Për të marrë një peshk lëng të përkryer të pjekur, nuk ka nevojë të mbushni sipërfaqen e copave me majonezë, mjafton t'i përmbahesh disa teknologjive të thjeshta të përshkruara nga ne në këtë material.
Detajet se si të përgatisni një salmon rozë në furrë, ne do të tregojmë në këshillat më tej.
Salmon me lëng pjekur rozë në furrë
Si pjesë e kësaj recete, peshqit kombinojnë shijet klasike si limoni, një sasi e vogël e hudhër dhe spec pepe. Thjeshtësia këtu është çelësi kryesor për lëngjen e pulpës së peshkut, dhe së bashku me thjeshtësinë, një sasi e vogël e gjalpë do ta ndihmojë atë.
përbërësit:
- Fileto salmonike - 2.3 kg;
- gjalpë - 25 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- vaj ulliri - 45 ml;
- një majë e thekon chilli;
- limon - 1 copë;
- grusht të gjelbër majdanoz.
preparat
Merrni një pjesë të tërë të fileto peshku dhe hiqni atë nga kockat, pastaj pije dhe thatë. Kombinoje krem dhe vaj ulliri, shtoni në të djegës me karafil hudhër të copëtuar. Përhapeni përzierjen e vajit mbi sipërfaqen e salmonit rozë, dhe menjëherë menjëherë kripë atë me kripë së bashku me një sasi të vogël të piperit. Sasi e vogël me lëng limoni dhe piqni në 220 gradë për 15 minuta. Peshku i gatshëm i peshkut me majdanoz.
Si për të bërë salmon me lëng rozë në furrë në fletë metalike?
Thjesht jepni lëngjen dhe shijen e peshkut me salcat e gatshme. Një nga këto mund të jetë senfë, e cila mund të kombinohet me mjaltë dhe të përdoret si një lustër në sipërfaqen e copë. Kështu, ju mund të shikoni të dy fileto peshku dhe steaks.
përbërësit:
- biftek rozë me salmon - 750 g;
- lëng limoni - 10 ml;
- mustardë - 45 g;
- mjaltë - 25 ml.
preparat
Para se të përgatitni saksi të lëngta me rozë në furrë, përziejeni mustardën me mjaltë dhe lëng limoni, kripe lehtë përzierjen e përbërësve dhe për të marrë përgatitjen e steaks. Secili nga pjesët shpëlar dhe thatë, vendoseni në një fletë të petëzuar dhe përhapni një shtresë me salcë mustardë. Mbylle zarfin prej letrës dhe lëreni steaks për të pjekur në 200 gradë për 12-15 minuta.
Si të gatuaj një fileto me lëng të salmonit të kuq në furrë?
Një tjetër çelës për lëngjen e peshkut është djegia e tij e ngadaltë në temperatura të ulëta. Jini të gatshëm që t'i kushtoni kohë kësaj recete, pasi ia vlen.
përbërësit:
- fileto me salmon rozë - 260 g;
- mustard dijon - ½ lugë;
- zarzavate dhe kopër - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri - 10 ml;
- lëvozhgë limoni - ½ lugë.
preparat
Copa të filetave të peshkut kontrollojnë kockat dhe largojnë ato nëse është e nevojshme. Fërkoni sipërfaqen e peshkut me kripë, gjalpë, mustardë dhe limon. Përhapni zarzavate dhe vendoseni pulpën e peshkut në tabaka për pjekje. Piqem salmon rozë në një furrë të nxehur në 120 gradë për 40-45 minuta. Për të siguruar që të gjitha lëngjet me të cilat u përpoqëm të mbroheshim, nuk rrjedhnin, pas pjekjes, peshku duhet të lejohet të shtrihet për 5-7 minuta.
Salmon me lëng frutash me patate në furrë
përbërësit:
- patate - 780 g;
- kokë lakër brokoli;
- krem kosi - 220 g;
- mustarda e grurit - 35 g;
- grusht parmesan i integruar;
- Fileto peshku - 2-4 copë.
preparat
Hiqni patatet dhe vlojini ato. Më vete, dhe tufëzave me lakër. Përhapni perimet në një pjatë të pjekjes. Fetë e peshkut me kripë dhe piper, dhe pastaj vendosni në një tabaka pjekje për perimet. Lubrifikoni të gjithë përbërësit me salcë kosi, silleni me djathë të integruar dhe lëreni në një furrë të nxehur deri në 180 gradë për 10 minuta. Pas, kaloni në skarë dhe prisni derisa sipërfaqja e pjatës të jetë e pjekur.