Meqë nuk është e lehtë për të gjetur prawns të freskët në rajonin tonë, është e nevojshme të mësojmë se si të punojmë me atë që pothuajse çdo supermarket ofron - krustaceve të ngrira në predha dhe pa. Në rekomandimet e mëposhtme do të diskutojmë të gjitha aspektet se si duhet të përgatitim karkaleca të ngrirë të ngrirë për të gjitha rastet.
Si të gatuaj karkaleca pa salcë?
Në shitje ju mund të gjeni të dy gatuar tashmë, dhe madje edhe krustaceve të papërpunuara. Për të dalluar të parin nga ngjyra e dytë do të ndihmojë: gati-për-ngrënie krustaceve nuk janë të gjelbër, por rozë. Nëse keni blerë karkaleca djegëse të zier, gatimi përgjithësisht zbret në ngrohje të thjeshtë: pa shkrirjen e karkalecave, hidhni ato në ujë të valë për një minutë.
Krustacët e papërpunuar përgatiten pak më shumë, por qartësisht jo pak më të vështirë. Përsëri, para se të gatuajnë karkaleca të ngrira të ngrira, nuk është e nevojshme të shkrini banorët detarë. Në një tigan të madh të sjellë një çiban dy litra ujë. Hidhni një lugë gjelle me një gotë kripë dhe dërgoni prawns. Cook krustaceve një e gjysmë deri në dy minuta, dhe pastaj të shkëlqejë me ujë të akullt. Pritja e fundit do të ndihmojë në ndarjen e lehtë të mishit nga predha, si dhe ndalimin e procesit të gatimit, në mënyrë që karkaleca të mos kthehet në gome.
Nëse në vend të karkalecave të vogla standarde ju preferoni royalty të mëdha, atëherë koha e gatimit duhet të shtrihet në 6-7 minuta.
Si të gatuaj karkaleca në një multivariate?
Ngroheni vajin në tas të pajisjes duke përdorur "Frying" mode. Vendosni në vaj të nxehtë jo të shkrirë karkaleca, të drejtë në lustër krem. Kur të gjitha kripërat të shkrihen dhe uji mbulon krustacët me dy të tretat, shikoni procesin nga afër: sapo të lëngshme vlon, karkaleca deti është e gatshme të nxirret në pjatën tuaj.
Si të valojë karkaleca e ngrirë të ngrirë në birrë?
përbërësit:
- qepë - 75 g;
- kreu i hudhrave;
- karafil - 5 buds;
- gjethe dafinat - 3 copë;
- fara e koriandër - 1 tbsp. lugë;
- Fara e sinapit - 4 tsp;
- fara e kopër - 2 tsp.
- limon - 1 copë;
- salcë e nxehtë - 35 ml;
- Karkaleca - 750 g.
preparat
Në një tigan, ngrohini 2 litra ujë dhe hidhni në të të gjitha erëzat, si dhe qepë me hudhër. Lejoni supë të gatuaj për 20 minuta, derdhni salcë të nxehtë, lëng limoni dhe hidhni karkaleca. Pas 2-3 minutash, hiqni supë dhe mbuloni krustacet me ujë të kripur.