Si të gatuaj një lepur - një pyetje që intereson çdo shtëpiake në shtëpinë e të cilës ka një gjuetar. Zaichatina është e pjekur në furrë dhe në kunj, është zier, i zier, cutlets shijshme dhe pies janë përgatitur nga mishi i haceve. Ndër recetat e listuara më poshtë, të gjithë do të gjejnë një mundësi për veten e tyre.
Sa e shijshme për të gatuar një lepur?
Enët nga lepuri janë të shijshme dhe të përzemërt, por që ato të bëhen kështu, loja duhet të jetë në gjendje të gatuajë siç duhet. Rekomandimet e mëposhtme do të ndihmojnë edhe herën e parë për të përballuar problemin pa probleme dhe për t'i pëlqyer familjes me enët aromatike.
- Zaichatina ka një shije dhe shije të veçantë, me qëllim që të shpëtoj prej tyre dhe të përgatisë një lepur pa erë, ju duhet të para-thithni kufomën. Për ta bërë këtë, në një litër ujë, shpërndajë 200 ml uthull dhe përzierja që rezulton është derdhur mish për 4-5 orë.
- Mishi i ngrirë i lepurit nuk kërkon para-ngjyrosje.
- Mishi i një lepuri është praktikisht i lirë nga ndërlidhjet yndyrore, prandaj kur pjekni mish rekomandohet të vendosni copa gjalpë ose yndyra të tjera.
Si të gatuaj një lepur në furrë?
Si për të bërë një lepur me perime në furrë, për të bërë mish të shijshme, delikate dhe jo të thara, ju mund të mësoni nga kjo recetë. Zaichatina do të jetë shumë më e butë dhe e lëngshme nëse gjatë periudhës së pjekjes forma është e mbyllur me një kapak ose një petë. Kur shërben në tryezë, gjellë është e spërkatur me herbs copëtuar kopër dhe majdanoz.
përbërësit:
- kufoma e një lepuri - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- piper i ëmbël - 1 pc.;
- kripë, erëza;
- gjalpë.
preparat
- Karkula është copëtuar në pjesë, kripë, piper.
- Qepë copëtuar me unaza të hollë, karrota prerë në qarqet, zarzavate imët finely, speca e ëmbël prerë në kube të mëdha.
- Në pjesën e poshtme të formës për pjekje vëni pllaka të hollë me gjalpë, nga lart në vend perimet dhe mishi.
- Mbi të, gjithashtu, vendosni pjesë të gjalpë.
- Në 200 gradë hare në furrë do të jetë gati në 50 minuta.
Si të gatuaj një lepur në një tenxhere?
Enët në enë janë gjithnjë më të shijshme sesa ato të përgatitura në mënyrë tradicionale. Si për të bërë një lepuri në një tenxhere për ta bërë atë të lëngshme dhe të shijshme, është përshkruar në këtë recetë. Numri i komponentëve mund të ndryshohet sipas pëlqimit tuaj. Supë në këtë rast, dhe përshtatet me mish, dhe perime, ose ju mund të merrni me ujë. Gjatë pjekjes, enët duhet të mbulohen me kapak.
përbërësit:
- kufoma e një lepuri - 1 copë;
- patate - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- supë;
- kripë, erëza.
preparat
- Kufomat janë të prera në copa të vogla, të kripura, të përziera me erëza.
- Në fund të enëve vë mish, pastaj perimet feta.
- Hidheni të gjitha me supë dhe pjekni pjekjen nga mishi i lepurit në furrë për 1 orë.
Si të gatuaj një lepur me lakër turshi?
Lepuri, i gatuar në Berlin, është një gjellë e pazakontë, por shumë e shëndetshme dhe e shijshme. Mollët preferojnë të përdorin varietetet acid. Ata mund të rubbed në tequila, siç tregohet në recetë, por ju mund të prerë në feta dhe të vënë jashtë me pjesën tjetër të përbërësve. Nëse përdorni lakër turshi së bashku me lëngun, atëherë nuk do të nevojitet lëngje shtesë.
përbërësit:
- hare - 1 karkas;
- proshutë - 100 g;
- qepë - 2 copë;
- lakër turshi - 500 g;
- mollë - 2 copë;
- supë;
- kripë, erëza.
preparat
- Pritini copëzat me copa, kripë dhe piper.
- Dhjami është i shkrirë në një tigan dhe skuq mishin.
- Shto qepë grimcuar, mollë të grirë dhe lakra.
- Hidhi një supë të vogël dhe supë derisa të bëhet.
