Me ardhjen e dritës së nxehtë të diellit, gjelbërimi i parë që shfaqet në tryezën tonë është puplat e qepëve. Qepë e gjelbër, ka shije të mprehtë pikante, e cila ndihmon në përmirësimin dhe diversifikimin e shijes së shumë enëve. Përveç kësaj, shigjetat jeshile janë një burim i pasur i vitaminave, elementëve mikro dhe makro.
Qepët e gjelbër ose, siç quhet edhe leeks (edhe pse janë 2 produkte krejtësisht të ndryshme), përdoret gjerësisht jo vetëm në gatim, por në mjekësinë popullore dhe kozmetologjinë. Për të rritur, është shumë e thjeshtë, për shembull, ju mund të mbillni bulbs të vogla ose të vendosni qepë në ujë, të cilat në një kohë të shkurtër do t'i japin pendët e lakmueshme të gjelbra.
Përfitimet dhe dëmtimi i qepëve të gjelbra
Gjëja e parë që vjen në mendjen e të gjithëve për qepët e gjelbër është aftësia e tij për të mbrojtur trupin nga viruset dhe infeksionet. Ndoshta kjo është për shkak të pranisë së phytoncides. Prandaj, shumë doktorë rekomandojnë gjatë periudhës së shpërndarjes aktive të sëmundjes akute të frymëmarrjes dhe të influencës për të konsumuar një sallatë me qepë të gjelbër ose thjesht pendë të ndara. Ata gjithashtu përmbajnë klorofil, i cili është i rëndësishëm për procesin e hematopoiesis.
Për të kuptuar, qepë e gjelbër është aq e dobishme, le të shqyrtojmë se çfarë vitamina përmban:
- Vitamina A. E rëndësishme për proceset e reduktimit të oksidimit. Vitamina është e nevojshme për metabolizmin dhe për të stimuluar rritjen e qelizave të reja. Ai konsiderohet gjithashtu si një antioksidant i fuqishëm.
- Vitamina B. Dobishme për sistemin nervor dhe për aktivitetin e trurit. Për shembull, vitamina B1 normalizon nivelin e kolesterolit dhe kontrollon aciditetin e trupit. Vitamina B5 është e rëndësishme për metabolizmin e yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve.
- Vitamina C. Acidi Askorbik merr pjesë në një numër të madh procesesh që ndodhin në trup. Forcon sistemin imunitar, pastron trupin, merr pjesë aktive në formimin e kolagjenit, triptofanit dhe serotoninës.
- Vitamina E. Një antioksidant i fuqishëm që ndikon pozitivisht në funksionin riprodhues. Një vitaminë përmirëson gjendjen e flokëve, lëkurës dhe thonjve.
Përfitimet e qepëve të gjelbër, majdanoz dhe kopër do të jenë veçanërisht të rëndësishme për beriberin, lodhjen e pranverës, stresin dhe lodhjen. Njerëzit me problemin e sistemit kardiovaskular duhet t'i kushtojnë vëmendje këtij produkti, meqenëse substancat që janë në të përmirësojnë punën e muskujve të zemrës dhe forcojnë muret e enëve. Për shkak të pranisë së kalciumit, qepët e gjelbër përmirësojnë gjendjen e dhëmbëve dhe mishit të dhëmbëve. Ajo gjithashtu përmban një quercetin të tillë të rëndësishëm antioksidues, që është parandalimi i zhvillimit të tumorit dhe lufton kancerin. Për shkak se puplat e gjelbër ulin kolesterolin, ato janë një parandalim i shkëlqyer i atherosclerosis.
Përdorimi i qepëve të gjelbra për gratë është prania e zinkut, e cila është më shumë në të se në një lloj tjetër të zarzavate. Nëse sasia e këtij minerali është e pamjaftueshme, mund të lindin probleme me sistemin riprodhues.
Vlera e energjisë e puplave të gjelbra është vetëm 19 kcal për 100 g. Kjo është për shkak të faktit se ato janë 90% ujë. Nuk ka yndyrë në qepë, kështu që nuk mund të çojë në shtim në peshë dhe, për më tepër, në trashje. Një tjetër produkt ka një veprim të lehtë diuretik që ndihmon për të hequr lëngjet e tepërta dhe për të hequr qafe ënjtje.
Hidhni qepët e gjelbra mund të sillni tek njerëzit që vuajnë nga mëlçia, veshka dhe nëse ka inflamacione të traktit gastrointestinal. Kur e përdorni produktin në sasi të mëdha, mund të provokoni një rritje të presionit të gjakut, që nga ana e tij mund të shkaktojë probleme me sistemin kardiovaskular.