Megjithëse majoneza nuk konsiderohet një pjatë tradicionale sllave, popullariteti i saj është rritur ndjeshëm gjatë dekadave të fundit. Prandaj, ky salcë gjendet në tryezat tona, në asnjë mënyrë më pak se rrikë ose mustardë. Majoneza përdoret për receta për sallata të ndryshme, si një marinadë dhe përveç shumë enëve. Ju mund të blini majonezë në ndonjë dyqan ushqimor, dhe përveç kësaj, ka shumë receta për gatim majonezë shtëpi .
Përbërja e çdo majoneze përfshin përbërësit e mëposhtëm: vezë, vaj luledielli, kripë, sheqer, mustardë, lëng limoni. Në disa receta të këtij salçi lejohet të zëvendësohet vaji i lulediellit me vaj ulliri dhe lëng limoni me uthull. Për ta bërë majonezë një qëndrueshmëri karakteristike për të, ajo duhet të rrahet tërësisht. Shpejt dhe mjaft lehtë, kjo mund të bëhet me një mikser ose blender. Nëse ju mund të lëvizni majonezë me dorë, atëherë ky proces mund të vonohet për një kohë të gjatë. Parimi i gatimit të majonezëve shtëpiak është i thjeshtë: vezët duhet të përzihen me kripë, sheqer, mustardë dhe lëng limoni. llokoçis masën që rezulton në një gjendje homogjene, pastaj ngadalë, fjalë për fjalë rënie me rënie, derdh vajin e lulediellit, duke vazhduar vazhdimisht lëviz. Vezët me erëza duhet të përzihet me gjalpë derisa të merret një përzierje homogjene pa gunga. Pas kësaj, salconi duhet të ftohet dhe të shërbehet për enët e ndryshme.
Disa receta për përgatitjen e majonezës nuk përmbajnë vezë. Për të gatuar majonezë pa vezë , përdoret qumështi i nxehtë. Kjo majonezë për shije pothuajse nuk ndryshon nga klasi, por konsiderohet më shumë dietetike.
Pastërtia e majonezit shtëpi të gatuar:
- nëse majoneza është shumë e trashë ose e njomë, atëherë është e nevojshme të shtoni pak ujë dhe përzierje mirë me një mikser:
- nëse përdorni yolks vetëm kur përgatitni majonezë, atëherë majonezë do të jenë më të dendura. Përgatitja e kësaj majoneze merr më pak kohë sesa përgatitja e majonezës klasike;
- shija e majonezit shtëpiak mund të ndryshohet me ndihmën e aditivëve të ndryshëm: hudhra, zarzavate, djathë të grirë, ullinj, tranguj. Këto përbërës i japin majonezë një aromë me aromë, të mprehtë dhe unike.
Përkundër faktit se shumë gra preferojnë enët me kalori, recetat e sallatave pa majonezë janë shumë më pak se sa me majonezë. Pa një sallatë me famë botërore Olivier, e cila është e përgatitur me majonezë, nuk ka një tryezë të vetme festive. Dhe një pjatë si peshku i skuqur me majonezë, konsiderohet një delikatesë e vërtetë.
Shumë kompani vendase dhe të huaja angazhohen në prodhimin e majonezës. Majoneza më e popullarizuar në tregun e brendshëm është Provansal me majonezë.
Nga majonezë shtëpi, ju merrni një marinadë të shkëlqyer për mish. Shish kebab nga mish derri ose pule në majonezë del nga butë dhe lëng. Sidomos popullor si një marinadë për mish është majonezë me hudhër. Majonezë përgatit brumë për pite të ndryshme. Brumë në majonezë shtëpi, si rregull, nuk ka nevojë për maja, por kur përgatiteni brumin për majonezë, është e nevojshme të përdorni majonezë me vezë dhe jo në qumësht. Ky test prodhon pite të shkëlqyera me mbushje të ndryshme, biskota dhe ëmbëlsira. Ky brumë mund të ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë.
Majoneza përdoret jo vetëm si produkt ushqimor. Shumë gra kanë gjetur këtë salcë përdorim shumë më të gjerë. Majoneza e bërë në shtëpi është një maskë e shkëlqyer për lëkurën dhe flokët. Maska për flokët nga majoneza kontribuojnë në rritjen e flokëve dhe forcimin e tyre. Për lëkurën, kjo maskë është e dobishme, në sajë të përmbajtjes së lartë të vitaminave të ndryshme.