Pancakes shijshme panjohur , i gatuar në qumësht kosi, me kore kore të pjekur, aromatik dhe të përzemërt - e madhe për mëngjes, drekë, darkë. Gjithashtu është një mundësi e mirë për të ngrënë në punë ose në shkollë - të ketë një meze të lehtë në një pushim. Përgatitja e pancakes mund edhe fillestar kuzhinës - recetë për këtë gjellë është mjaft e thjeshtë, nuk ka aftësi të veçanta janë të nevojshme.
Ka shumë mënyra se si të gatuaj pancakes me buzëqeshje në qumështin e thartuar ose kefir.
Pancakes delikate ajrit
Mënyra më e thjeshtë është gatimi i pancakes me qumësht dhe maja të qumështit për t'i bërë ato madhështore. Përgatitni brumin dhe shpejt shtypni fritters kuq për mëngjes.
përbërësit:
- qumësht i thartë - 0,7 l;
- sheqer prodhuar në vendet e CIS - ½ filxhan;
- vezë - 2-3 pjesë;
- kripë - 1 majë;
- vanilje sheqeri - 1 qeskë;
- maja e freskët - 15 g;
- ujë të ngrohtë - 100 ml;
- miell gruri të bardhë miell gruri të tërë - 1 filxhan;
- vaj i rafinuar jo luledielli deodorized - 70 ml.
preparat
Së pari, vendosni pështyrën: në një tas të thellë, shkrini maja, mbushini me sheqer (rreth një grushti), shtoni pak miell dhe lëreni ujë të ngrohtë. Kini kujdes - temperatura e ujit nuk duhet të jetë mbi 40 gradë, përndryshe maja do të vdesë. Ne përzierim dhe presim për rreth 10 minuta, derisa të rritet në mënyrë aktive opara, ndërkohë që i fshijmë vezët me sheqer, të cilin e kemi lënë dhe kripë, shtojmë pak sheqer vanilje ose vanilin për aromë, derdhim qumësht të thartuar. Ne përziermë gjithçka, pastaj shtojmë lugën e afruar dhe gradualisht derdhim miellin e siftuar. Dendësia e brumit është e rregullueshme, duke shtuar pak më shumë miell nëse qumështi ishte i lëngët. Vendoseni tiganin në zjarr dhe derdhni pak vaj. Kur fillon të tymosë pak - mund të skuquni fritters, duke i kthyer ato si ata kafe.
Pancakes unsweetened
Pancakes maja në qumësht tharbem gjithmonë kthehet madhështore dhe e shijshme, receta mund të modifikohet duke shtuar mbushës të ndryshëm, për shembull, mollë të grirë ose karota, një kungull, kumbulla të prera të imta ose një qershi. Ju mund të gatuaj dhe pancakes unsweetened me kungull i njomë, për shembull, piper i ëmbël ose thjesht me zarzavate. Pancakes të tilla të pa pastruara, por edhe shumë delikate dhe plot me qumësht tharbem janë gatuar pa vezë.
përbërësit:
- kungull i njomë i vogël - 1 copë;
- piper i ëmbël "Paprika" ose gogoshara - 2 copë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- majdanoz - 1 bandë e vogël;
- qumësht i thartuar - 0,8 l;
- sode ushqimore - 1/3 tsp;
- Vaj luledielli jo deodorized, uncoloured - 30 ml + 30 ml;
- miell gruri të tërë - 2 gota.
preparat
Miniera kungull i njomë, fshij, prerë këshilla dhe bluaj me një rende ose një blender. Piper është prerë, hiqet farat dhe ndarjet, minave dhe prerë në copa të vogla. Majdanoz im, le të thahet dhe shinkoo, gjithashtu, sa më të vogla të jetë e mundur. Nëse ju dëshironi, ju mund të shtoni një palë karafil të hudhër. Perimet dhe zarzavatet vendosen në një tas, derdhen me qumësht të thartuar, shtojnë gjysmën e vajit vegjetal, kripën dhe përzihen siç duhet. Shitore gradualisht dhe përzierje miell në brumë. Ne e vendosëm atë në një tigan të nxehtë, derdhur në të
Në mënyrë të ngjashme, ne përgatisim pancakes me qumësht të thartuar me mollë dhe ato janë të mrekullueshme sepse soda reagon me acid në qumësht, formojnë flluska ajri dhe japin pancakes ajrosje. Fritters Apple mund të jetë i gatuar me sheqer dhe pa, duke shtuar në mbushjen fruta të tjera, duke përfshirë banane ose datat në vend të vezëve.