A keni dëshirë për shijen e kësaj plombiri, të cilën e kanë dhuruar në fëmijëri? Po, me të vërtetë, për të gjetur të njëjtën gjë në shitje sot nuk është e mundur. Prodhuesit kanë përdorur gjatë për recetat e tyre të përgatitjes, larg nga standardet më të rrepta të epokës sovjetike.
Sot ne do t'ju tregojmë se si ta bëni akulloren e vërtetë "Plombir" në shtëpi, dhe ju, pasi e keni përgatitur vetë, do të jeni në gjendje të shijoni përsëri shijen unike të delikatesave.
Akullore "Plombir" për qumësht dhe gjalpë pa krem
përbërësit:
- yolks vezë pule - 5 copë.
- sheqer i grimcuar - 450 g;
- Sheqer vanilje - 1 pako;
- gjalpë - 100 g;
- kripë patate - 12 g;
- qumësht - 1000 ml;
preparat
Qumështi derdh në një qymyr ose një tigan të vogël, duke lënë rreth njëqind mililitra, dhe rifreskoni me një çiban. Shtoni pjesët e gjalpës dhe llokoçis derisa të shkrihet. Gjellë e mirë yolks me sheqer dhe sheqer vanilje, shtoni niseshte patate, qumështin e mbetur dhe përzierje deri homogjene. Në qumështin e zier dhe gjalpë, derdhni një masë pak veze dhe përziejeni vazhdimisht derisa të arrihet një konsistencë homogjene. Përsëri, ngrohtë deri trashje dhe fikur sobë. Ne vendosim enët me përzierjen që rezulton në një enë me ujë akulli dhe nxisim derisa masa të ngrohtë. Ftoheni përzierjen dhe vendoseni në një myk dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Çdo orë, llokoçis akullore me një pirun ose një shul për të parandaluar formimin e kristaleve të akullit.
Akullore "Plombir" sipas GOST në shtëpi
përbërësit:
- yolks freskët - 4 copë.
- sheqer pluhur - 110 g;
- shkopi vanilje - 1 pc;
- krem me përmbajtje yndyre prej 38% - 350 ml;
- përmbajtja e yndyrës së qumështit prej 6% - 250 ml;
preparat
Kosi fshijmë me pluhur sheqeri deri në ndriçim. Nga shkopi vanilje, nxjerrim fara dhe shtojmë ato në qumësht,