Në gatim, nën të njëjtin emër "Solyanka" kuptoni dy absolutisht të ndryshëm në shije dhe në grupin e përbërësve të pjatës. Dhe në përputhje me rrethanat ata janë të përgatitur në mënyra krejtësisht të ndryshme.
Mishi solyanka është një aromatik mbretëror, i pashoq, pjatë e parë që shërbehet me dinjitet në restorantet më të mira. Një hodgepodge e lakër merr një vend të denjë në regjistrin e kurseve të dytë. Përgatiteni me shtimin e produkteve të mishit, produkteve të tymosura ose salcice.
Më poshtë ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni një solyanka të mishit dhe soljanka lakër në një multivariate.
Si të gatuaj një sallatë të mishit?
përbërësit:
- brinjë të tymosur - 320 g;
- mish derri apo viçi në kockë - 620 g;
- proshutë ose salcice - 220 g;
- suxhuk i tymosur - 220 g;
- karrota - 1,1 kg;
- qepë të mesme - 2 copë.
- kastravec i kripur - 3-4 copa;
- ullinj - 120 g;
- kaperi - 60 g;
- salcë domate - 60 g;
- vaj i rafinuar me perime - 35 ml;
- gjalpë - 35 g;
- uji - 3 l;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- bizele e piper i ëmbël - 3 copë;
- zarzavate të freskëta majdanoz - për shije;
- kripë - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
Për dorëzim:
- limon - për shije;
- salcë kosi - për shije.
preparat
Mishi në kockë dhe brinjë të larë, të grumbulluar në një tigan, derdhur me ujë të pastruar dhe të vendosur për të zjarrit. Ngroheni në një çiban, grumbulloni shkumën, shtoni një qepë dhe kuzhinierini në zjarrin më të vogël për dy orë. Për njëzet minuta para përfundimit të gatimit laik lë gjethe, bizele të ëmbla dhe pak kripë.
Ne e nxjerrim mishin nga supë, hiqim eshtrat, prerë në kube ose në kashtë dhe ia kthejmë atë në supë, të cilat ne para-tendosje.
Pjesët e së njëjtës formë si mishi, prerë sallam të tymosur dhe proshutë dhe dërgoni atë në supë. Nëse përdorim salcice, atëherë prerë ato në kriklla dhe skuq ata pak në gjalpë.
Llambë e dytë pastrohet, pritet në kube ose në çerek-unaza dhe skuqet në një tigan me vaj perimesh deri në të kuqe. Në fund të rosto, shtoni salcë domate dhe përzierje. Transferoni pjekjen e domates në një tigan me supë. Pastaj, në një tigan, shkrihet gjalpë, vendosni turshi me feta, derdhni një supë të vogël, le të uleni për shtatë minuta dhe vendoseni në një tigan.
Supë vënë në zjarr, shtoni ullinj me një sasi të vogël të shëllirë në të cilën ata ishin, të ngrohjes përmbajtjen e tigan në një çiban dhe të qëndrojë në një zjarr të moderuar për pesëmbëdhjetë minuta.
Në fund ne hedhim kaperët dhe e ndamë me piper të zi dhe kripë të freskët.
Kur shërbehet, shtoni në pjatë me një salcë kosi halofite aromatik, feta limoni dhe bimë të freskëta të copëtuara.
Si të gatuaj një supë lakër në një multivariate?
përbërësit:
- lakër - 1 kg;
- mish derri, gjoksi pule ose salcice - 420 g;
- onions kuqe - 2 copë.
- karrota të mesme - 1 pc.
- paste domate - 35 g;
- vaj i rafinuar me perime - 35 ml;
- hudhër - 2 karafil;
- gjethe daulle - 1-2 copë;
- bizele e piper i ëmbël - 3 copë;
- zarzavate të freskëta - për shije;
- kripë - për shije;
- piper i zi terren - për shije.
preparat
Mish ose salcice prerë në bare ose qarqet dhe skuq në kapacitetin e vajosur e multivark për dhjetë
Dhjetë minuta para përfundimit të procesit të gatimit, shtoni gjethe daulle, bizele bizele aromatike dhe hudhër të imët.
Kur shërbejnë, dekoroj hodgepodge me herbs të freskëta.