Galushki - një pjatë kombëtare e vendeve të Evropës Lindore, dhe në vendin tonë është e njohur që nga kohërat e lashta. Ata janë copa të brumit të gatuar në ujë. Galushki - një pjatë me të vërtetë e kënaqshme dhe e mirë, e cila mund të shërbehet veç e veç, me krem dhe kos, ose shtoni në supë për shije dhe cilësi.
Në këtë artikull, ne do të përpiqemi të kuptojmë se si të gatuajmë supë reale me dumplings.
Supë pule me dumplings
Në dimër, gjuetia gëzon një supë të nxehtë dhe të pasur pule, sepse ajo ngrohtësisht e ngrohtë dhe jep forcë. Provoni të shtoni dumplings në supë tuaj të preferuar dhe është e garantuar që të bëheni më ushqyes dhe ushqyes.
përbërësit:
Për dumplings:
- miell gruri - 300 g;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 1 artikull;
- Gjalpë - 3 tbsp. lugët;
- sode - ½ lugë;
- kripë - majë.
Për supë:
- supë me pule - 1kg;
- një grup i bimëve (dragua, qepë jeshile, trumzë), kripë, piper - për shije.
preparat
Për të filluar, ne do të merremi me dummies. Ne e ndamë miellin përmes një sitë dhe bëjmë një depresion në mes të rrëshqitjes. Qumështi në një enë të veçantë të përzier me vezë dhe gjalpë të shkrirë, shtoni kripë dhe sode, përzierja rezulton derdhur në një zakon në miell dhe butësisht gatuani brumë. Ne transferojmë atë në një tas të veçantë, të mbuluar me një peshqir të lagur, ose një film, dhe ndërkohë ne gatuaj një "supë të shpejtë".
Set supë duhet të lahen dhe të vendosen në një tigan me ujë të ftohtë, të vënë në ngrohje të mesme deri në valë. Pas valimit, zvogëloni nxehtësinë dhe rregullisht hiqni shkumën nga sipërfaqja e supë. Rrushi i bimëve kthehet me një varg dhe zhytet në supë pas valë, shtoni kripë dhe piper. Cook supë në një zjarr të vogël për 30-40 minuta, pas së cilës ne kemi marrë eshtrat e pulave, herbs dhe të rritur zjarrin. Në një supë valë hedhin copa të brumë dhe kuzhinier për 5 minuta.
U deshën më pak se një orë për të përgatitur supën me dumplings, dhe ata mund të gëzojnë atë për 2-3 ditë.
Supë me dumplings dhe qofte
Nëse një supë bosh me dumplings dukej shumë i mërzitshëm për ju, provoni duke shtuar lëng mishi lëng dhe salcë për atë, aq më shumë ata janë bërë sa më shpejt që ata janë të hahet.
përbërësit:
- pulave të grirë - 350 g;
- kripë / piper - ½ lugë;
- qepë - 1 pc.;
- arre - majë.
preparat
Prisni finisht qepën dhe përziejeni atë me mish të grirë, kripë, piper dhe arrëmyshk. Ne formojmë topa në madhësinë e një lajthie. Gjysma e punës është bërë, sepse si ta bëjmë një supë me dumplings që kemi zbuluar tashmë, kështu që vetëm të përgatisim supë pule dhe brumë në recetë e mëparshme. Kur supë vlon, hedhin qepë së pari, gatuaj për rreth një minutë, dhe pastaj mund të shtoni dumplings. Ne i japim supë për të derdhur për 5 minuta, pastaj hiqni atë nga të nxehtit dhe le të krijoj për 15-20 minuta. Pjatë e gatshme është zbukuruar me gjelbërim.
Supë me kërpudha me dumplings
Si të gatuaj supë të zakonshme me dumplings që tashmë e dimë, kështu që provoni diçka të re, domethënë një supë me kërpudha me dumplings "jashtë" - dumplings. Pra, le të kuptojmë se si të gatuaj supë me kërpudha me dumplings.
përbërësit:
- kërpudha të thata - 50 g;
- qepë - 1 pc.;
- rrënjë majdanoz - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- kripë - për shije.
Kërpudhat thithen në 2 litra ujë për 3 orë. Pas larjes së kërpudhave, dhe ikjes së ujit. Ktheje kërpudha në një tenxhere me ujë, zjarr dhe vlim. Shto karrota, qepë dhe majdanoz. Cook supë kërpudha për 40 minuta, pas duke shtuar kripë dhe tendosje përmes 2 shtresa garzë. Përsëri, vendoseni tiganin me një supë të zbrazët në zjarr dhe sillni një çiban. Ndërkohë, përgatiteni brumë, si për dumplings zakonshëm, por në vend të qumështit, shtoni 1,5 gota ujë dhe 150 gram djathë tuaj të preferuar integruar. Ne gatuaj dumplings tonë për 7-10 minuta, gjellë përfunduar është zbukuruar me zarzavate finely copëtuar.