Brokoli nuk është i dashur nga të gjithë, por pak njerëz mendojnë se arsyeja kryesore për këtë është pamundësia e thjeshtë për të përgatitur saktësisht lakër të famshme. Si duhet të gatuaj brokoli për të mbajtur jo vetëm shijen, por të gjithë përfitimin e këtij produkti, lexoni më poshtë.
Si të gatuaj brokoli?
Parimi kryesor i brokolit të vluar nuk është ta kthejë produktin në një qull me ngjyrë të kripur, siç ndodh zakonisht në shumë amvise, përndryshe lakra jo vetëm që do të humbasë të gjitha vitaminat, por do të marrë edhe konsistencën e kartonit të lagësht, si dhe shijen dhe erën e pakëndshme.
Pra, le të fillojmë me lakër të freskët. Hidhni menjëherë pyetje të tilla si se si të gatuaj brokoli për një fëmijë ose gjatë një diete, pasi nuk ka karakteristika specifike në përgatitjen e kësaj perime për raste të ndryshme nuk ekziston. Rregulli i vetëm nuk është të tretet.
Fillimisht, pastrojmë kokën e lakrës nga gjethet dhe veçojmë tufën e tufës. Mundohuni të ndani lakër në më shumë ose më pak të njëjtën tufë lulesh të mëdha, gatim të cilat do të marrin të njëjtën kohë. Nëse dyshoni në pastërtinë ekologjike të produktit ekzistues, atëherë para-thitheni atë në ujë të mirë të kripur dhe më pas të filloni gatim. Vendoseni enën e ujit në zjarr dhe sillni ujin në një çiban. Mos harroni të shtoni një kripë të vogël në ujë. Sapo uji vlon - është koha për të vënë brokoli në të. Sa kohë duhet të gatuaj brokoli? Rreth 4-6 minuta, varësisht nga madhësia e inflorescences. Pas kësaj, lakra mund të shuhet me ujë akull për të ndaluar procesin e gatimit dhe për t'i dhënë produktit të përfunduar një përtypje.
Nëse vendosni të gatuani brokolin në një kazan të dyfishtë, pyetja se sa duhet të gatuaj një perime për një çift është mjaft logjike. Kjo gjithashtu do të zgjasë rreth 5-6 minuta. Gatishmëria është kontrolluar me një pirun: nëse lakra mund të shpuar, atëherë është gati.
Nëse nuk e keni marrë lakër të freskët, por të ngrirë, atëherë nuk është e nevojshme të shkrihet së pari, mjafton të ulni tufën e lulëzimit në ujë të valë ashtu si në rastin e produktit të freskët. Sa minuta për të gatuar brokoli të ngrirë deri sa të gatshëm, përsëri varet nga madhësia e inflorescences, por për produktin që ka pësuar një ngrirje paraprake koha gatimi reduktohet në 4-5 minuta.
Tani le t'i drejtohemi pyetjeve që shpesh kërkohen nga përdoruesit aktive të multivariatit: sa kohë duhet të gatuaj brokoli në një multivariate? Për të filluar, është më mirë të përdorësh një djeg për një tenxhere me avull për gatim. Hidhni pak ujë në tas, vendosni grilën, vendosni lulet e përgatitura në grilë, mbuloni ndihmësin e kuzhinës me kapak dhe vendosni mënyrën e gatimit me avull në 5 minuta.
Dhe tani le të vazhdojmë me recetave duke përdorur brokoli, ose më mirë me një byrek të shijshëm dhe të butë me të.
Tortë Brokoli
përbërësit:
- ëmbëlsirë me pudër - 500 g;
- brokoli - 1 kokë të madhe;
- onions - 1 pc.;
- gjalpë - 25 g;
- krem - 150 ml;
- qepë e gjelbër - për shije;
- ujë 80 ml;
- dragua (i freskët) - 15 g;
- Dijon mustardë - 3 tbsp. lugët;
- kripë, piper;
- djathë "Gorgonzola" - 200 g;
- vezë - 1 pc.
preparat
Rilosni furra në 200 gradë. 2/3 pastë pudre rrokulliset në mënyrë që shtresa përfunduar mbuluar plotësisht 25 cm formë. Mbetjet e brumit janë të mbështjellë në një disk të hollë, të mjaftueshme për të mbuluar majën e tortës. Ne vendosëm të dy shtresat e mbështjella në frigorifer për 10 minuta, pastaj vendosëm shtresën bazë të brumit në një myk dhe e mbulonim me letër,
Tani le të merremi me mbushjen. Brokoli është zier dhe larë me ujë të ftohtë. Shkrihet gjalpë, cipë qepë mbi të, përzierje me krem, dragua, mustardë, kripë dhe piper. Cook gjithçka, nxitje, 5-7 minuta, pastaj hiqni nga zjarri.
Plotësoni salcën e butë në myk me brumë, vendosini lulet e brokolit në krye, spërkatni gjithçka me Gorgonzola dhe mbuloni me shtresën e lartë të brumit. Lubrifikoni gjithçka me vezë dhe piqni për 30 minuta.