Fried calamari nuk është vetëm shumë i shijshëm, por edhe një meze të shëndetshme. Mollusqet janë të skuqura me perime, të gatuar në qëllime të ndryshme, të bukës dhe madje edhe të pjekur në skarë. Midis gjithë këtij diversiteti, të gjithë do të gjejnë një mundësi që ai do të donte.
Si të skuqura kallamar?
Fried calamari, recetat e të cilave janë jashtëzakonisht të ndryshme, mund të bëhen një pjatë e plotë për darkë, një meze për birrë ose plotësojnë një pjatë anësore të patateve dhe orizit. Por gjithçka u doli me sukses dhe pjatat dolën të shijshme, ju duhet të njihni disa rregulla themelore për të bërë këtë ushqim deti.
- Fillimisht, prodhimet e detit duhet të pastrohen. Për këtë, kallamar është derdhur me ujë të valë, dhe pastaj zhytur në ujë të ftohtë. Me këtë qasje, lëkura do të hiqet shumë lehtë.
- Nëse në një recetë para gatimit zilja është zier, atëherë duhet të bëhet jo më shumë se 2 minuta pas valimit, në mënyrë që produkti të mos bëhet i ngurtë.
- Fry kallamar në një shumë të gjalpë. Për këtë qëllim, një fryer, një tigan ose një tigan të lartë është i përshtatshëm.
- Kur tiganisje, produktet nuk duhet të prekin njëri-tjetrin.
- Tiganisje mund të jetë vetëm ushqim deti para-marinuar, përndryshe kallamar i skuqur do të bëhet i thatë.
Si të skuqura kallamar në një tigan me qepë?
Ushqimi deti është i kombinuar në mënyrë të përkryer me qepë të skuqura. Ushqimi përgatitet shpejt dhe thjesht, por është shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm. Nëse pjatë është menduar për të ushqyerit dietetik, është më mirë të përdorni një tigan me shtresë jo-shkop dhe një sasi minimale të vajit. Dhe mund të bëni pa të. Si të skuqura kallamar në një tigan me shtimin e qepëve, të mësojnë nga kjo recetë.
përbërësit:
- kallamar - 500 g;
- qepë - 200 g;
- vaj - 20 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Qepë copëtuar me gjysmë unaza dhe skuq.
- Calamaries janë pastruar, zier për 2 minuta dhe prerë në shirita.
- Përhapni kallamarin në një tigan, kripë, piper, llokoçis dhe nën kapak të skuqura për 5 minuta.
Si të skuqura unaza kungull?
Sipas kësaj recetë, unazat me kallamar të skuqur përgatiten shpejt, por ato janë shumë djegëse dhe të shijshme. Nëse dëshironi, jo vetëm piper të nxehtë, por edhe erëza të tjera mund të shtohen në bukë. Ushqim deti nuk duhet të pritet shumë i imët, prerë mirë në to me një trashësi prej 5-10 mm. Pastaj, kur tiganisje, ata nuk do të kthehen të thatë.
përbërësit:
- kallamar - 500 g;
- vaj - 500 ml;
- miell - 2 gota;
- piper erëza cayenne - 1 tbsp. lugë;
- kripe.
preparat
- Nafta nxehet në një tigan të thellë.
- Përziejeni miellin me kripë, piper.
- Kallamar i larë dhe i mbuluar është prerë në unaza, i fiksuar në një përzierje mielli dhe vendosur në vaj të vluar.
- Procesverbalet përmes 4 kallamave të skuqura në bukë mund të hiqen dhe një pjesë e re është e pashuar.
Si të skuqura kallamar në qëlloj?
Fried calamari në qëlloj - meze është e pazakontë dhe shumë e shijshme. Përbërësit kryesorë për çdo qëlloj janë miell, vezë, erëza dhe kripë. Por si shtesë, mund të përdorni birrë, ujë mineral, kefir, majonezë. Në këtë rast, përdorni një verë të bardhë të thatë. Balta në bazë të saj lë shumë butë.
përbërësit:
- miell - 170 g;
- vezë - 2 copë;
- kallamar - 1 kg;
- verë të thatë të bardhë - 200 ml.
preparat
- Kalamari pastrohet, pritet me unaza dhe i përhap në ujë të valë të kripur.
- Minutat pas 2 hedhin ushqim deti në një kolektor.
- Për qëlloj, vezët rrihen me kripë dhe erëza, miell, verë shtohet dhe përzihet.
- Unaza të kallamarit zhytur në një qëlloj, vendosur në një tigan me vaj paraheated.
- Përgatitja në njërën anë, pastaj kallamar i skuqur i përmbysur dhe solli në rouge.
Kallamar i skuqur me hudhër
Sa të shijshme për të skuqura kallamar, në mënyrë që ata erdhën aromatik dhe lëng, të mësojnë nga kjo recetë. Kombinimi i ushqimeve deti me hudhra, bimë dhe proshutë është një vendim i guximshëm kuzhinar, si rezultat i të cilit përgatitet një lëndë ushqyese me lëng që do t'i pëlqejë gustatorëve të vërtetë. Ju mund ta shërbeni atë si një pjatë e pavarur ose si një shtesë e orizit.
përbërësit:
- kallamar - 400 g;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- proshutë - 100 g;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Bacon prerë në feta, përhapet në një tigan të thatë dhe të skuq deri skuqje, derisa yndyra ka mbaruar.
- Pjesët e proshutë janë hequr, hudhra është vënë në një tigan, të prerë në pllaka.
- Shtrydh, skuq atë për rreth një minutë.
- Shtoni unazat e squidit dhe silleni për 2 minuta.
- Proshutë përhap, zarzavate, përzierje dhe shërbejnë.
