Domate (domate) janë frytet e të njëjtës fabrikë nga familja Solanaceae. Atdheu i domate Amerikën Qendrore dhe Jugore, ku indianët Maya, Aztec dhe Inka u rritën që nga kohërat e lashta. Sipas legjendave lokale, domate, bashkë me misër (misër) dhe patate, kanë një origjinë "kozmike", pasi perënditë u dhanë atyre banorë vendas për vuajtje dhe urinë pas një kataklizme të tmerrshme, kur të gjitha bimët vdiqën dhe nuk kishte asgjë për të ngrënë.
Dhe për të përfunduar me legjendat ne do të përmendim një tjetër, lidhur me emrin "domate". Inkam, i detyruar me gjysmën e hidhërimit për të mësuar gjuhën spanjolle të pushtuesve, donte të shkrirë zemrën mizore të hidrogjenit Pizarro, duke i ofruar atij këto fruta të ndritshme. "Tomate!" (Nga Spanjisht - "provo!"). Pra ky emër u shfaq.
Emri "domate" ka origjinën nga italishtja, dhe në përkthim nënkupton "mollë e artë".
Pra, ishte ose jo, nuk dihet, por fakti që ky fryt ka fituar njohje dhe popullaritet në mbarë botën është absolutisht i saktë!
Në shekullin e 16-të, conquistadors sollën farat e domates në Spanjë, prej aty arritën fqinjët e tyre në Portugali dhe më pas shpejt fituan "vendin nën diell" në të gjithë Mesdheun. Pas rreth 200 vjetësh, më në fund, një domate shfaqet në Rusi. Fati në fillim nuk ishte i mëshirshëm këtu për të domate. Duke thirrur ngjyrë të kuqe të ndritshme dhe shije të pazakontë për një kohë të gjatë, shkaktoi frikë të turbullta për helmin dhe madje edhe origjinën "djallëzore" të fetusit. Por, në fund, përparimi, si gjithmonë, fitoi, dhe tani është vështirë të imagjinohet një menu pa një sallatë konvencionale të domate. Nga ana e tyre, mbarështuesit kanë sjellë një larmi të madhe të varieteteve të domateve, të përshtatshme për rritje në të gjitha zonat klimatike, deri në Veriun e Largët. Midis tyre janë kryevepra të tilla si Zemra e Bullit, Crimson, Lemon, Zonja Fingers, Cherry dhe të tjerë.
Prevalenca dhe sasia e kalorive në një domate
Popullariteti i domate shoqërohet jo vetëm me shije të shkëlqyeshme, por edhe me shumë cilësi të dobishme. Në përbërjen e një domate ka karbohidrate të lehtë asimiluar, substanca pektin dhe shumë vitamina. Këto janë vitamina B1, B2, B3, B6, B9, E. Por sidomos shumë vitaminë C. Një gjysmë kilogram domate, dhe ju keni plotësuar plotësisht nivelin e marrjes së përditshme! Në domate, shumë kalium, magnez, hekur, kalcium dhe fosfor . Lycopene pigment, i cili përcakton ngjyrën e kuqe të fetusit, zvogëlon rrezikun e sëmundjes kardiovaskulare, si në të vërtetë, me kalori të ulët në domate. Kanceri, sëmundjet e prostatës, sëmundjet e aparatit vizual - të gjitha këto sëmundje fluturojnë para domates së Amerikës Latine.
Në të njëjtën kohë, enzimat nuk vuajnë nga trajtimi i nxehtësisë, gjë që e bën domate të dobishme jo vetëm në të papërpunuara, por edhe në skuqur, të pjekur, të zier.
Numri i kalorive në një domate të freskët është mjaft i ulët. Në varësi të varietetit, ai ndryshon nga 15 në 23 kcal. Kjo ju lejon të përdorni atë gjerësisht në një sërë dietash. Si një dietë mono, duke përdorur domate nuk është shumë e rekomanduar, përvoja e studiuesve ka treguar se përdorimi i tyre në një "formë të pastër" dhe një sasi e madhe mund të çojë në një alergji ose një dështim të plotë të trupit për të përpunuar këtë produkt. Është e dëshirueshme për të ngrënë domate në ushqim si një pjatë ose sallatë me peshk ose mish të shpezëve me një dietë shkarkimi, mirë, sa kalori në një domate të freskët na lejon të manovrojmë këtë mjet për hollimin.
A ka shumë kalori në domate?
Kohët e fundit, modaliteti i kuzhinës përfshinte një domate të vogël të qershisë, e fituar nga përzgjedhja në vitin 1973. Kjo domate e vogël është udhëheqësja diete kalori - përmbajtja kalorike e domates së qershisë është vetëm 15 kcal (!), Duke ruajtur të gjitha pronat e dobishme dhe shijen e vëllezërve të tij më të mëdhenj dhe duket e mrekullueshme në tavolinën e këtij gustatori.