Ne jemi mësuar të gatuajmë qofte në salcat e domates, por çfarë ndodh nëse zëvendësojmë këtë të fundit me një salcë të trashë të butë që kombinohet mahnitësisht me qofte nga mishi, shpendët dhe peshqit.
Pulat e pulave në salcë të butë
përbërësit:
Për qofte:
- mish pule - 550 g;
- tërshëra tërshërë - 35 g;
- qumësht - 20 ml;
- vezë - 1 copë;
- Hudhra të thata, trumzë - 1/2 lugë.
Për salcë:
- supë e pulave - 740 ml;
- niseshte - 5 g;
- kampione - 230 g;
- krem yndyrë - 135 ml;
- gjalpë - 25 g.
preparat
Sezoni mish pule dhe shtoni bollgur me vezë dhe qumësht. Duart kombinojnë me kujdes mishin e mishit me përbërës të tjerë, ndahen në pjesë të barabarta, çdo rrotull dhe kafe në një tigan të ngrohur.
Më vete skuqni kërpudhat mbi gjalpë të shkrirë derisa të heqin dorë nga lagështia e tepërt. Tifozët e pjekjes qepë mund të plotësojnë kërpudha me unaza qepësh dhe t'i fryjnë së bashku. Për kërpudhat shtrihen qofte dhe i mbushni me një përzierje niseshteje dhe supë pule me krem yndyror. Mishrat në salcën e kërpudhave të butë duhet të jenë të gatuar për të paktën 20-25 minuta ose deri sa të gatohen.
Topat e peshkut në salcë të butë
përbërësit:
Për qofte:
- qepë - 145 g;
- bukë e bardhë - 3 feta;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- vezë - 1 copë;
- peshk i grirë - 740 g;
- lëvize 1/2 limon.
Për salcë:
- gjalpë - 25 g;
- kopër - 85 g;
- leeks (pjesë e bardhë) - 2 copë;
- verë e bardhë e thatë - 55 ml;
- supë e peshkut - 240 g;
- krem - 120 ml;
- domate në lëngun e vet - 110 g.
preparat
Ne kombinojmë të gjithë përbërësit e mishit të grirë me një thërrime të bardhë dhe një përzierje të qofte.
Në vaj të nxehtë ne lejohet kopër dhe leeks, dhe kur ata bëhen të butë, pour në verë, le të pothuajse tërësisht të zhduket dhe të mbushur atë me një përzierje të supë dhe krem. Shto domate, dhe pastaj butësisht nxjerr balls peshk. Vendoseni qofte në salcë krem për 15-20 minuta.
Mish derri në salcë djathë-krem
përbërësit:
- mish pule - 480 g;
- krem djathi - 190 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- krem - 130 ml;
- supë me perime - 130 ml;
- vezë - 1 copë;
- djathë i fortë - 35 g;
- miell - 85 g;
- gjalpë - 35 g.
preparat
Sezoni mishin e pulës dhe përziejeni atë me vezën, djathin e integruar dhe gjysmën e miellit. Ne bëjmë mish të grirë nga qofte dhe i marrim ato në gjysmën e gjalpit.
Gjysma e mbetur shpërbëhet në një tigan dhe shpejt hudher skuq mbi të. Sasi e hudhër me miell dhe derdh supë. Për salcë që del, shtoni djathë krem dhe krem, le salcë thickened dhe lidheni atë me meatballs. Pas 15 minutash gjellë mund të shijoni.