Lakra marinuar e përgatitjes së shpejtë do të jetë e nevojshme në një vend kur nuk ka kohë për të pritur për një ripening të gjatë të perimeve në mënyrë tradicionale ose thjesht ka një dëshirë për të ngrënë një masë të një pikante me aromë, aromë, aromatik dhe crispy.
Si të turshi lakër shpejt dhe shijshme?
Për ta bërë lakër marinuar në një mënyrë të kënaqur me kripën karakteristike dhe karakteristikat e shkëlqyera të shijes, nuk duhet t'i përmbahet vetëm proporcioneve të përbërësve të marinadës, por edhe të vëzhgojnë hollësitë dhe sekretet e caktuara të teknologjisë.
- Lakra zgjidhet e bardhë me gjethe me lëngje pa pika të errëta.
- Uji për shëllirë duhet të filtrohet, në shishe ose pranverë.
- Kur përdorni erëza, ata janë zier për disa minuta në ujë, dhe uthull është shtuar para derdhjes së perimeve.
- Koha e pickling përcaktohet nga receta, varet nga mbushja e marinadës, temperatura e saj dhe madhësia e prerjes.
Lakër e kripur lehtë
Për të marrë një meze të lehtë në gojë, në një kohë të shkurtër, duhet të përdorni rekomandimet e kësaj recete. Lakra e shpejtë marinuar përgatitet për 2 orë. Sa më shumë që ju duhet të insistoni në pjatë në frigorifer. Për të konsumuar delikatesën e marrë vijon 3-4 ditë, pas së cilës perimet bëhen më pak të grimcuar.
përbërësit:
- lakër - 500 g;
- karrota - 0,5 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- sheqer dhe uthull - 100 g;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- uji - 1 l;
- laurel - 3 copë;
- piper i ëmbël - 4 copë;
- piper i zi terren - ¼ lugë.
preparat
- Hidhni lakër dhe hidhni karota.
- Shtoni hudhërin, piperin.
- Uji është zier me kripë, sheqer, dafinë, uthull 3 minuta, derdhur në perime.
- Lakra me hudhër të shpejtë të gatimit duhet të qëndrojë në marinadë në kushte të dhomës për 2 orë, pas së cilës ajo transferohet në një kavanoz, duke shtypur dhe dërguar në frigorifer.
Lakra marinuar me uthull
Përgatitja e marinadës së mëposhtme të recetës me uthull për lakër të gatimit të shpejtë, do të jetë e mundur për të marrë një aromë me erëza, të ëmbël dhe të ëmbël të rostiçeri për shkak të koncentrimit të mbushjes dhe shtimit të shafran i Indisë në të. Për rezultatin më të mirë, prerja e perimeve duhet të shtypet me një pllakë dhe të vendoset ngarkesa në të.
përbërësit:
- lakër - 1 fork;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- ujë, vaj, sheqer dhe uthull - 0,5 gota secila;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- shafran i Indisë - 1 lugë çaji.
preparat
- Lakër, copë karrota, hudhër, përzierje me shafran i Indisë.
- Vlim me gjalë, sheqer, kripë dhe uthull, derdh marinadë në lakër.
- Shtypni threadin me perime me një ngarkesë dhe lëreni pas ftohjes për një ditë në frigorifer.
Lakër e menjëhershme "Provansal" - recetë
Një tjetër recetë e shprehur do t'ju japë një shtesë e madhe për mishin ose kurset e dytë në vetëm disa orë. Lakra marinuar "Provansal" e gatimit të menjëhershëm merr një aromë të veçantë, ngjyrë dhe shije më intensive për shkak të shtimit të piperit të kuq në përbërjen e piper të ëmbël bullgar.
përbërësit:
- lakër - 1 kg;
- karrota dhe speca të ëmbël - 1 pc.;
- hudhër - 1-3 dhëmbë;
- ujë - 150 ml;
- uthull - 2 tbsp. lugët;
- kripë - 1,5 tsp.
- sheqer - 50 g;
- vaj - 70 ml.
preparat
- Lakër lakër dhe prininayut lehtë me kripë dhe sheqer.
- Shtoni piperet, karotat dhe hudhrat bullgare.
- Vlim me ujë, lejo të ftohet pak, përzihet me vaj dhe uthull, derdh në copë, përzihet tërësisht, shtrydh ngarkesës.
- Lakra e menjëhershme "Provansal" do të jetë gati për 6 orë.
Lakra e përditshme - recetë
Edhe më i ngopur me aromën e aromave dhe të ngopur, është përgatitur lakra e përditshme, duke marrë parasysh rekomandimet e mëposhtme. Ju mund të eksperimentoni me recetë duke shtuar përbërës të rinj, erëza dhe condiments, ose duke zëvendësuar ato me sugjerime, për shembull hudhra, qepë dhe karrota me panxhar.
përbërësit:
- lakër - 1 kg;
- karrota - 1-2 copë;
- hudhër - 1-3 dhëmbë;
- uji - 0,5 l;
- uthull - 2 tbsp. lugët;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 75 g;
- vaj dhe uthull - 75 ml;
- dafinë dhe piper bizele - për shije.
preparat
- Lakër, copë karrota dhe hudhër, përzieni.
