Soja ka kohë që është bërë pjesë e njohur e shumë produkteve të gatshme. Ajo është shtuar në produkte gjysmë të gatshme të mishit dhe salcice, qumësht, salcat, djathë, etj janë bërë prej saj. Përfitimet dhe dëmet e sojeve trajtohen gjatë nga dietistët dhe mjekët, dhe këta ekspertë nuk mund të vijnë në një mendim të përbashkët.
Si është soja e dobishme?
Pronë më e rëndësishme e dobishme e sojeve konsiderohet të jetë aftësia e saj për të rimbushur mungesën e proteinave me ushqimin vegjetarian. Proteina soje është vetëm pak më e ulët se qumështit në terma të vlerës ushqyese , por ndryshon nga një grup më i suksesshëm i aminoacideve.
Përveç vlerës së lartë ushqyese, soja gjithashtu ka prona medicinale. Isoflavonoidet, acidet fitike dhe genestein që përmbahen në të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve onkologjike, duke përfshirë sëmundjet e varura nga hormoni - kanceri i vezoreve, mitrës dhe gjëndrave të qumështit.
Mjekët rekomandojnë përfshirjen e produkteve diete në dietë për diabetin, sëmundjet kardiovaskulare, sëmundjet e mëlçisë, veshkave dhe sëmundjeve të tëmthit. Aftësia e komponentëve të sojës për të ndikuar në metabolizmin e yndyrës dhe plakjen e ngadaltë e bën këtë produkt të domosdoshëm për sëmundjen e Parkinsonit, aterosklerozën, glaukomën, plakjen e parakohshme.
Për shkak të përmbajtjes së lartë të lecithin dhe choline, soja ka një efekt të rëndësishëm shërimi në qelizat nervore dhe indet. Si rezultat i përdorimit të produkteve të soje në njerëz, kujtesa, vëmendja, mendimi, etj mund të përmirësohet.
Megjithë bollëkun e pronave të dobishme, soja gjithashtu ka kundërindikacione ndaj konsumit. Këto përfshijnë moshën e fëmijëve. Shkencëtarët kanë vërtetuar se bollëku i izoflavonoideve çon në përshpejtimin e pjekurisë seksuale të vajzave dhe ngadalësimin e maturimit të djemve. Përveç kësaj, përdorimi i sojës krijon mangësi të zinkut në trup, gjë që ndikon negativisht në rritjen e fëmijës. Kjo është arsyeja pse mjekët e shumë vendeve rekomandojnë fuqimisht dhënien e soje fëmijëve vetëm për arsye mjekësore.
A është sojë të dëmshme për shëndetin?
Faktori më i rrezikshëm i sojeve është paparashikueshmëria e esencës së saj gjenetike. Deri më sot, ka shumë ndryshime të modifikuara gjenetikisht të sojeve që nuk mund të dallohen nga një produkt natyral pa analiza laboratorike. Ndikimi në trupin e një produkti gjenetikisht të modifikuar deri më tani është studiuar pak, por shkencëtarët janë të angazhuar në mënyrë aktive në këtë çështje.
Ashtu si shumë fasule, soja mund të shkaktojë rritjen e formimit të gazit dhe fryrjen. Përveç kësaj, është një produkt shumë alergjik, prandaj në shenjat e para të një reaksioni alergjik, soja duhet të përjashtohet nga dieta.
Sojë për humbje peshe
Soja është një produkt me kalori të lartë - rreth 400 kcal për 100 g, gjë që i bën produktet e sojeve pak të përshtatshme për njerëzit e shëndoshë. Megjithatë, disa regjime të dietë holluese sigurojnë përdorimin e soje në vend të mishit. ajo nuk përmban yndyrna. Ata që duan të përfitojnë nga dieta të tilla, duhet të vëzhgoni me kujdes dietën e përditshme.
Me sojë
Soy mono-dieta do të ndihmojë për të humbur peshë në mënyrë efektive, megjithatë kjo metodë e vështirë është e përshtatshme vetëm për njerëz të shëndetshëm me vullnet të mirë. Kjo mono-dietë llogaritet për 3-5 ditë, gjatë së cilës ju mund të hani vetëm sojë të gatuar - 500 g produkt përfundimtar në ditë. Rivendosja me këtë dietë mund të jetë 2-2.5 kilogramë, por përdorimi i mono-dietë më shpesh se 1 herë në muaj nuk mundet.
Është shumë e rëndësishme që të përgatitet soja për një dietë. Në mbrëmje, fasule të thata duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë, dhe në mëngjes - kuzhinier deri gati. Kripë, ëmbël me erëza dhe sezon me salcë ose gjalpë, soja e zier me dietë nuk mund.