Veçori e kuzhinës tajlandeze është se në të në një pjatë, të kombinuar dhe të thartuar, të ëmbël dhe të athët, të kripur dhe të hidhur. Dhe në sajë të kombinimit të tillë të shkathët, lind një shije unike e shijes. Tani do t'ju tregojmë se si të përgatitni një sallatë Thai me viçi .
Sallatë Thai me mish dhe domate
përbërësit:
- viçi - 350 g;
- trangujve - 2 copë;
- domate me qershi - 250 g;
- gjethe marule - 100 g;
- koriandër - 1 bunch;
- gjethe nenexhik - 1 bunch;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- limon - gjysma;
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- salcë peshku - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- hudhër - 1 karafil.
preparat
Ne gatuaj viçin në skarë për rreth 10 minuta, dhe pastaj prerë në shirita të hollë. Gjethet e marulezohen me copa te medha dhe pjesa tjeter e gjelberimit eshte thyer me thike. Trangujve prerë në qarqe dhe të vënë në një tas sallatë, ne përzierje dhe derdhje salcë, për të cilën ne përzierje soje dhe peshk salcë, sheqer, lëng limoni dhe hudhër copëtuar. Në krye të sallatës kemi vënë mish dhe domate.
Sallatë e ngrohtë Thai me viçi
përbërësit:
- Fileto gjedhi - 300 g;
- hudhër - 4 karafil;
- piper i kuq - 1 pc;
- bizele të freskëta - 130 g;
- rozmarinë e freskët - 2 copë;
- hudhër - 50 g;
- lakër sojë - 50 g;
- rrënjë xhenxhefil - 30 g;
- 10 domate djegëshe;
- Dijon mustardë grimcuar - 40 g;
- fara kudizhonskaya mustardë grimcuar - 40 g;
- farat e susamit - 50 g;
- vaj susam - 30 g;
- gëlqere - 1 copë;
- arugula e freskët - 120 g;
- algat "Chukka" - 70 g;
- Cilantro lë - 40 g;
- oaklif sallatë - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
preparat
Marule lëshon duart lotsjellës në feta të mëdha, prerë domate në gjysmë, presë bizele prerë në 3 pjesë së bashku. Ne kombinojmë përbërësit e përgatitur me alga "Chukka", lakër dhe cilantro. E gjithë kjo është e spërkatur me lëng limoni, vaj susam dhe mustardë Dijon. Solim, piper, përzierje dhe përhapur në një pjatë të madhe. Prerja e mishit është prerë në shirita, të përzier me vajin e susamit, shtoni xhenxhefil të grirë, piper djegës, rozmarinë dhe skuqni në një tigan të nxehtë për rreth 1 minutë. Pas kësaj, përhapim mishin mbi sallatë dhe shërbejmë menjëherë në tavolinë.
Sallatë Thai me viçi
përbërësit:
- pulpë viçi - 300 g;
- gjethe marule - 300 g;
- karrota - 2 copë;
- kastravec - 1 copë;
- lakër sojë - 100 g;
- hudhër - 2 karafil;
- lëng gëlqere - 3 tbsp. lugët;
- salcë e ëmbël djegës - 2 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- kërcell, basil - për shije;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Gjethet e marule jane shqyer dhe te shtrire ne nje pjate. Karrota prerë në shirita, dhe kastravec - cubes. Lani dhe sojë të thatë. Në një tigan, derdh në 30 ml ujë, vënë atje hudhër copëtuar, koriandër grimcuar jeshil dhe borzilok. Rrjedhni për 30 sekonda në një zjarr të vogël, dhe pastaj shtoni mish viçi, kripë dhe merak për 3 minuta. Pas kësaj, nxjerrim mishin për perime. Në të njëjtën tigan të hedh lëng limoni, vaj ulliri, salcë djegës dhe kuzhinier për rreth 1 minutë, nxitje. Ujë që rezulton salcë mish me perime dhe të shërbejë atë në tryezë.