Harengë e kripur apo me aromë me qepë është gjithmonë një mysafir i nderuar në një tryezë festive ose të rastësishme. Por, çfarë nëse ju shtoni gjellë të zakonshme të origjinalitetit, dhe kuzhinier patate nga harengë i kripur i kripur? Një rostiçeri i tillë menjëherë do të shndërrohet në një kategori të atyre pjatave, recetat e të cilave pret të ftuarit të konkurrojnë me njëri-tjetrin.
Receta për patë harengë
përbërësit:
- harengë (fileto) - 6 copë;
- gjalpë - 100 g;
- qepë (të mëdha) - 1 pc.;
- vezë - 2 copë;
- piper i zi - për shije.
preparat
Përpara përgatitjes së patateve të harengës, kontrollojmë peshkun për kockat dhe, nëse është e nevojshme, nxjerrim ato me piskatore. Duke përdorur një thikë fleksibël dhe të mprehtë, hiqni peshkun nga lëkura dhe prerë në copa të mëdha. Vezët vlojnë fort. Duke përdorur një blender, ose një mulli mish, bluaj fileto peshk me vezë, qepë dhe gjalpë në temperaturën e dhomës. Gati pjatën për të shijuar sezonin me piper të zi. Para se të shërbejnë, patatja duhet të transferohet në një enë dhe lejohet të ftohet për 10-12 orë.
Hering patate me karrota
përbërësit:
- harengë (e madhe) - 1 copë;
- djathë të përpunuar - 2 paketa prej 100 g;
- gjalpë - 100 g;
- karrota - 1 pc.
preparat
Herring është pastruar nga entrails dhe larë. Ne i prerëm fins dhe kokën nga peshku, hiqni kurrizin dhe hiqni eshtrat e eshtrave dhe lëkurës nga fileto të fituara. Nëse peshku ka qumësht, atëherë ato gjithashtu mund të përdoren në recetë.
Karrota vlim dhe fshij në një rende të vogël. Ne kalojmë filetoin e harengës përmes një mulli të mishit së bashku me djathin e shkrirë dhe përziejmë masën që rezulton me karota të grirë dhe gjalpë të butë. Para se të shërbeni, gatuaj pate në frigorifer.
Pjepra e grurit me gjalpë
përbërësit:
- harengë e freskët (jo e kripur) - 2 copë. në 350-400 g;
- kripë, piper;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- të thata djegës - për shije;
- gjalpë - 70 g;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- lëng limoni - për shije.
preparat
Ne pastrojmë harengë nga zorrët. Ne fshij peshk me vaj, sezonin me kripë dhe piper, dhe pastaj e vënë atë në një fletë pjekje. Piqem harengë në 180 gradë derisa të jetë gati, pastaj hiqeni mishin nga kockat dhe ftoheni. Ne vendosim fileto peshku në një blender së bashku me gjalpë, qingje dhe qepë të gjelbërta të copëtuar. Mundi patën derisa të qetë, pastaj shtoni lëng limoni për shije. Para se të shërbejnë, kashta e harengës duhet të ftohet për 8-10 orë.
Nëse dëshironi që pata e mbaruar të mbetet e freskët për sa kohë të jetë e mundur, atëherë transferoni atë në një enë prej qeramike, plastike ose xhami, pastaj derdhni gjalpë të shkrirë dhe të ftoheni. Falë një shtrese të vulosur me gjalpë, patatja do të mbrohet nga efektet e dëmshme të oksigjenit dhe kështu prishje. Nga rruga, nëse me një shtresë të naftës për të vënë zarzavate prerë, një lëvore të agrume ose manaferrat manaferrat, pastaj një patën e tillë do të duken elegante në tryezë festive.
Si për të bërë një patate të harengë tymosur?
përbërësit:
- krem djathi (Philadelphia, etj) - 125 g;
- rrikë grumbulluar - 2 tsp.
- limon - 1 copë;
- kripë, piper;
- qepë e gjelbër - një bandë e vogël;
- harengë e tymosur - 125 g.
preparat
Krem djathë të përzier me rrikë grumbulluar, zest e një limon dhe gjysmave lëng. Ne presim qepët e gjelbër dhe shtojmë ato në përzierjen e djathit, duke mos harruar një majë kripë dhe piper. Ne e ndajmë peshkun nga lëkura dhe kockat dhe gatuajmë me një pirun. Ne shtojmë feta të harengës së tymosur në masën e djathit dhe përsëri një përzierje tërësisht. Para se të shërbejnë, freskoni patën në enë, duke mbuluar me film ushqimor. Ne shërbejmë me patate me një fetë bukë të skuqur , tortë, apo budalla të vogla shtëpiake Yorkshire.