Salcë soje është përdorur prej kohësh në gatim në vendet e Azisë dhe Lindjes, dhe kohët e fundit ka qenë me shpejtësi duke fituar popullaritet në mesin e konsumatorëve tanë. Përveç shijes së pasur dhe aromës delikate, produkti karakterizohet gjithashtu nga përmbajtja e komponentëve që padyshim janë të vlefshme për organizmin. Ajo përmban pjesën e luanit të vitaminave, elementeve thelbësore dhe antioksidantë, të cilat përshpejtojnë proceset metabolike dhe parandalojnë zhvillimin e shumë sëmundjeve.
Salcë soje është në gjendje të transformojë dhe theksojë shijen e çdo pjatë, por ajo duhet të përdoret siç duhet për këtë.
Përdorimi i salcë soje klasike në gatim
Ka dy lloje salcë soje - të lehta dhe të errëta, dhe nëse planifikoni një hyrje të parë për këtë produkt, ne rekomandojmë që të filloni me një salcë të lehtë. Shijen e saj është më e butë dhe më e këndshme. Përdorni salcë soje të lehta si salcë për sallata, dhe gjithashtu jepni oriz, enë makarona ose shërbejini enët e mishit ose peshkut. Mos harroni kur shtoni salcë soje në pjatat e zakonshme që është e kripshme e mjaftueshme dhe nuk rekomandohet të kripë ushqim kur e përdorin atë, ose shtoni kripë për shije tashmë gjatë vakt.
Sa më intensive dhe të koncentruar për të shijuar salcë soje të errët përdoret për të përgatitur marinadat për mish dhe peshk, shërbehet për sushi dhe rrotullon, dhe përdoret gjithashtu si bazë për krijimin e salcave më komplekse si teriyaki, kërpudha, peshk ose karkaleca.
Si të gatuaj salcë teriyaki?
përbërësit:
- salcë soje e errët - 110 ml;
- verë oriz - 110 ml;
- mjaltë - 70 g;
- hudhër dhëmbësh të mëdha - 1 pc.;
- Xhenxhefil terren - 15 g.
preparat
- Për të bërë teriyaki ne bluajmë hudhërin e skuqur dhe të shtrydhur në një llaç, pastaj përzihet me salcë soje, verë oriz, xhenxhefil dhe mjaltë tokësor dhe nxehemi në një tigan saut mbi ngrohje të ulët deri sa të tretët të treten.
- Pas ftohjes, ne përdorim salcë teriyaki si një marinadë për gatim të pjekur ose të pjekur mish, peshk, pulave apo ushqim deti. Ju gjithashtu mund të vishni sallatë me këtë salcë dhe gjithashtu shtoni atë në enët e orizit ose zarzavate të zeza.
Aplikimi i salcë soje teriyaki me mish - recetave
Gëzuar me shije me salcë soje pule. Gjithashtu rekomandohet të gatuhet mishi i derrit në Shangai - shija e pakalueshme e gjellës që rezulton do të ngjallë emocionet më të këndshme. Dhe ku pa prawns, turshi dhe skuqur me salcë soje. Për piquancy, shtoni pak hudhër dhe xhenxhefil. Më poshtë është një përshkrim i hollësishëm i këtyre tre enëve prej pelushi.
Pulë e pjekur me salcë soje dhe qepë
përbërësit:
- fileto pule (gjini) - 540 g;
- salcë soje teriyaki - 80 ml;
- qepë - 140 g;
- vaj perimesh pa erë - 45 ml.
preparat
- Për të përgatitur pjatën, presini filetat e lara dhe të thata të pulave me kube të mëdha ose kube, dhe lëreni qepë në gjysmë unaza dhe derdhni të gjitha minutat në salcë prej dyzet soje.
- Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të shtoni erëza dhe erëza të preferuara.
- Tani përhapjen e pulës me qepë në salcë në një tigan të nxehtë me vaj dhe të skuqura në ngrohje të lartë derisa mishi është gati dhe butësinë e qepë.
Mish derri në Shanghai me salcë soje
përbërësit:
- derri (mishi) - 720 g;
- salcë soje - 120 ml;
- dhëmbë hudhër - 3-4 copë;
- sheqer ose mjaltë - 1 tbsp. lugë ose shije;
- erëza dhe aroma erëza - për të zgjedhur dhe për të shijuar;
- vaj perimesh pa erë - 45 ml.
preparat
- Për të zbatuar recetë, mishi i derrit është prerë në copa të mëdha dhe është zier në ujë me erëza për tridhjetë minuta.
- Ne përhapim feta në vaj të nxehtë dhe i nxirrnim ato në nxehtësi të lartë.
- Tani derdh në salcë soje tigan, shtoni sheqer ose mjaltë, hedh hudhër copëtuar, sezoni gjellë për shije me erëza dhe merak derri nën kapak deri butë dhe të gatshëm, nxitje herë pas here.
Karkaleca me salcë soje, hudher dhe xhenxhefil
përbërësit:
- karkaleca (peeled) - 420 g;
- salcë soje teriyaki - 80 ml;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- xhenxhefil terren ose të freskëta integruar - për shije.
preparat
- Karkaleca është më e mirë për t'u përdorur. Ata kanë nevojë për pesëmbëdhjetë minuta për t'u mbushur me salcë soje, pastaj skuqni me vaj vegjetal derisa të ndryshojë ngjyra.
- Në fund të tiganit, shtoni hudhër dhe një xhenxhefil pak për shije.