Perch i referohet peshqve të familjes së pjekurisë, të cilat kanë pendë të mprehtë në pjesët e sipërme dhe të poshtme të trungut, dhe peshore të vogla dhe të forta në trup. Zakonisht pesha e luginës së ujërave të ëmbla varion nga 900 g në 1.3 kg, por ka gjithashtu ekzemplarë më të mëdhenj. Ai jeton në ujë të freskët, lumenj e dete.
Është një peshk shumë i shijshëm që mund të rritet, i zier, i skuqur dhe i kripur. Dhe në përgjithësi, ka shumë receta për gatimin e enëve nga ahli. Por pastaj lind një pyetje e natyrshme, por a është e domosdoshme të pastrosh shtizën? Sigurisht, po. Për fat të keq, siç është përmendur më parë, shkallët e këtij peshku mbajnë fort në trup dhe fins janë shumë të mprehta, kështu që ju nuk do të keni një kohë të vështirë. Ne ende guxojmë të japim disa këshilla dhe t'ju tregojmë sa shpejt për të pastruar grushtin nga shkallët.
Si të pastrosh një luginë të re të lumit?
Perka e freskët pastrohet pak më e lehtë sesa shtrirë. Së pari, i prerë të gjitha fins me gërshërë në mënyrë që të mos prick. Pastaj ne e prenë kokën. Armatosur me një thikë dhe pirun, filloni të pastroni. Para fillimit të punës ne vëmë dorashka, ndërsa peshku rrëshqet. Shtypni bishtin në bordin e prerjes, përdorni një pirun ose thikë për të kapur dhe hequr. Është më i përshtatshëm për të pastruar jo nga bishti në kokë, por nga barku në shpinë. Mënia e kësaj metode është peshore në të gjithë kuzhinë, dhe është e vështirë të merret. Por ka një mënyrë më të shpejtë për të pastruar me lehtësi grushtin: pasi të keni prerë të gjitha fins dhe të ndarë kokën, vënë kufomën për një kohë në frigorifer. Kur ata janë pak të ngrira, nxjerrim dhe lëmë lëkurën lehtësisht me peshore, si një çorape. Dhe nuk ka rregull dhe mbeturina në kuzhinë. Kjo metodë është e mirë nëse jeni duke prerë peshk për mish të grirë apo kripë. Për tiganisje dhe pjekje, kjo metodë nuk funksionon. Si, pra, në mënyrën e duhur për të pastruar shtizën? Mjeshtrit folklorik ofrojnë këtë metodë. Për një shkop të thjeshtë, por të rehatshëm prej druri, thonjsh priza hekuri gozhdë nga shishet e birrës, siç tregohet në figurë. Nuk është e nevojshme të përdorni një numër të tillë të prizave, të mjaftueshme 1-2 kapak. Ose përshtatje të tjera: nga një krunde e vjetër për perime kemi prerë një leckë dhe ne e rrahën atë në një bar prej druri. Me përshtatje të tilla, peshqit pastrohen lehtë dhe shpejt. E vërteta është që të bëhet më mirë në rrugë, sepse peshoret fluturojnë në të gjitha drejtimet. Dhe në përgjithësi, tani në tregun e mallrave, ofrohet një gamë e gjerë e pastruesve të peshkut universal, në të cilin ofrohet një xhep për grumbullimin e peshave. Kur blejnë, i kushtoj vëmendje cilësisë së produktit dhe trashësisë së metalit, në mënyrë që ajo të mos thyhet dhe të mos përkulet.
Dhe sa të mirë për të pastruar basin e detit?
Në parim gjithashtu. Vërtetë, bas të detit - peshku është me gjemba dhe ka gjëndra helmuese mbi fins dhe nëse ata janë të pricked, plaga do të jetë shumë i sëmurë dhe do të shëruar për një kohë të gjatë. Prandaj, gjithmonë duhet të mbani doreza dhe të shkurtoni fins. Përveç kësaj, mund të shtoni disa këshilla:
- Para se të filloni pastrimin e peshkut, dip atë për disa sekonda në ujë të valë. Gjëja kryesore është që të mos e teproj, dhe pastaj lëkura zhvishet së bashku me peshore.
- Ende është e mundur të biesh në gjumë gjatë natës për një peshk një kripë të madhe rock. Në mëngjes, mund ta hiqni shpejt dhe lehtë me thikë.
- Nëse do të tymosni një grusht, nuk është e nevojshme ta pastroni fare.
Si të pastroheni?
Në dimër, lim i vogël është kapur më shpesh. Peshku, natyrisht, është i shijshëm, por ka shumë probleme me të. Është më mirë të pastrosh menjëherë dhe të heqësh peshore së bashku me lëkurën.
Gutted perch nga ana e barkut, duke e bërë një prerje nga koka deri fin fin anal. Pas kësaj, ne nxjerrim insides dhe lani zgavrën e barkut. Pastaj, në të dy anët e fin marginal, ne bëjmë prerje dhe të tërheqë atë. Kufomat janë gati.
Shpresojmë që këto këshilla të thjeshta se si të pastrohen gjilpërat, do të ndihmojnë dhe lehtësojnë përgatitjen e enëve të mrekullueshme dhe të shijshme nga ky peshk.