Nëse në tryezën tuaj ushqimet e mishit janë mysafirë të shpeshtë, por cutlets dhe merak janë disi mërzitshëm, të jetë i sigurt për të provoni recetë e famshme chahokhbili nga një duck në praktikë.
Chahokhbili nga duck në multivark
Teknologjia moderne e kuzhinës ka qenë prej kohësh në këmbë. Prandaj, edhe nëse nuk keni provuar kurrë të gatuani diçka më të komplikuar se supë ose patate të skuqura, kuptoni se si të përgatisni chakhokhbili nga një duck, madje edhe një kuzhinier i ri.
përbërësit:
- koriandër - 1 bunch;
- borzilok - 1 bunch;
- hudhër - 4 karafil;
- rosë - 1,5 kg;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- verë e kuqe - 0,5 gota;
- hops-suneli - 1 tbsp. lugë;
- kripë - për shije;
- domate - 4 copë;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- qepë - 4 copë.
preparat
Lani dhe thani duckin dhe pastaj prerë në copa të vogla. E pra, lani domate, për disa sekonda, i rrahni me ujë të valë dhe hiqni zhvishem. Pritini pulpën e domates në kube të vogla. Pritini qepë në gjysmë unaza me madhësi të mesme, lani zarzavate dhe presuni sa më pak të jetë e mundur. Hedh hudhër dhe shtypni atë në hudhër ose përdorni një rende të vogël. Thani dhe lani piperin, hiqni fara dhe hiqni rrjedhin, pastaj fshini imët peppercorns.
Vendos të gjithë përbërësit në multivark, kripë dhe shtoni hops-suneli. Më pas derdhni verën dhe vendoseni gjalpë në përzierje. Në pajisjen, vendosni modalitetin "Shuarje" dhe lëreni gjellën të gatuaj për një orë e gjysmë. Duhet të provohet e nxehtë.
Chahokhbili nga rosë me patate
Tradicionalisht është e zakonshme që ne të kombinojmë mish me patate , dhe kjo recetë do t'ju japë një mundësi të shkëlqyeshme për të eksperimentuar në gatim.
përbërësit:
- domate - 4 copë;
- kofshët duck - 4 copë.
- patate - 5 copë;
- Kripë, herbs të freskëta dhe erëza - për shije;
- hudhër - 4 karafil;
- qepë - 2 copë.
preparat
Pritini rosën në copa të vogla. Në një tigan me një minimum të vajit vegjetal, skuqeni mishin për disa minuta - derisa të shfaqet një kore e dukshme e artë, duke i kthyer ato në mënyrë periodike. Furçë, lani dhe prerë qepë në unaza gjysmë të hollë, pastaj skuq deri sa të jetë e qartë. Peel patate dhe skuqura për 3-4 minuta.
Lani domate, piqni për disa sekonda me ujë të valë dhe hiqni lëkurën. Pastaj prerë ato me copa jo shumë të mëdha. Vendi duck në kozanok, shtoni qepë, domate dhe patate dhe gatuaj çdo gjë në zjarrin minimal të mundshëm për 30-40 minuta. Për një çerek orë para mbarimit të përgatitjes së chahohby nga ducki, shtoni zarzavate të prera dhe hudhër të copëtuar. Pas ndërprerjes, mbuloni gjellën me një leckë të ngrohtë si një peshqir dhe lini të qëndroni për një tjetër 15 minuta.