Sallatat e ngrohta janë një pjatë e mrekullueshme, origjinale që mund të shërbejë jo vetëm për një mëngjes të plotë ose drekë, por edhe një meze të lehtë për alkoolin, duke pritur për kursin kryesor ose vetëm një rostiçeri të dendur.
Sallat e ngrohta shërbehen veçmas, pa plotësuar me zbukurime, dhe sezoni me vaj ulliri, salcë limoni, uthull balsamik ose verë, por në asnjë rast majonezë ose salcë kosi. Mbi se si të përgatisim një sallatë të ngrohtë dhe të kuptojmë intricacies e këtij procesi të vet, ne do të tregojmë në këtë artikull.
Sallatë e ngrohtë me kërpudha
Sallatë origjinale dhe e shijshme e ngrohtë me shampanjë dhe kashtë do t'ju pëlqejë me një shije të pazakontë dhe të gjallë.
përbërësit:
- cashews - ¼ st .;
- qepë (copëtuar) - 1 tbsp. lugë;
- uthull verë - 1 ½ tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 4 ½ tbsp. lugët;
- kampione - 500 g;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- arugula - 700 g;
- majdanoz - ½ rreze;
- trumzë (grimcuar) - ½ lugë;
- shallot (grimcuar) - 2 tbsp. lugët;
- Djathë pecorino - 70 g.
preparat
Kashe të skuq në një fletë pjekje me vaj ulliri në 200 gradë për 5-8 minuta, nxitje herë pas here. Në ndërkohë, në një tas të veçantë, ne kombinojmë shallots copëtuar, uthull verë dhe ¼ tbsp. lugë kripë, të lënë për 5 minuta, dhe pastaj përzier me gjysmën e të gjithë vaj ulliri. Pjesa tjetër e gjalpë, së bashku me kremin, duhet të nxehet në një tigan dhe të përdoret për tiganisjen e kërpudhave me trumzë. Kur kërpudhat janë gati për të shkuar drejt në tigan, derdhni përzierjen e uthullit dhe vajit dhe gatuajini për 2 minuta të tjera. Kërpudha të përfunduara u përhapën në gjethet e arugula dhe spërkatën me "Pecorino" të integruar.
Sallatë e ngrohtë me rosë
Pse të mos e diversifikoni darkën duke përgatitur një sallatë të ngrohtë dhe të rafinuar me një gji të rosës?
përbërësit:
- gjiri duck - 225 g;
- bizele jeshile - 250 g;
- vezë - 2 copë;
- marule - 100 g;
- domate me qershi - 7 copë;
- limon - ½ copë;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- kripë, piper.
preparat
Gjiri i duckit është i gatuar në një tigan me shtresë pa ngjitës, pa vaj, rreth pesë minuta, derisa fileti është i brumosur nga jashtë (brenda asaj duhet të mbetet rozë). Ndërkohë, bizelet e freskëta të ngrira duhet të shkrihen në një mikrovalë dhe të vendosen në një tas të thellë, së bashku me 2-4 copa domate me qershi dhe gjethe të grirë. Gjiri i duckit është prerë në feta të hollë dhe shtrihet në një sallatë, ndërsa në pjesën e sipërme shtrihet veza e zier e zier e zier. Pjatë mbetet derdhur me një salcë prej lëng limoni dhe vaj ulliri, kripë, piper dhe shërbejnë sallatën tonë të ngrohtë me gjoksin e rosës në tavolinë.
Sallatë e ngrohtë me fasule
Sallatë me fasule dhe djathë të butë dhie është një klasik i kuzhinës evropiane. Ajo shërbehet si një lëndë kryesore, dhe një gotë verë të bardhë të ftohtë do të jetë një shtesë e shkëlqyer për të.
përbërësit:
- fasule të bardha (të konservuara) - 500 g;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- hudhër të rinj - ½ kokë;
- arugula - 600 g;
- djathë dhie - 400 g;
- kopër - ½ laps;
- limon - 1 copë;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper.
preparat
1 lugë gjelle vaj perimesh dhe të njëjtën sasi krem duhet të ndizet në një tigan të madh, të shtoni 1/3 e fasule të tërë dhe të skuqura për 5-7 minuta, një procedurë e ngjashme duhet të bëhet për fasulet e mbetura, meqë gatimi i pjesës ofron tigan të njëtrajtshëm. Me pjesën e fundit të fasuleve në një tigan, vendosen qepë të copëtuar dhe hudhër, si dhe rucola. Fasule të gatuara të hershme gjithashtu kthehen në tigan, e cila menjëherë hiqet nga zjarri. Kur sallata e perimeve të ngrohta bëhet e ngrohtë, ajo mund të mbushet me lëng limoni dhe vaj ulliri, të spërkatur me thërrimet e djathit të dhisë dhe sezonin. Bon appetit!