Koncepti i pulës me perime është shumë i paqartë, sepse kjo gjellë mund të gatuhet në qindra mënyra të ndryshme: gatim, pirgje, pjekje ose pjekje - secili prej tyre është i madh për të gatuar mishin e pulave. Së bashku me thjeshtësinë dhe qasjen, kjo pjatë kthehet në një preferuar të shumë ngrënësit.
Gjoks pule i zier me perime
përbërësit:
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- selino - 2 rrjedh;
- karrota - 1 copë;
- onions - 1 pc.;
- kripë, piper - për shije;
- domate në lëngun e vet - 400 g;
- supë pule - 400 ml;
- lë basil;
- fletë gji - 1 copë;
- Trumzë e thatë - 1/2 lugë;
- gjoks pule - 2 copë.
- fasule të konservuara - 400 g.
preparat
Ne pirun e nxisim vajin e ullirit. Fry se feta selino , karrota dhe qepë derisa ato bëhen transparente (rreth 5 minuta). Tjetra, me kujdes me perime sezonale me kripë dhe piper, vendosni domate në lëngun e tyre , derdhni supë dhe shtoni herbs: basil, fletë gji dhe trumzë. Mbi salcën dhe perimet e domates, vendosni gjinjtë e pulave (pa lëkurë, por me eshtra). Mish pule me perime për 25-30 minuta, duke e kthyer gjoksin në një anë ose në tjetrën. Pas, hiqni gjinjtë, të ftohtë dhe të prerë në copa të mëdha.
Hiqeni fletën e gjirit nga salcat dhe shtoni fasulet me copa pulash. Pritini perimet me gjoks pule për një tjetër 10 minuta, dhe pastaj shërbejini një pjatë me një fetë bukë të bardhë.
Recetë për gjoksin e pulës të pjekur me perime
përbërësit:
- miell - 1/4 e sendit;
- fileto pule (gjysma) - 8 copë;
- vaj ulliri;
- leeks - 1 copë;
- supë pule - 1/2 st;
- karrota - 2 copë;
- patate - 600 g;
- parsnip - 1 pc.;
- trumzë - 3 twigs;
- lë gji - 3 copë.
- spinaq - 75 g;
- krem - 1 artikull;
- djathë të integruar;
- verë të thatë të bardhë - 1 tbsp.
preparat
Fileto pule të rrokulliset në miell dhe të skuqura në vaj ulliri për 4 minuta në secilën anë. Pule gjysmë të përgatitur transferohet në një pjatë, dhe në vend të saj, skuqni copë finely copëtuar për disa minuta. Pas, qepët duhet të derdhen 1/2 filxhan supë dhe të shuhen për një tjetër 3-4 minuta.
Në krye të jastëkut të qepës vendosim fileto pule, copa karrota, parsnips, patate, trumzë dhe gjethe gji. Hidhni verën e mbetur dhe shtoni një gotë krem. Ne piqem fileto pule me perime në furrë, të nxehtë në 180 gradë, 25-30 minuta. Në fund të gatimit, spërkasni gjellën me djathë të integruar.
Gjizë pule të pjekur me perime
përbërësit:
- niseshte - 4 tsp.
- supë pule - 1 artikull;
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- fileto pule - 500 g;
- vaj perimesh;
- lulelakër lulesh - 1 1/2 artikuj;
- tufë lulesh e brokoli - 1 1/2 artikuj;
- karrota - 2 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 1 karafil;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Përzieni niseshtën me supë dhe salcë soje. Ne nje tigan, ne e ngrohem vajin dhe skuqim pulen te prere ne shirita. Ne e zhvendosim zogun e gatshëm në një pjatë, dhe në vendin e saj skuqim brokoli dhe lulelakra me karrota, speca dhe qepë të prera në shirita. Për perimet e gatshme shtojmë hudhër, kripë dhe piper. Mbushni perimet me një përzierje të niseshtës dhe salces soje, shtoni pulën dhe përziejeni me kujdes çdo gjë.
Zemrat e pulave mbushur me perime
përbërësit:
- Piper bullgar - 1 pc;
- domate - 2 copë;
- Djathë feta - 1 artikull;
- ullinj - 2 tbsp. lugët;
- borzilok - 1 tbsp. lugë;
- fileto pule - 4 copë.
preparat
Fry piper diced deri sa të butë. Në mënyrë të ngjashme, ne prerë domate dhe përzier perime me djathë feta. Shto ullinj dhe zarzavate me bazil në përzierje. Ne bëjmë një "xhep" në fileto të pulave dhe vendosim mbushjen atje. Fry fileto në një tigan deri gatuar.