Papa Lentach
Zaichatina, recetat e të cilave mund të gjenden në botime të ndryshme të kuzhinës, në mënyrë të përkryer e diversifikon menunë e zakonshme dhe shton një prekje të pikante. Pate është përgatitur shpesh nga shpendët dhe brënda, dhe nga recetë e paraqitur më poshtë, ju mund të mësoni se si të përgatisni një dele të shijshme dhe të butë nga lepuri.
përbërësit:
- hare minj pak - 600 g;
- qepë, karrota - 2 copë;
- gjalpë - 100 g;
- lardo - 150 g;
- verë e kuqe e thatë - 50 ml;
- kripë, erëza.
preparat
- Mishi prerë në copa dhe skuq.
- Vendosni qepët e copëtuar dhe karotat.
- Hidhni verën dhe mishin deri sa mishi të jetë gati.
- Kaloni të gjithë përbërësit dy herë përmes një mulli të mishit, shtoni gjalpë, kripë, erëza dhe përzierje.
Si të gatuaj një lepur në salcë kosi?
Receta për gatimin e thjerrëzave në salcë kosi është e thjeshtë, e kuptueshme dhe e arritshme për të gjithë. Në sajë të proshutës, gjalpit të shkrirë dhe salcë tepër të shijshme të salçit, mishi i lepurit do të dalë i butë dhe do të jetë i përkryer i ndarë nga kocka. Një shtesë e përsosur për këtë gjellë do të jetë patate të ziera dhe perime të freskëta.
përbërësit:
- hare - 1 copë;
- yndyrë - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- krem kosi - 1 xhami;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- kripë, erëza;
- supë - 250 ml.
preparat
- Skelet është copëtuar në copa, shkurtimet bëhen në mish dhe një copë proshutë futet në to.
- Mishi është vendosur në një fletë pjekje të lyer, të spërkatur me qepë të copëtuar dhe derdhur me gjalpë të shkrirë.
- Në 200 gradë piqni deri në shtrat.
- Lëngu që rezulton është derdhur në enët, shtoni krem kosi, supë, kripë, erëza dhe sillni përzierjen në nxehtësi të ulët.
- Miell është e skuqur në një tigan të thatë dhe të injektuar në salcë, nxitje.
- Hidh salcë mishi dhe dërgoni në furrë.
- Zaychatina në salcë kosi do të jetë gati në 40 minuta.
Si të gatuaj një lepur në një tigan?
Receta për të bërë lepur në këtë recetë është shumë e thjeshtë. Mishi është i shijshëm dhe aromatik. Kjo është arritur për shkak të faktit se lova është ngjyhet në verë të bardhë të thatë. Verë e kuqe gjithashtu mund të përdoret. Për të marrë mish me një kore të crisp, së pari është skuqur në një tigan të nxehtë, dhe pastaj të sjellë në gatishmëri nën kapak.
përbërësit:
- kufoma e një lepuri - 1 copë;
- qepë, karrota - 1 pc;
- kripë, erëza;
- verë e bardhë e thatë - 500 ml;
- kripë, erëza;
- vaj.
preparat
- Kufomat janë prerë, copëtuar me kripë, erëza, derdhur me verë dhe kanë mbetur për një orë.
- Dërgo mishin në një tigan dhe skuq.
- Shtoni perimet e copëtuara, skuqni për një tjetër 5 minuta, pastaj zjarri zvogëlohet dhe mishit të zier me perime nën kapak për 40 minuta.
Cutlets nga mishi lepuri - recetë
Shumë nuk e dinë se si të gatuajnë kokrra nga një lepur është e shijshme, sepse kjo kafshë është e egër dhe për këtë arsye mishi i saj është më i thatë se, për shembull, i njëjti lep i brendshëm. Cutlets do të kthehet shumë e shijshme dhe lëng, nëse mishi i grirë është shtuar. Për të qenë plotësisht të sigurt në disponueshmërinë e produkteve, pas tiganisjes në tigan, rekomandohet të derdhni pak ujë dhe t'i shuani nën kapak.
përbërësit:
- hare - 1 kg;
- sallo - 200 g;
- qepë, vezë - 2 copë;
- kripë, piper;
- vaj.
preparat
- Mishi me sallo dhe qepë kalon përmes një mulli të mishit.
- Shto vezë, kripë, piper dhe përzierje.
- Nga forma e mishit të mishit të prerë dhe të skuqura nga dy anët në vaj.
- Kur skuqjet nga lepuri janë ngjyrosur, derdhni rreth 100 ml ujë dhe supë për gjysmë ore nën kapak.
