Katyusha me gëzim vrapoi nga shkolla, hodhi qesen në një qoshe dhe nxitoi në kuzhinë. Në frigorifer vuri një shënim nga nëna ime, i copëtuar nga një qen magnet: "Bijë, shko në dyqan, bli një kilogram patate, një duzinë vezësh, një pako qumështi dhe disa harengë. Merrni paratë në kutinë në raft. "Vajza, pa menduar dy herë, shkoi për të kryer detyrën. Dhe pas gjysmë ore të gjitha produktet u vendosën në vende në një aneks kuzhine komode. Para mbërritjes së nënës sime, kishte ende 2 orë nga puna, dhe Katyusha vendosi ta papritur, të përgatiste darkë për vete. Dhe kjo, ajo është tashmë një i rritur, 13 vjeç, në fund të fundit. Patate të skuqura, sallatë të prerë, harengë, dhe gjithçka. Dhe vajza filloi punën. Me patate dhe sallatë ajo arriti të jetojë, por si të pastroj siç duhet harengën, nuk kishte asnjë ide. Doja kështu që nëna ime të mos i kishte marrë duart e saj të pista, duke nxjerrë eshtrat. Unë kisha për të kthyer në kompjuter dhe të shohim se çfarë Web është mbi të gjitha. Ky është rezultati që Katyusha zbuloi atje.
Si duhet pastruar harengjen?
Ka pasur disa mundësi për pastrimin e harengjes. Disa prej tyre u ofruan nga specialistë nga restorantet e elitës, të tjerë u mësuan nga amviset e zakonshme, të cilët morën blogun e tyre të kuzhinës. Por parimi themelor i shkencës së harengës ishte pothuajse i njëjtë për të gjithë - i pastruar në mënyrë që të ishte i përshtatshëm për të ngrënë. Këtu janë dy opsione që janë më të përshtatshme për amviset e reja dhe të papërvojë, që sapo kanë filluar rrugën e tyre në fushën gastronomike.
Opsioni 1. Si ta pastroni me shpejtësi harengën?
Për punën ne kemi nevojë:
- bordi i prerjes prej druri ose plastike, ky i fundit është më i mirë, atëherë do të jetë më e lehtë për t'u larë;
- thikë të mprehtë dhe të hollë;
- Pako letre për të fshirë peshk brenda dhe jashtë, si dhe një thikë dhe duart e tyre;
- Një letër ambalazhi ose një gazetë e vjetër e padëshiruar për hedhjen e mbeturinave në një bord dhe paketimin pasues të mbeturinave;
- një pjatë e madhe e sheshtë për shpalosjen e peshkut të pastruar.
Merrni bord, vendosni letër ose gazeta mbi të. Në gazetën vendosni kokën e heringut në të djathtë, nëse jeni të drejtë, ose në të majtë, nëse jeni me dorën e majtë dhe butësisht në skajin e kapakut, veçoni kokën me thikë. Pastaj ktheni barkun e harengës lart drejt kokës dhe e shkurtoni me kujdes përgjatë vijës qendrore të barkut. Mundohuni të mos dëmtoni havjarin, nëse është atje. Tjetra, butësisht shtyjeni brinjët e peshkut, hapni zgavrën e barkut dhe hiqni zorrët. Përdorni një pecetë për të fshirë peshkun nga brenda dhe jashtë për të hequr pluhurin e mundshëm dhe filmat e zorrëve. Nëse i lini ata, atëherë harengë do të ketë një shije të hidhur. Çdo gjë, peshku është pastruar, prerë në pjesë dhe e vënë atë në një rrëshqitje të mirë në një pjatë.
Opsioni 2. Sa shpejt dhe lehtë për të pastruar harengë nga eshtrat?
Kjo metodë është e përshtatshme për rastet kur një harengë dëshiron të ndërtojë një gjellë. Për shembull, sallatë apo pate. Dhe gjithashtu, kur harengë është shërbyer një tryezë festive. Përbërja e objekteve për punë është e njëjtë si në rastin e mëparshëm. Dhe fillimi i punës gjithashtu. Pra, për të shpejt të pastruar harengë nga kockat, prerë kokën e saj dhe prerë përgjatë vijës së mesme, por jo bark, dhe mbrapa. Për të prerë një mbrapa është e nevojshme shumë saktësisht deri në kolonën vertebrale, se peshku kakby ra përveç në dy gjysma. Pastaj, nga skajet e prapme ne poddevayem lëkurën dhe butësisht hiqni atë në një lëvizje nga koka në bisht. Ajo doli simite zhveshur në harengë mes.
Por nëna ime e lavdëroi shumë Katya. Në fund të fundit, zonja e vërtetë e shtëpisë është në rritje. Është në gjendje të bëjë pastrimin dhe të gatuajë darkë. Dhe tani ai gjithashtu njeh sa më shumë dy mënyra se si duhet të pastroj harengjen. Oh, dhe gruaja nga ajo do të dalë, vetëm në peshë prej ari.