Shashliks preferuar mund të bëhen nga çdo mish: mish lope, pulë, mish derri, gjëja kryesore është të dini se si të marr atë siç duhet. Dhe natyrisht, çdo dashnor i kebabit të mishit të derrit ka idenë e tij se si kjo është bërë më mirë. Më shpesh në recetë për shish kebab nga derri ka uthull, edhe pse ka shumë marinades të ndryshme. Por le të mos devijojmë nga tradita dhe së pari të shqyrtojmë se si të shish kebab shish nga derri në uthull.
Shish kebab nga mish derri në uthull
përbërësit:
- derri - 2 kg;
- qepë - 300 g;
- erëza për shish kebab - 3 tbsp. lugët;
- uthull (mundësisht mollë) 6% - 250 ml;
- kripë për shije.
preparat
Ne prerë qepë në gjysmë unaza, kube mishi. Sipë qepë me mish. Shtoni uthull dhe erëza, përzieni dhe vendosni në frigorifer. Shish kebab i mishit të derrit në uthull do të marinohet dhe për 1 orë, por është më mirë që mishi të qëndrojë së paku 2 orë, dhe në mënyrë ideale të gjitha 5. Mishin e thartuar para gatimit, shtrëngoni atë në skewers dhe të skuqura mbi qymyr të nxehtë.
Melmesat për shish kebab nga mish derri mund të merren çdo gjë që ju pëlqen, gjëja kryesore nuk është të hedhin gjithçka në të njëjtën kohë, përndryshe do të ketë një mish të tillë të pamundur.
Shashlik në majonezë
E dytë më popullor është receta për shish kebab nga mish derri në majonezë.
përbërësit:
- derri - 2 kg;
- majonezë - 200 g;
- qepë - 6 copë;
- mustardë - 200 g;
- piper, kripë për shije.
preparat
Prerë mish dhe qepë në kube, i vendosëm në një tigan, piper, kripë dhe përzihemi me duart për të bërë lëng qepësh. Mix mustardë dhe majonezë, shtoni në mish dhe përzierje. Mbuloni enën dhe lëreni të marinoni për 6 orë.
Shish kebab nga mish derri në kefir
përbërësit:
- mish derri - 1,5 kg;
- sheqer - 1,5 tsp.
- kefir (3.2%) - 1/2 l;
- qepë - 6 copë;
- piper, kripë.
preparat
Gjysma e qepë pritet në kube dhe përzihet me mish të prerë. Ne shtojmë një kefir të vogël, nxitjen e mishit në mënyrë që ajo të jetë e ngjyrosur. Shto sheqer dhe përziej përsëri. Në pjesën e sipërme shtrijini pjesët e tjera të qepëve, prerë në unaza, mbuloni tiganin me një kapak dhe lëreni për një orë në temperaturën e dhomës. Pas pastrimit në frigorifer për 10-12 orë, nëse nuk e vendosni në frigorifer, atëherë mishi mund të skuqet në 3-4 orë.
Skewers e derrit me limon
përbërësit:
- derri - 2 kg;
- limon - 3 copë;
- llambë - 3 copë;
- përzierja e erëzave për shish kebab - 1.5 tbsp. lugë.
preparat
Pritini copat e mishit të derrit në një tigan, shtoni qepë të copëtuar dhe limon. Llokoçis, shtrydh qepë dhe limon duart, shtoni seasonings, llokoçis përsëri dhe të lënë të marinoj në frigorifer për natën.
Skewers e mishit të derrit në ujë mineral
përbërësit:
- derri - 2,5 kg;
- ujë mineral - 1 l;
- qepë - 6 copë;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- Erëza dhe kripë për shije.
preparat
Përhapni qepë dhe mish të prerë në një tigan, shtoni kripë, shtoni erëza dhe përziejeni. Ne shtoni ujin mineral, përzierje atë dhe le të marinoj për 2-3 orë. 30 minuta para skuqjes, shtoni vajin e perimeve.
Shish kebab nga mish derri në verë
përbërësit:
- mish derri - 1,5 kg;
- qepë - 6 copë;
- verë e kuqe e thatë - 300 ml;
- piper, kripë për shije.
preparat
Gjallë gjysma e onions marrë, gjysma e dytë prerë në unaza. Pritini mishin, pep çdo copë dhe shtoni atë në tigan, shtoni qepë copëtuar dhe përzierje. Ngadalë shtoni verë, duke mos harruar për të përzier përmbajtjen e pan kështu që ajo është ngjyhet në verë. Qepët e mbetur janë të paraqitura nga lart, mbylleni tiganin me një kapak dhe lëreni për 3-4 orë. Solim para se të skuq.
Shish kebab nga derri në birrë
përbërësit:
- mish derri - 1,5 kg;
- birrë e lehtë - 1/2 l;
- qepë - 4 copë;
- piper, kripë për shije.
preparat
Ne prerë derrin, piper dhe kripë çdo copë dhe përhapjen e tyre në një tigan. Ne fshij qepë në një rende të madhe, shtoni në mish dhe përzierje mirë. Pak nga pak derdhim në birrë, duke nxitur mishin. Mbylleni tiganin me një kapak dhe lëreni të marinoni për 3-4 orë.
Receta origjinale për mish derri kebab me kivi
përbërësit:
- derri - 2 kg;
- kivi - 1 copë;
- qepë - 4 copë;
- piper, kripë për shije.
preparat
Pritini mishin në copa, unazat e qepëve dhe grumbulloni në një tigan. Shtoni piperin, kripën, llokoçis dhe lëreni për 2-3 orë. Hiqni kivi dhe hiqeni atë në rende, shtoni në mish, përzieni dhe lëreni të martoheni për 30 minuta.