Nëse nuk keni kohë të përdorni korrjen e mollës në receta - nuk ka rëndësi, sepse ne kemi përgatitur disa mënyra për ruajtjen e mollëve që do të zgjasin jetën e frutave për tërë dimrin.
Si të ruhen mollë të freskëta?
Mundësia dhe qëndrueshmëria e mollës, në radhë të parë, përcaktohen nga shumëllojshmëria e tyre. Kështu, varietetet e verës nuk janë aspak të përshtatshme për ruajtje për shkak të lëkurës shumë të hollë, përmes së cilës mikroorganizmat depërtojnë lehtësisht. Varietetet e dimrit, të cilat kanë lëkurë të dendur, shpesh të mbuluara me një shtresë dylli, janë të përshtatshme për ruajtjen më të madhe. Pulpi i mollëve të dimrit është më pak i ndjeshëm ndaj prishjes ose tharjes.
Para se të korrni mollët, korrja duhet të korrrohet siç duhet. Në mënyrë që të zgjasin jetën e fruteve, ato duhet të mblidhen me dorë, pa rrëzuar ose lëkundur frytet në tokë dhe duke i prerë ato nga degët në mënyrë që të mos formohen dëmet, duke çuar në prishje.
Pasi mblidhen mollët , ato duhet të renditen sipas madhësisë. Përzgjedhja do t'ju ndihmojë të gjeni se cilat fruta duhet të përdoren së pari, sepse më të shpejtë të të gjitha mollëve të mëdha dhe të vogla janë dëmtuar: ato të para janë lehtësisht të prishura dhe këto të fundit lehtë thahen. Tjetra, mollët duhet të renditen duke hequr ato të dëmtuara ose të infektuara.
Tani ne kthehemi në pyetjen se si të ruajmë mollët e dimrit. Në mënyrë ideale, mollët duhet të mbahen veçmas nga njëri-tjetri, duke e mbështjellur secilin me letër ambalazhi dhe duke derdhur me tallash, kashtë ose lëvore. Ju mund të përfundoni fruta në letër vazelinë të thatë ose të shkrirë. Gjithashtu, mollët ruhen në rërë. Çdo shtresë e frutave derdhet me rërë të kalitur në furrë në mënyrë që ajo të mbulohet me 3 cm.
Gjithashtu është e pranueshme që të ruhen mollët në polietileni. Para korrjes, mollat ftohen, dhe pastaj vendosen në një qeskë të vogël individuale. Në këtë formë, mollët mund të ruhen në një kuti ose kuti, dhe nëse jeni të interesuar për pyetjen se si të ruani mollë në një apartament, atëherë kjo metodë është ideale për apartamente që kanë ballkone.
Nëse jetoni në një apartament pa ballkon, atëherë para se të mblidhni mollë në frigorifer, mos harroni të zgjidhni ato dhe të renditni sipas madhësisë. Është e dëshirueshme për të freskët mollë jo më shumë se një ditë pas korrje, kjo mund të zgjasin kohën e ruajtjes. Një tjetër sekret i ruajtjes afatgjatë të mollës në frigorifer është ftohja e shpejtë e tyre në temperatura më intensive (4-6 ° C). Frutat e ftohur janë bërë pirg, duke shtruar çdo shtresë me pergamenë ose me letër të shkrirë.
Nëse jeni një pronar i lumtur i një shtëpie private, atëherë ne do t'ju tregojmë se si ta ruani mollën në bodrum. Për ruajtjen afatgjatë të mollës, temperatura optimale e dhomës nuk duhet të jetë më e madhe se 20 ° C, dhe kutitë ose kuti me fruta duhet të jenë në një distancë prej 20-25 cm nga dyshemeja dhe muret për të shmangur ndikimin e lagështisë.
Si të ruhen mollat e thata?
Përkundër faktit se ka shumë mënyra për të korrur prodhimet për dimrin, është gjithashtu e nevojshme të ruhen këto boshllëqe. Pas bllokimit të mollës, frutat e thara janë të listuara në listën e boshllëqeve më të njohura të mollës. Armiqtë kryesorë të mollëve të thata janë myku, insektet dhe natyrisht lagështia. Shmangni prishjen e produktit në disa mënyra.
Sa më e mirë për të ruajtur mollë të thata? Është e thjeshtë: duhet të siguroheni për ngushtësinë e paketimit të përdorur për ruajtje, i cili do të mbrojë pjesë të punës jo vetëm nga lagështia, por edhe nga aroma të pakëndshme. Reparti ideal do të mbyllen enë plastike, shishe ose kavanoza të thjeshta qelqi.
Nëse billets tuaj janë thikur nga insektet, shkoni për feta mollë dhe të thatë ato në furrë për të paktën 30 minuta. Mollët, të prekur nga myku, nuk mund të hahen.