Scherbet është një ëmbël tepër e shijshme lindore. Tani do t'ju tregojmë se si të përgatitni sherbet me arra vetëm.
Sherbet turk me arra
përbërësit:
- arra - 200 g;
- kajsi të thata - 200 g;
- prunes - 200 g;
- mjaltë natyrore - 400 g;
- rrush të thatë - 200 g.
preparat
Frutat e thata nën ujë të rrjedhshëm dhe pak të thata. Ndërkohë, ne pastrojmë arrat nga predhat, ndarjet dhe bluajmë në një blender. Pastaj në të njëjtën mënyrë ne bluaj dhe fruta të thata. Pas kësaj, ne kombinojmë dhe përziejmë arra dhe fruta të thata. Shto mjaltë dhe përziej përsëri. Ne përhapim sherbetin në molds dhe e vënë atë në frigorifer. Sapo sherbeti i frutave të thata dhe arra është i ngrirë, është gati për konsumim.
Sherbet çokollatë me arra
përbërësit:
- çokollatë e zezë - 100 g;
- gjalpë - 150 g;
- qumësht - 150 ml;
- sheqer - 450 g;
- Manaferrat e thata të Kastravec - 80 g;
- arra grimcuar - 50 g;
- vaj vegjetal.
preparat
Manaferrat e thata janë larë dhe tharë. Në një tigan të vogël (jo të emaluar) kombinojmë sheqer dhe qumësht. Çokollata është thyer në copa, dhe gjalpi është prerë në kube. Hidheni tiganin me përzierjen e qumështit në një banjë me ujë dhe zieni atë derisa sheqeri të shpërndahet. Pastaj shtoni çokollatën, gjalpën, llokoçis dhe le të valojë. Cook për rreth 3 minuta, duke mbuluar tiganin me një kapak. Pastaj hapni kapakun dhe gatuajini për 3 minuta.
Pas kësaj, fikeni zjarrin. Hidheni përzierjen që do të rezultojë në një tigan të mbushur me ujë të ftohtë dhe lini minuta për 15. Kur masa është ftohur në 60 gradë, gatuajeni me një shpatull prej druri derisa masa të bëhet një shkëlqim i matshëm. Shtoni manaferrat e thata të përgatitura më parë, arra copëtuar dhe përzierjeni mirë.
Forma e 15x20 cm është e mbuluar me letër pjekjeje dhe i lyer me vaj perimesh, derdh masën e çokollatës. Ne e nivelojmë sipërfaqen me një lugë dhe e lëmë masën të ngrij. Pas forcimit, hiqni sherbetin me çokollatë me arra nga myku, transferojeni në tabelë dhe prerë në copa të vogla.
Sherbet qumësht me arra
përbërësit:
- qumësht - 1 xhami;
- kikirikë - 1 xhami;
- gjalpë - 80 g;
- sheqer - 3,5 gota.
preparat
Në një tigan të derdh qumësht dhe derdh 3 gota sheqer. Në nxehtësi të ulët vlim qumësht për 30 minuta. Kikirik skuq në një tigan deri në ngjyrë kafe të artë. Në tigan të thatë derdh pjesën tjetër të sheqerit dhe të bëjë karamel. Shtojeni atë në shurupin e qumështit dhe gatuajuni në nxehtësi minimale për 1 orë. Pas kësaj, shtoni gjalpë. Në pjesën e poshtme të formularit ne përhapim letër për pjekje dhe derdhim arra të nxehura. Hidhni përzierjen e qumështit dhe vendoseni në të ftohtë për të ngrirë. Sapo sherbeti të ngrihet, mund ta prishni atë në copa dhe t'i shërbeni asaj për çaj.