Nga vetja, tofu e soje nuk është absolutisht pa shije, por në gatim ky produkt është i vlefshëm për shkak të aftësisë së tij për të absorbuar të gjitha shijet dhe shijet e përbërësve të tjerë. Sot do të analizojmë disa receta të thjeshta dhe të shijshme me këtë djathë të njohur.
Supë me djathë tofu
përbërësit:
- kungull - 1 kg;
- supë e dashit (i tretshëm) - 20 g;
- salcë soje - 60 ml;
- verë verë - 2 tbsp. lugët;
- Djathë Tofu - 100 g;
- spinaq - 75 g;
- një përzierje e kërpudhave (shiitake, champignons) - 200 g;
- vaj susam.
preparat
Hidh gjysmë litër ujë në një tigan dhe shtoni pak kripë në të. Ne vendosim në kube të kripura të ujit të kungullit, përsëri e sjellim lëngun në një valë dhe kuzhinier për 10-15 minuta. Ne hedhim supë të shpjegueshëm të dasha, shtoni salcë soje dhe mirin. Ne vendosim tofu me djathë diced dhe gatuajmë të gjitha 5 minuta.
Në 30 sekondat e fundit të gatimit, spinaqi dërgohet në tigan dhe kërpudhat prerë në shirita, pas së cilës gjellë mund të hiqet nga zjarri.
Sallatë me djathë tofu dhe petë oriz - recetë
përbërësit:
- Djathë Tofu - 400 g;
- gjalpë badiava - 1 tbsp. lugë;
- petë vezë - 300 g;
- karrota - 2 copë;
- shallots - 2 copë;
- shoots bizele - 30 g;
- lëng limoni - 1 1/2 tbsp. lugët;
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- piper i zi terren - për shije.
preparat
Blloko djathin e tofu në kube. Në një tigan, nxehtë gjalpë badiava dhe skuq djathë mbi të për 1 minutë nga çdo anë. Transferoni tofuun e skuqur në një pecetë për të thithur yndyrë të tepërt dhe mbuloni me një fletë të petë për të mbajtur ngrohjen.
Ndërkohë, në një tigan të sjellë në ujë të valë të valë. Vumë petë për vezë për 2 minuta. Lëngu i tepërt është drenazhuar. Ndërsa petë janë brewed, prerë shpejt lakër dhe karrota me straws hollë. Skarë shallots shkurtuar dhe lani lakër e bizele të njoma. Përzieni perime të freskëta me petë të zier dhe djathë të skuqur, sallatë sezoni me një përzierje me lëng limoni dhe salcë soje, dhe spërkate me piper i zi terren për shije.
Djathë tofu pjekur - recetë
Nëse nuk dini se çfarë të përgatitni nga djathi i tofu dhe në përgjithësi nuk e kuptoni se çfarë është pikërisht ky produkt, atëherë është më mirë të filloni njohjen me recetë për tofu të skuqur. Të zhgënjyer që nuk do të mbeteni të garantuar.
përbërësit:
- salcë soje - 60 ml;
- vaj susam - 1/2 lugë;
- uthull oriz - 2 tsp.
- sheqer - 2 tsp.
- hudhër - 2 karafil;
- qepë jeshile - 1 pendë;
- tofu - 500 g;
- miell - 100 g;
- koriandër - 1/2 rreze;
- chilli nxehtë - për shije;
- badiava skuqur - 20 g.
Përzihet salcë soje, vaj susam, uthull, sheqer dhe hudhër përmes shtypit në një tas të vogël. Shkrini pjesën e bardhë të pendës së qepës së gjelbër dhe dërgoni atë në salcën tonë.
Pritini tofu në kube me një anë të 5x2 cm. Përzjeni miellin me kripë dhe piper dhe rrokulloni djathin në përzierjen e thatë që rezulton. Në tiganin derdhni shtresën e vajit përafërsisht në një centimetër. Copë copë tofu djathë për 1 minutë në çdo anë, dhe pastaj të kaloni në një pecetë për të thith yndyrë të tepërt.
Ne përhapim tofuun e skuqur në një pjatë, derdhim disa lugë salcë të përgatitur, spërkasim me djegës, koriandër, kikirikë, dhe salca e mbetur shërbehet si zhytje.
Enët me djathë tofu të pjekur në skarë
përbërësit:
- salcë soje - 60 ml;
- hir - 60 ml;
- mirin - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- xhenxhefil i integruar - 1 lugë çaji;
- Djathë Tofu - 700 g;
- vaj susam - 3 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- qepë të gjelbra, speca të nxehtë për të shërbyer.
preparat
Përzieni salcën e sojeve, hir, mirin, sheqer dhe xhenxhefil të integruar dhe ngrohni përzierjen mbi një zjarr të vogël. Pas valimit, prisni derisa salcë është pak i trashë, pastaj hiqni nga nxehtësia dhe freski.
Plotësoni tofu me feta me përzierjen që rezulton dhe vajin e susamit, dhe martohuni për 4 orë.
Tofu i marinuar është i skuqur në skarë për 3 minuta në secilën anë.