Ka shumë lloje të pies, por të gjithë e dinë se ata janë më të shijshme nga brumë maja, pjekur në furrë. Dhe nëse bëni gjithçka saktësisht sipas recetave tona, atëherë ju jeni të garantuar një rezultat të patëmetë.
Recetë për maja pies në kefir me lakër turshi në furrë
përbërësit:
- kefir (3,2%) - 390 ml;
- miell - 890 g;
- margarinë për pjekje - 140 g;
- vezë pule - 2 copë;
- maja - 55 g;
- sheqer - 2 tsp.
- kripë gjobë - 1 lugë çaji;
- lakër turshi - 390 g;
- qepë (të mëdha) - 1 copë;
- vaj luledielli - 45 ml;
- yolk - 1 pc.
preparat
Ne ngrohtë tërë kefir mirë, derdh atë pak në një tas të vogël, në të cilën ne shtoni një copë maja dhe llokoçis atë plotësisht. Në kefir të papërdorur derdh margarinë shkrirë me vezët shtuar më parë në të. Derdhni maja nga tas, shtoni kripë dhe përziejeni mirë. Në sitë, derdhni miellin dhe shqyrtojeni atë drejt në përzierje me kos dhe maja, dhe pastaj gatuani brumin e butë maja me duar të pastra. Brumë që rezulton është lënë në një tas për 45 minuta.
Në tenxhere derdh vajin e lulediellit dhe ngroheni derisa të shfaqet një mjegull erëmirë. Ne kemi vënë këtu qepë të imët dhe të kalojë deri në pamjen e lehtë të artë. Lakër qepë shtrydhur nga lëng, derdh ujë të ftohtë dhe përsëri wringing jashtë, vënë në një pan sauté me qepë. Fry lakër deri në atë fazë derisa ajo fillon të ngjyrë kafe. Pastaj shtojmë 0.5 gota ujë, mbulojmë atë me një kapak dhe, pas pakësimit të gazit, hidhni lakër tonë për 15-20 minuta. Ne e vendosim mbushjen e përgatitur në një pllakë të gjerë, të gjerë, në mënyrë që të mund të qetësohet më shpejt.
Tashmë është rritur në vëllimin e brumit të ngrirë në një tryezë me miell. Ne formojmë nga një maja e maja një salsi të trashë, e cila pas ndarjes në topa të rrumbullakëta. Ne marrim topin dhe e rrafshojmë me gishta në një tortë të sheshtë, qendra e së cilës është e mbushur me një lugë lakër. Ne ngremë dhe heqim skajet e tortës së sheshtë, duke e fshehur lakrën brenda. Flatten një patty pak me duart tuaja dhe vë atë në fletë pjekje, e mbuluar plotësisht me pergamenë. Kur fleta është e mbushur me pies, yndyrat ato me të verdhë veze dhe vendosni gjithçka në furrë, të ndezur në 195 gradë. Pas 30 minutash në furrë piqen pite shijshme maja me lakër turshi!
Ëmbël, maja pies me një brumë të tymosur në furrë
përbërësit:
- margarinë e butë - 145 g;
- gjalpë - 145 g;
- miell - 745 g;
- kripë - 1 majë;
- sheqer - 4 lugë në një brumë dhe 2 tbsp. lugë në mbushje;
- Ujë të ngrohtë - 2/3 filxhan;
- maja - 50 g;
- vezë pule - 1 copë;
- yolk - 1 copë;
- qershi e freskët - 590 g.
preparat
Me një gjalpë të butë, bluaj miellin më të lartë të klasës. Në ujë të ngrohtë, vendosni një copë maja të freskët, pastaj shtoni sheqer dhe një majë kripë. Shkrirja, shpërndarja e të gjithë maja tërësisht dhe derdhja e tyre në një enë, ku u vendosën miell. Duke përdorur një pirun, shkundni vezën dhe derdhni atë pas maja. Me një përpjekje të vogël, gatuani një brumë të ngushtë, por të butë. Ne e ndajmë atë në 5 ose 6 pjesë, secila prej të cilave është mbështjellë në fletë të hollë dhe ne lubrifikojmë secilin me një margarinë të butë. Në formën e një pirg (një në një) shtoni të gjithë brumë, roll atë,
Qershitë e freskëta, mishi janë larë në ujë dhe i veçojmë të gjitha manaferrat nga guri. Pastaj spërkateni atë me sheqer dhe, pas përzierjes, shkojmë për provë. Brumë të ftohtë, ne menjëherë të lëshohem dhe roll rolling. Ne prerë kriklla me një gotë, mbushini ato me mbushjen e qershisë dhe formojnë pies të vogla. Vënia e tyre në një pergamenë të veshur në një tabaka për pjekje, yndyrat me të verdhë veze dhe vendoseni në një furrë të nxehtë në 200 gradë. Pas 25 minutash mund të shijoni pite shijshme.