për pothuajse të gjithë, këto dhurata të natyrës shërbejnë si bazë për supave, salads, salcat dhe shumë më tepër. Ka shumë lloje të ashtuquajtura mish pyjesh, dhe secila prej tyre ka meritat e veta, prandaj nuk është e lehtë të zgjedhësh kërpudhat më të dobishme, megjithatë shkencëtarët kanë vendosur se cili prej tyre përmban më shumë vitamina dhe ushqyes.
Cilat kërpudha janë më të dobishme?
Lista e kërpudhave që përmbajnë më shumë vitamina dhe minerale përfshijnë:
- Kërpudha të bardha . Ata kanë vitamina A , B1, C dhe D, si dhe jod, zink, mangan dhe bakër. Ata janë të shijshëm, relativisht të lehtë për të tretet, kështu që lista e kërpudhave më të dobishme për njerëzit është drejtuar me të drejtë.
- Truffles . Ata kanë një aromë delikate, nxisin normalizimin e proceseve metabolike dhe kanë një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit imunitar.
- Chanterelles . Ekzistojnë supave jashtëzakonisht të shijshme, substanca të dobishme në këto kërpudha ndihmojnë në pastrimin e mëlçisë, largimin e toksinave nga trupi. Vlen të përmendet se vetëm kantelet këshillohen të gatuajnë të freskëta, enët e tilla do të përmbajnë ergosterol, i cili është një antibiotik natyral.
- Kërpudha gështenjës . Ato përdoren edhe për të krijuar produkte farmaceutike për njerëzit që vuajnë nga diabeti mellitus. Rregullisht të hahet enët nga vernix, ju mund të njom trupin me vitamina A dhe C, si dhe kalium.
- Me vaj . Ata rekomandohen të përdorin për të bërë supave në supë me perime, kështu që kërpudhat absorbohen më mirë nga trupi. Përmbajtja e lartë e kaliumit të këtij produkti ndihmon në forcimin e muskujve të zemrës.
- Opyata . Ata janë një depo e substancave të tilla si bakër dhe fosfor , duke përfshirë ato në dietën tuaj, ju nuk mund të shqetësoni se trupi nuk do të marrë të dhënat e elementëve gjurmë të nevojshme për funksionimin normal të shumë sistemeve.