Calamari skuqur me qepë dhe salcë soje
Fried calamari është një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë. Kjo gjellë mund të gatuhet në vetëm 20 minuta, së bashku me të gjithë punën përgatitore. Kombinimi i salcës soje me mjaltë i jep ushqim një shije të veçantë. Është më mirë për të përdorur qepë sallatë, ajo ka një shije më delikate dhe me të gjellë do të jetë më i shijshëm.
përbërësit:
- kallamar - 500 g;
- llambë - 1 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- salcë soje - 100 ml;
- vaj - 100 ml.
preparat
- Përgatitja e kallamarit të skuqur fillon me faktin se butakët e larë pastrohen dhe priten në unaza.
- Piper është i prerë në shirita, qepë janë gjysëm.
- Fry perime deri sa ata janë të kuqe.
- Përhapni kallamarin, derdhni salcë soje, vendoseni mjaltin dhe silleni për 5 minuta.
Kallamar i skuqur me qepë në salcë kosi
Fried calamari në salcë kosi është një trajtojnë shijshme me një shije delikate dhe aroma të këndshme. Por për ta bërë atë të ndodhë, prodhimet e detit duhet të jenë gatuar siç duhet, sepse nëse e tejkaloni atë në një tigan, do të jetë e vështirë dhe jo e shijshme. Për ta bërë tenderin e pjatave, është më mirë të përdorni qepë sallatë.
përbërësit:
- kallamar - 800 g;
- krem kosi - 100 g;
- qepë - 500 g;
- vaj ulliri - 50 ml;
- kripë, erëza.
preparat
- Onions copë kashtë, dhe unaza squid.
- Kaloni qepën në qartësi, kripë, vendosni erëza.
- Shto krem kosi, dhe pas 3 minutash përhapin unaza kallamarish.
- Cover dhe kuzhinier skuqur në krem balte kosi për 5 minuta.
Kallamar i pjekur në skarë në një skarë
Në skarë, jo vetëm mish dhe pule dalin shumë të shijshme. Një kallamar i pjekur në skarë tërësisht në skarë është i pazakontë, shumë i thjeshtë dhe tepër i shijshëm. Ndryshe nga shish kebabs tradicionale, kjo delikatesë është e ulët kalori, kështu që edhe ata që janë në dietë dhe nuk konsumojnë ushqime yndyrore, mund ta përballojnë atë.
përbërësit:
- kallamar - 1 kg;
- limon - 1 copë;
- zarzavate - 1 bunch;
- uji - 2 litra;
- sheqer - 70 g;
- kripë - 50 g;
- uthull molle - 40 ml;
- fletë dafina - 2 copë;
- piper aromatik - 2 copë.
preparat
- Kallmet pastrohen nga lëvorja e sipërme.
- Nga uji i kripës, sheqer, uthull dhe erëza përgatisin marinadë.
- Uleni trupat në të dhe hiqni atë nga zjarri.
- Pas ftohjes, hiqni ushqimet e detit nga lëngu, të përhapur në skarë.
- Kallamar i pjekur në skarë do të jetë gati shumë shpejt - sa më shpejt që të jenë të ngjyrosur në të gjitha anët, ato mund të shërbejnë.
Si të tentacles fryrje kallamar?
Në gatim, vetë karkasën e kallamarit është gatuar më shpesh, dhe tentacles e butak nuk janë përdorur. Ndërkohë, kjo pjesë e produktit është gjithashtu e përshtatshme për ushqim dhe prej tyre mund të gatuash shumë gjëra interesante. Kallamar, i skuqur me kërpudha është një ushqim i pasur me proteina. Një salcë me aromë do të pasurojë shijen e shijshme të gatshme.
përbërësit:
- tentacles ngrirë squid - 500 g;
- salcë soje - 50 ml;
- hudhër - 3 karafil;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- uthull - 1 tbsp. lugë;
- qepë - 1 copë;
- ajinomoto - 1 lugë çaji;
- susam - 1 tbsp. lugë;
- kampione - 300 g.
preparat
- Tundrat e ngrira për 5 minuta më të ulëta në ujë të nxehtë, pastaj pastrohen dhe ndahen.
- Vërshoni butak me ujë të valë.
- Pastro qepët dhe hudhrat.
- Qepët janë copëtuar në gjysmë unaza dhe skuqur deri në të kuqe.
- Përhapni kampinjtë e copëtuar dhe gatuajini për 10 minuta.
- Shto sheqer dhe uthull.
- Në kallamarët hudhër, aginomito dhe susam grimcuar.
- Mix përbërësit, derdh në salcë soje, përzierje, të lejojë të qëndrojë për gjysmë ore dhe për të shërbyer.
Calamari skuqur në breadcrumbs
Fried calamari në birrë është rostiçeri më i mirë . Produkti është tërësisht i natyrshëm, i dobishëm dhe përgatitet shpejt dhe thjesht. Për pak reduktimin e përmbajtjes kalorike të produktit të përfunduar, unazat e kallamarisë, rekomandohet nxjerrja e vajit të flluska nga vaji i zier dhe vendosja e tij në peshqir letre në mënyrë që ata thithin yndyrën e tepërt.
përbërësit:
- kallamar - 600 g;
- miell - 4 tbsp. lugët;
- kripë - një majë;
- vezë - 4 copë;
- breadcrumbs - 6 tbsp. lugët;
- vaj.
preparat
- Kallmet janë përhapur në një tas, derdh ujë të valë.
- Hiqeni filmin, hiqeni akullin dhe prerë në unaza deri në 1 cm në trashësi.
- Mielli është përzier me kripën, vezët rrihen ndaras deri në uniformë.
- Unazat e kallamarit janë të bukura në miell, të zhytur në masë të vezëve, të mbështjellë në bukë, të shtruar në vaj të nxehtë dhe të skuqur deri në të kuqe.