Për trupin ka punuar saktë pa asnjë devijim, ajo duhet të marrë vitamina dhe minerale të përmbajtura në ushqim. Çdo substancë ka funksionin e vet të drejtpërdrejtë, duke kontribuar në funksionimin normal të organeve dhe sistemeve të brendshme.
Substancat minerale në produktet ushqimore
Ka elemente mikro dhe makro që janë të rëndësishme për trupin dhe e dyta duhet të hyjë në trup më shumë.
Minerale të dobishme në produktet:
- Natriumi . Është e nevojshme për formimin e lëngut stomak, dhe gjithashtu rregullon punën e veshkave. Natriumi është i përfshirë në transportin e glukozës. Shkalla e përditshme - 5 gram, e cila kërkon 10-15 gram kripë.
- Fosfori . E rëndësishme për indet e eshtrave, dhe megjithatë është i përfshirë në formimin e enzimeve të nevojshme për të marrë energji nga ushqimi. Shkalla e përditshme është 1-1.5 g. Nuk është në krunde, fara kungulli dhe luledielli, madje edhe në bajame.
- Kalciumi . Baza për strukturën dhe restaurimin e indeve të kockave, dhe është gjithashtu e rëndësishme për funksionimin e duhur të sistemit nervor. Norma ditore është 1-1.2 g. Ajo gjendet në djathë të fortë, lulekuqe dhe susam, si dhe në produktet e qumështit.
- Magneziumi . Është e nevojshme për formimin e enzimeve që sigurojnë sintezën e proteinave. Magnezi promovon vasodilation. Dita ka nevojë për 3-5 g. Produktet që përmbajnë këtë substancë minerale: krunde, fara kungulli, arra dhe hikërror .
- Kaliumi . E rëndësishme për zemrën, enët e gjakut dhe sistemin nervor. Kaliumi rregullon ritmin e zemrës dhe heq lëngun e tepërt. Norma ditore është 1,2-3,5 g. Ka në çaj të zi, kajsi të thata, fasule dhe kale deti.
- Hekuri . Ajo merr pjesë në formimin e hemoglobinës, dhe është e nevojshme edhe për imunitetin. Trupi duhet të marrë 10-15 mg në ditë. Ka ushqim deti, mëlçi derri, lakër deti dhe hikërror.
- Zink . Është e nevojshme që proceset e reduktimit të oksidimit të vazhdojnë dhe gjithashtu të promovojë formimin e insulinës. Shkalla e përditshme - 10-15 mg. Nuk është ajo në oysters, krunde, viçi dhe arra.