Supë domate është në dispozicion për gatim praktikisht në çdo kohë të vitit: në verë, një gazpacho freskuese është marrë nga fruta të pjekura, dhe në të ftohtë, si një bazë supë, domate mund të përdoren në lëngun e tyre, nga të cilat janë bërë supave të shijshme.
Supë me patellxhan dhe domate
përbërësit:
- patëllxhan - 145 g;
- domate - 470 g;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- qepë - 85 g;
- vaj ulliri - 55 ml;
- supë me perime - 240 ml;
- krem - 65 ml;
- Origami të thata, borzilok - 1 lugë çaji.
preparat
Për të ruajtur shijen maksimale të frutave, ne nuk do t'i shuajmë ato, dhe para se të pastrojmë pjekjen në butësi. Ndani patëllxhanin, domatet dhe qepët në kube me madhësi të barabartë, shtoni dhëmbë të tërthortë, kripë çdo gjë dhe derdhni vaj. Pas përzierjes së të gjithë përbërësve së bashku, shpërndani ato në një tabaka për pjekje dhe spërkate me një përzierje të bimëve të thata. Dërgo perime në furrë (200 gradë) për 20 minuta, pastaj lehtë të ftohtë dhe pres me krem dhe supë.
Supë me domate me domate të freskëta - recetë
përbërësit:
- qepë - 115 g;
- dhëmbë hudhër - 4 copë;
- domate - 1.2 kg;
- fasule të bardha të konservuara - 425 g;
- supë perimesh - 940 ml;
- një degë e rozmarinës.
preparat
Në tigan, spërkatni qepë deri sa të butë dhe shtoni dhëmbët hudhër në të. Derdhni gjethet nga degët e rozmarisë, dhe pastaj shtoni domate me dics dhe fasule të konservuara. Pas përzierjes të të gjithë përbërësve, i shtroni ato me një majë bujare kripe dhe pastaj derdhni supë. Pas 20 minutash gatimi, përbërësit e supës duhet të pastrohen së bashku.
Supë me domate me domate të freskëta - recetë
përbërësit:
- domate - 630 g;
- qepë - 85 g;
- kastravec i fresket - 45 g;
- piper i ëmbël - 30 g;
- karafil hudhër - 1 copë;
- një fetë bukë të bardhë;
- vaj ulliri - 35 ml;
- uthull - 15 ml.
preparat
Receta për supë gazpacho nga domate fillon me përgatitjen e të gjitha perimeve, heqjen e pedicels, fara dhe larjen e plotë. Pas, të gjithë përbërësit vendosen në një tas përzierës, shtoni lëng, copa bukë të bardhë, dhe pastaj lëvizni deri sa të qetë. Supë e gatshme plotësohet me vaj, uthull dhe kripë, dhe pastaj është lënë në frigorifer për disa orë para se të shërbejnë.