- Vlim me kripë, sheqer, vaj, dafinë dhe piper, derdhni uthull, derdhni marinadë në lakër, shtrydhni ngarkesën.
- Në një ditë lakër turshi do të jetë gati për provë.
Lakër-pili me panxhar - recetë për gatim të menjëhershëm
Fast-gatim crispy , i cili në formën e tij të përfunduar ngjan petals lule magjike spektakolare, do të bëhet një dekoratë të denjë të çdo festë. Appetizer tërheq jo vetëm përmbajtjen e jashtme, por edhe atë të brendshme, duke i kënaqur konsumatorët me karakteristika të shkëlqyera shije.
përbërësit:
- lakër - 1 kg;
- panxhar - 1 pc.;
- karrota - 0,5 copë;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- uji - 0,5 l;
- uthull - 75 ml;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- vaj - ¼ filxhan;
- laurel - 1-2 copë;
- bizele piper - 3 copë.
preparat
- Lakra është prerë në sheshe, vendosur në një enë, alternuar me karrota, panxhar dhe hudhër.
- Vlim me ujë sheqer, kripë, dafinë dhe piper, shtoni vaj dhe uthull, derdh në lakër.
- Lakra e shpejtë-pili do të jetë gati për mostrën e parë në 12 orë.
Lakra e shijshme në ushqimin Korean të shpejtë - recetë
Delicious, aromatik, me një shënim të këndshëm moderuar akute, ju merrni një lakër Korean- style. Forma dhe madhësia e prerjes së gjetheve nuk është kritike dhe mund të variojë nga rripat gjobë deri te petalet e mëdha ose të mesme. Hudhra shtohet në vullnet dhe shije, si pisha e nxehtë.
përbërësit:
- lakër - 1 kg;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- uthull - 40-50 ml;
- kripë dhe koriandër - 1 lugë çaji;
- sheqer - 2 tsp.
- vaj - 0.5 filxhan;
- terren djegës, qimnon dhe piper i ëmbël - për 0,5 lugë çaji;
- bizele piper - 3 copë.
preparat
- Lakër lakër, shtoni kripë dhe sheqer, gatuaj duart feta.
- Në tigan, vaji është i kalitur në një mjegull, të larguar nga zjarri.
- Shto erëzat, derdhni përzierjen me karrota të grirë me hudhër.
- Transferoni peshën e karrotave në lakër, shtoni uthull, përzieni, shtrydhni ngarkesën, lëreni 12 orë në vapë.
Lakra e marinuar e kuqe
Delicious dhe të shëndetshme do të jetë një lakër të kuqe turshi . Tradicionalisht, shkurtimet e forta dhe të freskëta të perimeve bëhen shumë më të butë pas përpunimit me një marinadë të nxehtë dhe fitojnë një shije pikante duke shtuar erëza dhe mollë të freskëta aromatike.
përbërësit:
- lakra e kuqe - 1 kg;
- mollë - 1 copë;
- 1 shkop kanellë;
- karafil dhe piper i ëmbël - 7 copë;
- bizele piper i zi - 15 copë.
- uthull - 0,5 l;
- kripë - 1,5 tbsp. lugët;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- uji - ¾ litër.
preparat
- Hidhni lakër, shtoni feta mollësh.
- Bërtitni ujin me shtimin e erërave, kripës dhe sheqerit për 7 minuta, derdhni uthull, derdhni marinadën pas ripërsëritur në lakër.
- Shtypni prerjen e perimeve me një ngarkesë, lëreni për 12 orë në kushte të dhomës dhe pastroni në të ftohtë.
Lulelakër marinuar
Lakra e marinuar e gatimit të shpejtë, receta e së cilës do të prezantohet më pas, përgatitet nga lulet e një forme me ngjyrë, madhësia e së cilës përcaktohet individualisht. Snacki që rezulton mund të shërbehet për patate të ziera , enët e mishit ose të përfshira si një përbërës në të gjitha llojet e sallatave.
përbërësit:
- ngjyra lakër - 1 kg;
- Piper bullgar - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- uthull dhe vaj - 5 tbsp secila. lugët;
- kripë - 2,5 tsp.
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- uji - 1 l;
- dafina, piper, karafil.
preparat
- Në ujë shtoni kripë, sheqer, erëza dhe hudhër.
- Hidhni në vaj, uthull, derdhni specat e copëtuara, karotat dhe tufat e lakrës.
- Pas valimit përsëri, gatuaj perimet për 1 minutë, pastaj lini atë nën kapak të ftohet.
- Transferoni lakër me perime në një kavanoz dhe pastroni në frigorifer për një ditë.
