Mëlçia e pulave është mjaft buxhet, produkt i thjeshtë dhe i shijshëm. Është shumë e lehtë për të gatuar, - skuqni në një tigan me qepë, shtoni supë ose shtyni me kërpudha. Ka shumë mundësi. Por ia vlen të largohesh nga gatimi tradicional dhe të përgatitësh një sallatë të ngrohtë me feta të mëlçisë të pjekur të pulës dhe shijen e saj zbulohet në një mënyrë krejtësisht të re. Është e kombinuar në mënyrë të përkryer, si me perimet, kërpudhat dhe një shumëllojshmëri të lë sallatë, dhe me fruta dhe arra.
Nuk ka asnjë kufizim për fantazitë kuzhinare gjatë përgatitjes së sallatave të tilla. Disa përbërës mund të zëvendësohen nga të tjerët. Rezultati është gjithsesi fantastik.
Sallata e ngrohtë me mëlçinë e pulave do të jetë një dekoratë e denjë e tryezës festive dhe nuk do të lërë indiferentë gustatorët më të ndezur.
Receta për një sallatë të ngrohtë me mëlçi dhe dardhë
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 4 copë;
- dardhë - 1 copë;
- djathë i butë feta - 50 g;
- qepë sallatë - 1 copë;
- mjaltë - 9 g;
- sheqer - 150 g;
- vaj ulliri - 25 g;
- lëng limoni - 5 g;
- përzierje sallate - për shije;
- arra e kedrit - për shije;
- vaj perimesh për tiganisje - për shije;
- miell - 15 g;
- kripë - për shije;
- basil të thata - për shije.
preparat
Mëlçia e larë dhe mirë e thatë është e prerë në katër pjesë secila dhe e spërkatur me miell të përzier me kripë dhe një majë të basilit të thata. Sallatë qepët pastrohen dhe priten në gjysmë unaza ose feta. Fërgoni copa të mëlçisë në vajin e perimeve nga të dyja anët deri sa të jetë e gatshme, por jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta, në mënyrë që mos të mbivendosni. Dy minuta para mbarimit të tiganit, shtoni qepë.
Ne pastrojmë dardhën, prerë në feta dhe karamelizojmë atë në një tigan, në të cilin paraprakisht e sjellim sheqerin në karamelizim. Arra të thata dhe skuqur lehtë, feta prerë në kube.
Për salcë përzihet vaj ulliri, lëng limoni, mjaltë dhe pak kripë.
Tani vazhdoni me projektimin. Në qendër të një pllake të gjerë ne kemi vënë një përzierje sallatë. Ne vendosim një mëlçi të ngrohtë me qepë dhe copa dardhe mbi të, pastaj feta, arra dhe uji me një salcë. Dhe shërbyu menjëherë në tryezë. Mos harroni se kjo është një sallatë e ngrohtë. Numri i përbërësve është treguar për përgatitjen e një serveri. Nëse është e nevojshme, arra mund të zëvendësohen me arra, dhe në vend të djathit të feta, vendoseni mozzarellën.
Sallatë e ngrohtë me mëlçi pule, kërpudha dhe arugula
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 350 g;
- kampione me përmasa të vogla - 200 g;
- rucola - dy grushte;
- domate me qershi - 250 g;
- miell - 15 g;
- salcë soje - 50 ml;
- vaj susam - 30 ml;
- vaj ulliri - 15 ml;
- hudher - 2 denticles mëdha;
- piper - për shije.
preparat
Shpëlarja dhe mëlçia e thatë e pulës prerë në copa të vogla, spërkas me miell, kërpudha të larë dhe të rrahur tërësisht në pans të ndryshme në vajin e susamit deri në gatim. Në fund, piper dhe sezonin me salcë soje. Mushrooms janë më të mirë për të zgjedhur një madhësi të vogël dhe të skuqura tërësisht. Pra, gjellë duket më spektakolare. Mix vaj ulliri me një lugë gjelle salcë soje dhe copëtuar ose shtrydhur imët përmes shtypit hudhër. Qershi ndahet në katër pjesë. Përhapim në pjatë një rukola, një mëlçi, kërpudha, domate me qershi dhe derdhim tërë salcat e përgatitura.
Sallatë e ngrohtë me mëlçi të pulës dhe mollë
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 300 g;
- mollë, i ëmbël dhe i lagësht, i vogël - 2 copë, ose i madh - 1 pc.;
- përzierje sallate - dy grushtat e vegjël;
- vezë trembem - 5 copë.
- sheqer - 25 g;
- salcë soje - 30 ml;
- konjak - 30 ml;
- gjalpë - 50 g;
- vaj ulliri - 15 ml;
- lëng portokalli shtrydhur fllad - 30 ml;
- kripë - për shije;
- piper i zi - për shije.
preparat
Mëlçia është larë, e thatë dhe e skuqur në gjalpë. Në fund të tiganisjes me piper dhe shtoni salcë soje. Mollët pastrohen, priten në feta dhe karamelizohen në një tigan me sheqer, pastaj ujiten me konjak dhe ndezen. Për salcë përzieni vajin e ullirit, lëngun e portokall dhe kripën. Në pjatë të nxjerrë përzierje sallatë, pastaj mëlçisë, mollë, pour salcë dhe dekoroj vezë trembem prerë në gjysmë.
Ja se si të përgatitni lehtë dhe me lehtësi sallata të ngrohta për çdo shije të mëlçisë së pulës.