Pas një dite të vështirë pune, një grevë urie mund të shpëtojë ose një vakt të përgatitur, ose një rostiçeri të shpejtë, por jo shumë të dobishëm, ose një recetë të thjeshtë dhe të shijshme, të tilla si një recetë spageti me kërpudha, të cilat do të diskutohen më vonë.
Spageti me kërpudha dhe djathë
përbërësit:
- spageti - 320 g;
- vaj ulliri - 75 ml;
- karafil hudhër - 2 copë.
- rozmarinë - 1 degë;
- trumzë - 5 degë;
- kërpudha - 250 g;
- grurë parmigiane - 50 g;
- krem - 100 ml.
preparat
Ndërsa uji për paste ngjitet në një tigan, skuqni karafilët e grirë të hudhrave me rozmarinë dhe trumzë për disa minuta në vaj të nxehtë. Ne ekstrakt hudhër dhe bimëve, dhe në vaj aromatike e fituar kemi le kërpudha feta pritur, duke pritur për momentin kur të gjithë lagështi prej tyre avullon. Mos harro për parfumet.
Vendos paste në ujë të valë të kripur dhe kuzhinier, duke ndjekur udhëzimet në pako.
Ne ngrohem krem dhe shkrihet pjesa e djathit në to. Përziejeni makaronat me kërpudha të skuqura, përhapeni në një pjatë dhe derdhni me krem djathi.
Recetë për spagetin me pulë dhe kërpudha
përbërësit:
- uthull balsamic - 90 ml;
- vaj ulliri - 45 ml;
- hudhër karafil;
- qepë e bardhë - 70 g;
- fileto pule - 150 g;
- majdanoz i freskët;
- spageti - 150 g;
- kampione - 250 g;
- djathë i integruar - 40 g;
- chives.
preparat
Para se të përgatisni spageti me kërpudha, përgatitini fileto të pulave duke e pastruar atë nga kaseta dhe duke prerë në kube. Pas pulës ne prerë qepë me hudhër, dhe me to kërpudha. Prisni finisht zarzavate.
Pas ngrohjes së vajit në tigan, skuqeni me hudhër dhe qepë për 2-3 minuta. Për tiganin shtojmë një zog, gjysmën e majdanozit, majdanozët dhe kripën me piper, pa kurrkund. Pas 5 minutash, vendoseni spagetin në ujë të valë. Ne heqim pulën nga tigan, dhe në vend të kësaj ne skuqim pllakat e kërpudhave duke i mbushur me uthull balsamik. Ne lidhim pulën dhe kërpudhat me makarona të ziera, silleni tërë djathin dhe provoni.
Spageti me mish të grirë dhe kërpudha
përbërësit:
- vaj ulliri - 30 ml;
- proshutë - 40 g;
- kampione - 120 g;
- qepë e bardhë - 80 g;
- selino (gjeth) - 80 g;
- karafil hudhër - 2 copë.
- mish i grirë - 450 g;
- Trumzë e thatë dhe rigon - 4 gram secili;
- domate të thata - 100 g;
- domate në lëngun e vet - 700 ml;
- verë e kuqe e thatë - 200 ml;
- spageti - 500 g.
preparat
Për proshutë u bë i crunchy dhe kuqe, skuq atë në bollëk të naftës nxehtë për 3 minuta. Në dhjamin e mbytur ne kalojmë perimet me kërpudha, hudhra dhe domate. Kur të gjitha lagështia nga kërpudhat të zhduket, sezoni bazën për salcë me herbs të thata dhe kripë deti. Për kërpudha dhe perime, shtoni mish të grirë, dhe kur kapet, derdh verën dhe presin që alkooli të zhduket. Në finale, vendosni domate të konservuara dhe të thata në salcë, mbuloni gjithçka me një kapak dhe merak për një orë. Pas gatimit, përziejeni salcën e zier me salcë dhe spërkatën me djathë.
Spageti me kërpudha porcini - recetë
Kërpudhat e bardha nuk mund të quhen të përballueshme dhe të lira derisa t'i mbledhni ato në pyll në tuaj. Kjo është mënyra se si njerëzit e varfër italian dolën me këtë recetë. Fakti që ky recetë ishte më shumë se i përballueshëm për të gjitha segmentet e popullsisë, thotë një zëvendësim klasik, atëherë i shtrenjtë Parmesan - një copë copë e copëtuar.
përbërësit:
- cep të thata - 20 g;
- spageti - 200 g;
- vaj ulliri - 45 ml;
- karafil hudhër - 2 copë.
- lëvozhgë limoni - 1 lugë çaji;
- gjethet e trumzë;
- thërrime bukë - 70 g.
preparat
Kërpudhat e thata ngjyhet në ujë të ngrohtë. Ngjiteni paste, duke ndjekur rekomandimet në paketim.
Pas ngrohjes së vajit në një tigan, skuqni mbi të një lëvozhgë me hudhër dhe një majë gjethe trumbi. Për vaj aromatik nuk kemi vënë më pak kërpudha aromatike të copëtuara dhe skuqini ato për 4 minuta. Në mes të rosto ne shtoni crumbs bukë.
Përhapeni makaronën e përgatitur fllad në një pjatë, spërkate me kërpudha dhe thërrime dhe shërbejeni. Që nga djathi nuk është një gjë e rrallë sot, ajo mund të shtohet në një pjatë. I përshtatshëm si një Parmesan i zakonshëm i integruar, dhe feta të mozzarellës së butë.