Lakra në shëllirë të nxehtë
Një tjetër mundësi për të gatuar lakër të shpejtë në një marinadë të nxehtë do të vlerësojë avantazhin e shtimit të rrepës së kuajve në rrënjë. Mprehtësia e këndshme e moderuar dhe pronat e mprehta të prerjes së lakrës nuk do të lërë indiferent asnjë shijues. Freshness freskët do të shtohet nga kastravec të freskët feta fllad.
përbërësit:
- lakër - 2 kg;
- Piper bullgare dhe kastravec - 1 pc;
- karrota - 1-2 copë;
- rrënjë rrushi - 40 g;
- uthull 70% - 1 lugë ëmbëlsirë;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- uji - 1 l;
- dafina, piper.
preparat
- Hidhni lakër, piper, karrota, rrikë dhe kastravec, përzieni, vendoseni fort në një enë apo kavanoz.
- Vlim me ujë me shtimin e erërave, kripës dhe sheqerit për 5 minuta, derdhni uthull, derdhni perimet e marinadës me feta.
- Pas 12 orësh të qëndrimit në kushte të dhomës, një lakër e shpejtë marinuar me shëllirë të ngrohtë do të jetë gati.
Lakra me kastravec të menjëhershme
Lakra e shijshme e gatimit të menjëhershëm nuk merr vetëm një shije shtesë, por edhe vlera ushqyese kur shtohet në boronica, e njohur për pronat e saj të vlefshme. Numri i manave përcaktohet sipas shijes, duke përzier një pjesë në prerjen e perimeve gjatë marinimit ose para se të shërbejnë një rostiçeri të përgatitur tashmë.
përbërësit:
- lakër - 1 kg;
- karrota - 2 copë;
- Kastrati - një grusht apo shije;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- uthull 9% - 150 ml;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- vaj sheqer dhe perimesh - 100 g;
- uji - 0,5 l;
- dafina, piper.
preparat
- Lakra lakër, përzier me karrota integruar, hudhër dhe Kastrati.
- Vlim me ujë me shtimin e kripës, sheqer, vaj, erëza, duke shtuar në fund uthull.
- Hidhni marinadën e lakër të nxehtë , vendosni ngarkesën në majë dhe lëreni punimin pas ftohjes në frigorifer për një ditë.
Lakër e ëmbël
Paraqitur më poshtë, receta për lakër të menjëhershme të ëmbël është e përshtatshme për ata që preferojnë të përdorin billeta dhe turshi të gatuar me një pjesë mbresëlënëse të sheqerit. Një shije karakteristike shtesë e rostiçeri do të shtohet në përbërjen e mollëve dhe rrushit të feta.
përbërësit:
- lakër - 1 kg;
- karrota dhe mollë - 2 copë;
- rrushi pa gropa - 300 g;
- uthull dhe vaj - 0.5 gota secila;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 150 g;
- uji - 1 l;
- dafina, piper.
preparat
- Pritini lakër, karrota, mollë, shtoni manaferrat e rrushit.
- Vlim me ujë sheqer, kripë, vaj, erëza, duke shtuar uthull në fund.
- Marinada e nxehtë e derdhur në perime dhe fruta feta, hiqni preformën e ftohur në frigorifer për 12 orë.
Lakër të menjëhershme, turshi me panxhar - recetë
Lakra marinuar me një panxhar gatimi të shpejtë do të jetë gati për provë pas 5 orësh të qëndrimit në një marinadë me aromë në kushte të dhomës. Karrota në snacks janë shtuar në vullnet dhe shije, duke mos qenë një përbërës i detyrueshëm, si të gjithë aditivët me aromë ose erëza aromatike.
përbërësit:
- lakër - 1 kg;
- karrota - 1 copë;
- panxhar - 1 pc.;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- uthull - 100 ml;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 100 g;
- ujë - 200 ml;
- dafina, piper.
preparat
- Lakër lakër dhe panxhar me straws, përzierje me hudhër copëtuar dhe, nëse e dëshiruar, me karrota.
- Vlim me ujë me shtimin e dafinës, piperit, kripës dhe sheqerit për 7 minuta.
- Hiq marinadën nga zjarri, përzien uthull dhe derdh në lakër.
- Lëreni copën për 5 orë.
Lakër e nxehtë
Receta e mëposhtme për admiruesit e boshllëqeve të mprehtë, të përgatitur me shtimin e pods djegës. Prerë feta lakër të gatimit të menjëhershëm do të marinohet për të paktën 12 orë. Nëse e copëtoni perimet me kashtë të hollë, atëherë do të jeni në gjendje të hani një pjatë të shijshme brenda disa orëve.
përbërësit:
- lakër - 1 kg;
- karrota dhe speca të ëmbël - 1 pc.;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- uthull - 100 ml;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 100 g;
- uji - 1 l;
- kili - 0,5-1 copë;
- piper i zi terren - ¼ lugë;
- dafinë, piper zile - për shije.
preparat
- Lakër lakër, speca e ëmbël dhe të nxehtë, karrota, përzierje në një tas të hudhër, vënë në një turshi.
- Ujë me ujë, duke shtuar dafina, piper, kripë, sheqer dhe uthull, derdhur në lakër.
- Lëreni copëza për 2-12 orë nën presion.