Sot ne sugjerojmë të përgatitni një pjatë që me siguri nuk do të bëni çdo ditë, por në një festë që është e sigurt. Dhe ne do të gatuajmë një të pakrahasueshëm, të pjekur në gjuhën e furrës.
Gjuha e pjekur me kërpudha dhe djathë në furrë
përbërësit:
- Gjuha e derrit - 2 copë;
- kërpudha chanterelle - 600 g;
- djathi i fortë - 220 g;
- krem yndyror - 220 ml;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- vaj luledielli - 30-40 ml;
- kripë - për shije.
preparat
Ne lani me kujdes gjuhët dhe i zhytëm në ujin e zier në pjatën e tenxhere. Tjetra, një krijesë e mirë çdo gjë dhe nga momenti i zierjes kuzhinier përmbajtjen e pan për të paktën 3.5 orë. Ne ua lejuam gjuhët të ftoheshin drejtë në ujin në të cilin ishin prodhuar, dhe pastaj e marrim dhe pastrojmë sipërfaqen e tyre nga filmi mbrojtës. Të dyja gjuhët janë prerë në dy pjesë gjatësore dhe secila prej tyre copëtuar në feta të hollë, të cilat pastaj transferohen në çdo formë rezistente ndaj nxehtësisë.
Me chanterella të freskëta dhe të lara, ne i prenë këmbët dhe vendosëm kapelet në një tigan të thellë me vajin e lulediellit që vlonte në të. Sasi e vogël me pak kripë dhe skuqni deri sa të artë. Pastaj ne largojmë kërpudhat nga tigan me ndihmën e një zhurme në mënyrë që nafta të mbetet në të, dhe ne vendosni kanceret në krye të gjuhëve grimcuar. Mbi vajin e mbetur në një tigan të skuqura derisa karrota e grirë e artë së bashku me qepë të copëtuar finely dhe me të njëjtën zhurmë ne lëvizim perimet në myk. Drejtpërdrejt në tas me krem yndyrë fshij të gjithë djathin e vështirë, përzieni dhe derdh çdo gjë mbi sipërfaqen e personit në formë të një pjatë, dhe pastaj e vendosim në furrë të nxehtë deri në 185 gradë dhe piqem yummy tonë vetëm 25 minuta.
Gjuha e pjekur me patate dhe djathë - recetë
përbërësit:
- gjuha viçi - 1 copë;
- patate - 800 g;
- yndyrë të freskët - 100 g;
- majonezë (67%) - 80 ml;
- krem kosi (20%) - 120 ml;
- djathë ("ruse") - 150 g;
- kripë kuzhine - për shije.
preparat
Sipas parimit të recetës së parë të propozuar, ne e vlimëzojmë gjuhën dhe heqim lëkurën nga ajo pasi ajo është plotësisht e ftohur. Pastaj prereni me 2-3 feta milimetrike dhe rregulloni ato sipas formës së përgatitur të thellë. Me të njëjtën madhësi dhe formë, bluaj zhardhokët me patate të skuqura, por para se ta vendosni në formë, së pari shpërndani kube të vogla të yndyrës së freskët të copëtuar dhe më pas - patatet.
Në një tas të vogël të thellë, kombinoni majonezë yndyrore me një krem të lehtë salçi. Ne i përziejmë ato me njëri-tjetrin dhe derdhim këtë përzierje delikate në myk me gjellë tonë. Tani e mbulojmë të gjithë sipërfaqen e saj të hapur me djathë "ruse" të integruar në një grater mesatar dhe vendosim formën në qendër të nxehtë deri në 190 gradë të furrës dhe diku në 50-55 minuta gjellë tonë të mrekullueshëm do të jetë gati.