Fakti që peshku është i dobishëm është ndoshta i njohur për të gjithë. Nga ky artikull do të mësoni se si të skuqueni peshqit në një tigan të saktë dhe të shijshëm.
Si të peshkut skuqura në një qëlloj në një tigan?
përbërësit:
- Fileto kërpudhash (ose ndonjë peshk tjetër) - 600 g;
- miell gruri - 200 g;
- vezë - 2 copë;
- lëng limoni ;
- qumështi i lopës - 200 ml;
- kripe.
preparat
Fileto e shkrirë natyral e peshkut prerë në copa të vogla, me lehtësi spërkatën me lëng limoni dhe podsalivaem. Për sa kohë që peshku është i humbur, ne përgatitim peshkun: thyejmë vezët, përzihemi, derdhim qumështin, shtojmë pak kripë dhe shpohet përsëri. Në pjesë të vogla, derdh në miell dhe përzierje atë, në mënyrë që masa ka fituar konsistencën e salcë. Ne e lëshojmë peshkun në miell, pastaj e zhytëm në kazan dhe skuqim në një tigan me vaj të nxehtë. Fry derisa të bëhen të artë. Ne kthehemi dhe kuzhinier në anën e dytë. Pas kësaj, vendosni peshkun në peceta për të hequr vaj të tepërt.
Si të skuqni peshkun e lumit në tigan?
përbërësit:
- peshqit e lumit - 500 g;
- kripe;
- miell - 110 g;
- erëza për peshq ;
- vaj i rafinuar perime.
preparat
Para gatimit, ne përgatisim një peshk lumi - pastër, zorrë, heqim fins dhe bisht. Ne e larë plotësisht dhe e thatë atë. Pritini pjesët e peshkut në pjesë. Nëse peshqit janë të vegjël, atëherë ato nuk mund të ndahen në pjesë dhe të fryhen tërësisht. Nga rruga, shumë pak nuk i pëlqejnë peshqit e lumit, pasi ajo ka një erë shumë specifike. Pra, për të hequr qafe atë, vendosni pjesë të peshkut në qumësht në temperaturë dhome dhe lini minuta për 20. Dhe pastaj pije dhe thatë. Përgatitja e sasisë së peshkut, erëza pritirushivaem, përzieni me kujdes dhe lëreni për 10 minuta. Në tigan, ngrohni një sasi të mjaftueshme të vajit vegjetal, grumbulloni copat në miell dhe i dërgoni në një tigan. Dhe që peshku të dalë me një kore të freskët, shtoni një majë kripë në vajin e zier. Fry për 5 minuta në çdo anë.
Si të skuqura peshk i kuq në një tigan?
përbërësit:
- Peshk i kuq - 600 g;
- vaj perimesh;
- sheqeri;
- piper i zi terren;
- kripe;
- lëng limoni shtrydhur fllad - 40 ml.
preparat
Ne pastrojmë peshqit nga mbetjet e peshoreve, të minave dhe ta thajmë. Pastaj ne prerë në feta rreth 2 cm të trasha. Ne peshk peshk me kripë, piper, shtoni një majë të vogël të sheqerit dhe lëng limoni. Shtoni rreth 30 ml vaj perimesh të rafinuar dhe përzierni tërësisht. Ne mbulojmë enët me mbulesën e peshkut dhe e lëmë atë për rreth një orë. Fry peshku derisa kore duket për rreth 6 minuta në çdo anë.