Salcë është një erë e lëngshme dhe zakonisht shërbehet për enët kryesore. Sot do t'ju tregojmë se si të përgatitni një salcë kumbulle për dimër. Përfundon në mënyrë të përkryer çdo pjatë, duke ndryshuar në mënyrë drastike shijen e produktit, dhe shijen e saj të ndritshme do t'ju ndihmojë të merrni kënaqësinë e vërtetë nga të ngrënit.
Salcë pikante me kumbull për dimër
përbërësit:
- kumbulla e kopshtit - 2 kg;
- hudhër - 15 g;
- çaji i nxehtë - 2 copë.
- kerri pluhur 20 g;
- kripë - 10 g;
- sheqer i bardhe - 85 g;
- speca të zeza dhe të kuqe të tokës - 25 g;
- kanellë terren - 10 g.
preparat
Ne do të lani kumbulla dhe do të marrim me kujdes eshtrat. Hudhër Procesi, piper dhe kthesë të gjithë përbërësit përmes një mulli gjobë mulli. Masa rezulton e kalitur me kripë, sheqer dhe i hedh të gjitha erërat për shije. Përzierjeni thellësisht përmbajtjen, vlim dhe kuzhinier për rreth 30 minuta. Pas kësaj, ne do të përhapim salcën e nxehtë mbi kavanoza sterile të thata dhe t'i rrokullisim me kapak.
Receta për salcë satzebeli nga kumbulla për dimër
përbërësit:
- kumbull gjelbër - 3 kg;
- hudhër - 2 koka;
- sheqer - 110 g;
- erëza me bazë curry - 1 qeskë;
- korijani i freskët - 1 bunch;
- piper i kuq hidhur - 2 copë.
preparat
Frutat shpëlajnë me kujdes, thyejnë në gjysmë dhe nxjerrin me kujdes gropa. Piper i hidhur përpunuar, duke vënë në dorën tuaj dorashka gome, dhe prerë imët me një thikë. Përbërësit e përgatitur janë përzier në një tas, ne hedhim karafilët e hudhër të hudhër dhe prishim të gjithë deri në masë homogjene nëpërmjet një mulli të mishit. Mbledhja e masës transferohet në një tigan dhe kuzhinier gjysmë ore, duke mos harruar ta përziejë atë. Tani le të derdhim salcën e nxehtë me kumbullat në shishe, t'i rrokullisim dhe t'i marrim ato për dimër në bodrum.
Recetë e verdhë kumbull salcë për dimër
përbërësit:
- kumbulla të pjekura të verdha - 5 kg;
- uji - 455 ml;
- hudhër - 2 koka;
- sheqer i bardhë - 40 g;
- kripë e madhe - 20 g;
- erëza e Hops-suneli - 20 g;
- piper të nxehtë chilli për shijen tuaj.
preparat
Ne derdhim kumbullat, nxjerrim eshtrat dhe transferojmë frutin në tigan. Shndritini ato me ujë dhe nxirrni për ngrohje të mesme. Pas kësaj, ne do të transferojmë manaferrat me lëng në blender, shtoni hudhërin e pastruar, piperin e kuq pa fara dhe shtypni çdo gjë në pure. Mases rezultuese do të derdhet përsëri në një tigan, erëza të ziera dhe të hedhura për shije. Para-sterilizojmë kanaçet, i mbushim me salcë të nxehtë dhe i rrokullisim ato në kapak. Kjo është e gjitha, salcë tkemali nga kumbulla e verdhë për dimër është gati!
Recetë salcë kumbull për dimër
përbërësit:
- molla e thartuar - 2 copë;
- piper i hidhur - 1 pod;
- kumbull - 1250 g;
- rrënjë xhenxhefil - 5 copë.
- thelbi acetik - 10 ml;
- kripë - 5 g.
preparat
Frutat që do të lani, do të diskutojmë dhe do të nxjerrim gurë. Pastaj i kthyem ato përmes mulli të mishit së bashku me piper i nxehtë dhe karafil hudhër. Rrënjë xhenxhefil, pastër, bluaj me një rende dhe hidhni në pure kumbull të gatuar më parë. Ne vendosim një acid pak acetik dhe e vendosëm në shije të sheqerit dhe kripës. Gatuaj copat e punës me një vlim të dobët, dhe pastaj derdh salcë të nxehtë mbi kavanoza të pastër dhe shtrëngoni kapakët.
Salcë ëmbël dhe i lagësht kumbull për dimër
përbërësit:
- kumbull - 990 g;
- sheqer - 95 g;
- uthull oriz - 115 ml;
- rrënjë xhenxhefil - 30 g;
- hudhër - 30 g;
- kanellë - 1 shkop;
- badonia - 2 copë;
- farat e koriandrit - 10 g;
- karafil janë të thatë - 4 copë.
preparat
Ne do të lani kumbullën, hiqni me kujdes eshtrat dhe hiqni cuticle, duke e mbushur frutin me ujë të vluar për 15 minuta. Pastaj kthehet pulpë frutash nëpërmjet një mulli të mishit, transferoni patatet e pjekura në një tigan dhe hiqni sheqerin, rrënjën e xhenxheve tokësor, hudhër, tub, karafil, koriandër dhe kanellë. Shtoni një uthull të vogël, e sillni përzierjen në një çiban dhe gatuajini për 20 minuta, duke nxitur herë pas here me një shpatull prej druri. Salcë e nxehtë kumbull derdh në kavanoza të vogla dhe të mbuluar me kapak. Ne mbyllim ruajtjen në një batanije të ngrohtë dhe e lëshojmë derisa të ftohet plotësisht.