Ka shumë receta për pancakes. Ne do të ndalemi në opsione të thjeshta dhe të suksesshme dhe do t'ju tregojmë se si të bëni një delikatesë të pashoq, duke përdorur ujë të valë si bazë për provën. Pancakes të tilla meritojnë vëmendje të veçantë, sepse në fund ata duket të jenë tepër të butë dhe, më e rëndësishmja, delikate.
Pancakes tenderit në kos me ujë të valë - recetë
përbërësit:
- miell - 325 g;
- kefir me yndyrë të ulët - 485 ml;
- ujë të vluar - 245 ml;
- vezë (e madhe, e zgjedhur) - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 45 g;
- sode buke - 5 g;
- kripe;
- vaj i rafinuar - 45 ml.
preparat
Vezë mundën me sheqer dhe kripë, duke përdorur një mikser ose lëvizje. Mos e provoni fort, është e mjaftueshme për të marrë një qëndrueshmëri uniforme dhe mjaft të mrekullueshme. Shuma e rregullimit të sheqerit, bazuar në atë se çfarë lloji të mbushjes do të përdoret më tej. Për shijen jo të zier, dy lugë rërë mund të mjaftojnë, dhe për ëmbëlsirë mund të vendosni pak më shumë se gjysma e xhamit të zakonshëm.
Në masën e vezëve, shtoni kefir, përziejeni gjithçka mirë dhe spërkatni miellin e shndërruar. Rezultati është një masë mjaft e trashë, pak e trashë në cilësi se pancakes. Në një ujë të pijshëm të zier, derdhni një gjysmë lugë sode dhe derdhni tretjen e nxehtë të sodës në një brumë të trashë. Në të njëjtën kohë, përzieni me nxitim masë me një shul (mikser). Pas kësaj, le të qëndrojë për disa minuta, derdh vajin, përzier përsëri dhe të fillojnë pjekjen e produkteve të hollë. Pancakes Ruddy janë tepër të shijshme me çdo mbushje ose individualisht me salca të ndryshme të ëmbël të lëngshme ose salcë kosi.
Pancakes Lacy në kefir - recetë me ujë të valë
Pancakes Lacy quhen pancakes, të gjithë sipërfaqen e të cilave është e mbuluar me vrima që shfaqen gjatë valë e brumë në një tigan të nxehtë. Përveç kefir në brumë, ne rekomandojmë shtimin e një gote ujë të pjekur, në sajë të cilën pancakes do të jetë amazingly butë dhe nuk do të thyejnë gjatë pjekjes.
përbërësit:
- miell - 75 g;
- kefir - 495 ml;
- vezë (të mëdha, të zgjedhura) - 2 copë;
- kripe;
- sheqer - 15 g;
- ujë të vluar - 245 g;
- soda;
- vaj perimesh - 65 g.
preparat
Në qelqe, mbledhini përbërësit së bashku: kefir (yndyror), vezë, një majë kripë dhe sheqer. Të gjithë lëvizni mirë me një mikser dhe derdhni përzierjen që rezulton në një tigan. Vendoseni kontejnerin në zjarr dhe ngroh paraprakisht paraformën në një gjendje të ngrohtë. Miell shosh, derdh atë në përzierje dhe përzierje atë siç duhet me një mikser, kështu që nuk ka ndonjë gunga mbetur. Në një gotë ujë të pijshëm të zier, shtoni një gjysmë lugë sode. Sa më shpejt që reagimi ka shkuar - derdh në brumë dhe shpejt llokoçis. Brumë është marrë me flluska të vogla. Në fund, shtoni gjalpë dhe përziejeni çdo gjë me zell me një lugë. Pancakes shijshme me shtimin e ujit të valë piqni në anët e kuqe në një tigan të nxehtë nxehtë.
Pancakes hollë me qumësht dhe ujë të valë - recetë
përbërësit:
- qumështi (yndyrë, i bërë në shtëpi) - 425 ml;
- vezë (të zgjedhura, të mëdha) - 4 copë;
- miell - 170 g;
- sheqer - 50 g;
- soda;
- ujë të vluar - 235 ml.
preparat
Procesi për të bërë një test të tillë për pancakes me ujë të valë ndryshon nga e zakonshme. Së pari, rrahni vezët me qumësht dhe sheqer dhe pastaj përcaktoni përzierjen në një strukturë me një banjë uji. Gjithmonë duke nxituar ndërsa prisni që brumë të ngroheni, hiqni atë dhe shtoni sodën dhe miellin (më parë të filtruar). Brumë do të duket e trashë për pancakes hollë, por ajo do të bëhet më e lëngshme pas shtuar ujë të valë. Derdhja e fundit në pjesë të vogla, vazhdimisht duke rrahur masën. Pas kësaj, ju nuk duhet të prisni për të mbushur brumë, pasi uji i valë ofron gluten, kështu që menjëherë të filloni pjekjen e pancakes, para-ngrohjes pan tiganin e parë.