Supë me grep
Enët nga mishi i lepurit, receta të cilat janë shumë të ndryshme, nuk kufizohen vetëm në enët e dytë. Nga loja ju mund dhe madje duhet të përgatisni të parën. Supë me perime e bërë nga lepuri me bizele të gjelbëra është një pjatë ushqyese dhe shumë gojë, por për ta bërë supë të shijshme, mishi është i ngjyrosur paraprakisht.
përbërësit:
- hare - 1 kg;
- patate - 4 copë;
- karrota, qepë - 2 copë;
- bizele të gjelbra - 300 g;
- erëza, kripë;
- ujë - 3 litra.
preparat
- Hare është copëtuar në copa, të vendosur në një tigan, shtoni një llambë, një gjysmë karrota.
- Hidh në ujë dhe kuzhinier derisa mishi është i gatshëm.
- Nga supë e përfunduar, perimet janë nxjerrë.
- Perimet e mbetura janë pastruar, patatet janë prerë në copa, qepët janë copëtuar imët, karrota është e integruar dhe është dërguar në një tigan.
- Shto bizele të njoma, kripë, erëza dhe kuzhinier për 15 minuta.
Si të gatuaj një lepur me një patate?
Zaichatina, përgatitja e së cilës në fakt nuk është aq komplekse sa mund të duket e parë, do të jetë veçanërisht e shijshme nëse pjekur në furrë me patate. Piquancy dhe cilësitë unike aromatike të produktit të përfunduar janë kryesisht për shkak të marinadës, në të cilën mishi u pjek para pjekjes.
përbërësit:
- hare - 1 karkas;
- patate - 10 copë;
- limon - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- verë e bardhë - 100 ml;
- hudhër - 6 dhëmbëza;
- pluhur hudhër - 1 tbsp. lugë;
- toka paprike - 1 tbsp. lugë;
- pluhur i zi piper - 1 lugë çaji;
- rozmarinë të thata - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Karkula e derdhur derdhi ujë me lëng limoni, lëre për 5 orë.
- 3 karafil hudhër është kaluar nëpër shtyp, dhe pjesa tjetër është prerë në 4 pjesë.
- Kufomat janë të fërkuara me një përzierje kripe, piper, pluhur hudhre dhe të lënë për një orë.
- Gjysma e hudhërve të copëtuar përzihet me lëngun e limonit të dytë, rozmarinë dhe gjysmën e vajit vegjetal.
- Fërkoni karkasën me përzierjen që rezulton.
- Hudhra e copëtuar ngarkohet me trup dhe në mbrëmje pastrohet në të ftohtë.
- Patatet dhe qepët priten në 4 pjesë, të përziera me vaj, kripë dhe piper.
- Vendosni mishin dhe perimet në formë, derdhni verën dhe nën petë në 180 gradë piqni për 1 orë, hiqni petë dhe sillni ngjyrën në kafe edhe për 15 minuta.
Si të gatuaj një lepur në një zjarr?
Verës është e lidhur pazgjidhshmërisht me piknikët dhe përgatitjen e enëve aromatike në kunj . Nëse kompania ka një gjuetar, ju duhet të dini se si të gatuaj një lepur në një kazan në kunj. Numri i komponentëve në recetë është tregues, ky është versioni bazë. Perimet dhe erëza mund të shtohen në diskrecionin tuaj.
përbërësit:
- kufoma e një lepuri - 1 copë;
- qepë, karrota - 2 copë;
- kripë, piper;
- hudhër - 4 karafil;
- patate - 1 kg.
preparat
- Lopa e kokës prerë në copa, kripë, piper, të vënë në një kazan, derdh ujë.
- Kur uji vlon, shtoni patate, prerë në bare, qepë copëtuar, karrota dhe kuzhinier derisa të gjithë komponentët të jenë gati.
Si të gatuaj një lepur në një multivariate?
Si të gatuaj një lepur, shpejt dhe pa probleme, por se ndërsa mishi ishte aromatik, lëng dhe i butë, nuk do të dëmtonte të dinte çdo mësuese. Për ta bërë atë ashtu si kjo ndihmon asistent kuzhinë moderne multivarka dhe marinadë të thjeshtë, të përgatitur nga majonezë dhe adzhika. Nëse dëshironi, mishi së pari mund të skuqet, dhe pastaj të gatuhet sipas recetës.
përbërësit:
- hare - 700 g;
- majonezë, ujë - 100 ml;
- adzhika - 300 ml;
- kripe.
preparat
- Zajachatinu prerë në copa, shtoni adjika, majonezë dhe përzierje.
- Vendosni mishin e përgatitur në tasin e multivarkës, derdhni pak ujë dhe gatuajini në mënyrën "Shuarje".
- Pas rreth një ore e gjysmë lepuri i zier do të jetë gati.