Mishi i rosës është i ndryshëm nga ngurtësia e pulave dhe thatësia, por nëse doni të gatuaj një pjatë me të vërtetë të mahnitshme dhe të shijshme, ne do t'ju ndihmojmë në këtë. Ne ofrojmë disa receta origjinale marinade për një duck!
Marinata për rosën me portokall
përbërësit:
- salcë soje - 3 tsp.
- portokall - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- bimët me aromë, erëza - për shije;
- piper djegës - për shije.
preparat
Tani ju them se si të përgatisni një marinadë për një duck. Pra, merrni portokall, pastroni ato nga zhurma dhe shtrydhni lëngun në një enë të thellë. Pastaj shtoni salcë soje dhe shtrydh hudher me hudhër. Ne kemi vënë në do të bimëve me erëza, kripë dhe copëtuar piper djegës. Të gjitha të mirë të përziera dhe të lyera me këtë marinadë të përpunuara. Koha për marinimin e mishit është rreth 4 orë, pas së cilës ju mund të skuqni zogin në një tigan ose piqni në furrë.
Marinata për duck në Pekin
përbërësit:
- salcë soje - 3 tbsp. lugët;
- rrënjë xhenxhefil - 5 g;
- mjaltë - 3 tbsp. lugët;
- ujë të ngrohtë - 50 ml;
- uthull oriz - 3 tbsp. lugët;
- verë oriz - 150 ml;
- miell misri - 1 lugë çaji;
- Përzierje kineze - 3 tsp.
preparat
Në një tigan të vogël derdh uthull oriz, verë, të vënë mjaltë, shtoni rrënjë peeled dhe integruar e xhenxhefil dhe erëza. Ne vendosim marinadë në një zjarr të dobët, çajmë dhe vlim për 15 minuta, duke nxitur herë pas here. Këtë herë, ne shpërndajmë niseshtën në ujë të ngrohtë, përziejmë atë dhe derdhim atë në marinadë, duke rrahur lehtë masën me një pirun. Ne presim derisa lëngu të fillojë të trashë, hiqni atë nga zjarri dhe të mbulojë duck tonë me një marinadë të gatshme.
Marinata për duck me mjaltë
përbërësit:
- limon - 1 copë;
- salcë soje - 80 ml;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- mustardë me rrikë - 2 tsp.
- hudhër - 3 karafil;
- erëza për duck - 1 lugë çaji;
- erëza kerri - 1 lugë çaji;
- majonezë - 2 tbsp. lugët;
- piper i zi terren - për shije.
preparat
Ne përgatisim marinadë në enë, enë të përdorura vetëm jo. Së pari, pastrojmë limon, shtypim lëngun nga ai, derdhim salcën e sojeve dhe përziejmë atë. Më pas vendoseni mjaltin dhe vendosni enët në një banjë uji. Përzierja, sjellë përzierjen në një konsistencë homogjene, shtoni mustardën dhe përzieni. Tani vendoseni tiganin me marinadën në një zjarr të vogël dhe ngrohtë lehtë. Shtrydhni hudrën e pastruar përmes shtypit të kuzhinës, derdhni mbi marinadën e pjekjes, e derdhni në një çiban, por mos e vlim atë.
Sa më shpejt që përzierja fillon të flluskoj, shtoni kerri grimcuar, erëza për rosën e pjekur, piper të zi terren dhe përzierjeni shpejt masën. Pas kësaj, vendoseni majonezë, fikni zjarrin, hiqeni tiganin nga pllaka dhe lëreni të ftoheni nën kapak të mbyllur. Pas 30 minutash marinada e mjaltit do të jetë plotësisht e gatshme dhe ata do të jenë në gjendje të mbushin rosën.
Marinade klasike për duck
përbërësit:
- limon - 0,5 copë;
- piper terren i kuq - 2 tsp;
- kripë - 1 lugë çaji.
preparat
Nga limoni i pastruar ne e shtrydhim lëngun, shtojmë piper të kuq dhe kripë. Mix mirë derisa uniforma, fshij duck marinadë dhe të mbajë për 1 orë.
Marinata për duck me verë
përbërësit:
- verë e thatë e bardhë - 1 artikull;
- mustardë e thatë - majë;
- lëng limoni - 0.5 tbsp. lugët;
- llambë - 2 copë;
- gjethe daulle - 3 copë;
- karafil - 5 copë;
- bizele bizele - shije;
- rozmarinë - 0,5 tsp.
preparat
Qepët janë të liruar nga lëvore, të lara dhe të copëtuara nga unazat. Pastaj e vendosëm në një tigan, derdhim verë, shtojmë lëng limoni, vendosim senar, karafil, gjethe gji, rozmarinë, bizele dhe kripë. Të gjitha të përziera mirë, të vënë në një zjarr të dobët dhe të sjellë një çiban. Tjetra, ne e largojmë marinadën nga pllaka dhe tërësisht e ftojmë atë.